Sült túró

Egy nagyon gyorsan elkészíthető, nagyon egyszerű, és finom édességet hoztam. Itt találtam.



Hozzávalók:

• 50 dkg. túró
• 10 dkg. vaj/ margarin
• 15 dkg. cukor
• 1 cs. vaníliás pudingpor
• 3 db. tojás
• 1 cs. vaníliás cukor
• 5 dkg. mazsola (elhagyható).

Elkészítés:

A vajat habosra keverjük a cukorral, majd egyenként belekeverjük a tojássárgákat, a vaníliás cukrot és a pudingport, majd a túrót és a mazsolát.
A fehérjét felverjük kemény habnak, és ezt is beleforgatjuk a masszába óvatosan.
Sütőpapírral bélelt kisméretű (20x30 cm.) tepsibe rakjuk, és előmelegített 180 C fokos sütőben pirosra sütjük.

Boci süti

Már régebben sütöttem ilyen süteményt, de a receptjét elkevertem valahová, így recept után keresgélve Gabriellánál találtam nekem megfelelőt. Köszi a receptet nagyon finom!


Hozzávalók:


A tésztához: (22x36 cm-es tepsihez)

• 5 tojás
• 20 dkg. cukor
• 80 ml. tej
• 80 ml. olaj
• 2 csapott ek. kakaópor
• 20 dkg. liszt
• 1 dkg. sütőpor

A töltelékhez:

• 50 dkg. túró
• 3-4 ek. búzadara (a túró állagától függően)
• 1 tojás
• 5 ek. kristálycukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja.

Elkészítés:

A töltelékhez összekeverjük a túrót, tojást és a búzadarát a cukrokkal és a citrom reszelt héjával. Majd vizes kézzel 20 darab golyót formázunk belőle.
A tésztához a tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tejet, majd az olajat, mellyel szintél jól elkeverjük.
A lisztet összekeverjük a kakaóporral és a sütőporral, hozzákeverjük a tojásos masszához, végül óvatosan hozzákeverjük a tojások felvert habját (fehérjét habbá verve).
Margarinozott/lisztezett tepsibe egyengetjük a masszát, melynek tetejére ide-oda belepotyogtatjuk a túrógombócokat.
Előmelegített 180 C fokos sütőben kb. 20 percig sütjük. (A sütési idő sütőfüggő, inkább végezzünk tűpróbát!!)
A langyosra hűlt süteményt négyzet alakúra felszeleteljük.

Hamis túrósrétes

Volt egy csomag gyorsan felhasználandó túróm. Körülnéztem hát Mónikánál, mert emlékeztem, hogy van a Váncza receptek között néhány túrós. Ez mellett döntöttem. Jól tettem!! Érdekes recept, gyors, és nagyon- nagyon finom! Eredeti recept Mónikánál, nálam némileg módosultak a hozzávalók.

 

Hozzávalók:

A tésztához: 

• 25 dkg. liszt
• 1 tojás
• 1/2 cs. sütőpor
• kevés tej (nálam kicsivel több, mint 1 dl. kellett)
• + 5 dkg. olvasztott margarin
• + 500 ml. tej a tepsibe, hozzá még 1 cs. vaníliás cukor 

A töltelékhez:

• 1/2 kg túró
• 1 cs. vaníliás cukor 
• 1 dl. tejföl
• 2 kisebb vagy 1 nagyobb tojás
• 1 citrom reszelt héja
• 20 dkg. cukor.

Elkészítés:

Közepesen kemény tésztát gyúrunk a liszttel, tojással, sütőporral, és annyi tejjel amennyit felvesz.
Amíg elkészítjük a tölteléket, addig pihentetjük a tésztát.
A töltelék hozzávalóit összekeverjük, ne legyen folyós.
Előmelegítjük a sütőt 180 C fokra.
Enyhén lisztezett felületen vékonyra kinyújtjuk a tésztát, én félbe vágtam, két tekercset készítettem.
Megkenjük az olvasztott margarinnal, rákenjük a töltelék felét, feltekerjük.
Tepsibe tesszük. A tészta másik felével ugyanígy járunk el.
Leöntjük a fél liter tejjel, melyben elkeverjük a vaníliás cukrot.
Kb. egy óra alatt megsütjük.

Vaníliás, mazsolás krémtúró

A receptet Chef Vikinél találtam. Amint megláttam tudtam, hogy ezt el kell készítsem! Egyszerűen fantasztikus! Gyorsan elkészíthető, az íze annyira finom, az állaga tökéletes, akár a régi krémtúróké! :) Szuper, hogy ezt is el tudjuk itthon is készíteni! :)
Azóta már többször elkészült. Este elkészítettem, bedobozoltam, másnap pedig jóízűen megettük. Köszi a receptet!! 



Hozzávalók 4 adaghoz:

• 2 tojás sárgája
• 2 dl. tej
• 5 dkg. cukor
• fél rúd vanília kikapart magja vagy 1 cs. vaníliás cukor
• csipet só
• 25 dkg. túró
• 5 dkg. mazsola.

Elkészítés:

A tojások sárgáját robotgéppel vagy kézi habverővel habosra, levegősre keverjük a cukorral.
Hozzáadjuk a tejet, a vaníliát, csipet sót, majd takaréklángon, folyamatosan kevergetve sűrűsödésig főzzük (kb. 5 perc).
Langyosra hűtjük.
Ha kihűlt, hozzákeverjük a túrót, és botmixerrel teljesen krémesre, simára keverjük.
Hozzáadjuk a megmosott, leszárított mazsolát, poharakba adagoljuk, és fogyasztásig lefedve hűtőben tároljuk.

Jó étvágyat! :)

Túró Rudi szelet

Szeretjük a túrós sütiket, ez is nagyon finom volt! Köszönöm a receptet Gerdi!! A képek nem lettek igazán szépek, este fotóztam. :) A túróm kevesebb volt, így a cukor mennyiségét is csökkentettem. :)


Hozzávalók:


A lapokhoz:

• 30 dkg. liszt
• 15 dkg. cukor
• 1 mk. szódabikarbóna
• 15 dkg. margarin
• 1 tojás
• 1-2 ek. tejföl
• 2 ek. kakaó

A töltelékhez:

• 50 dkg. túró
• 15 dkg. cukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 1 citrom lereszelt héja
• 3 tojás
• 3- 4 ek. gríz
• 1 csipet só

A tetejére:

• 10 dkg. étcsokoládé
• 2 ek. olaj.

Elkészítés:

A lapokhoz való lisztet, cukrot, margarint elmorzsoljuk, majd a többi hozzávalóval összegyúrjuk.
Míg elkészül a töltelék, a tésztát pihentetjük.
A túrót villával áttörjük, majd hozzáadjuk a cukrot, vaníliát, citromhéjat, grízt, tojások sárgáját.
Összekeverjük.
Felverjük a tojások habját csipet sóval, majd a túrókrémbe keverjük.
A tésztát két részre osztjuk.
A tepsit kikenjük. Az egyik tésztát tepsi méretűre nyújtjuk. (28×34 cm-es). Beletesszük a kikent tepsibe.
Rásimítjuk a túrókrémet, befedjük a másik kinyújtott lappal.
180 C fokra előmelegített sütőben megsütjük, míg a tetejét kissé megnyomva már nem lágy. Illetve a szélen kilátszó túrókrém megpirulásáig.
Mikor kihűlt, bevonjuk a gőz fölött felolvasztott csokival.

A tésztába 1 ek. tejföl kellett, és 3 ek. grízt tettem a túróhoz.

Túrós rétes muffin

 

Annyira, de annyira finom! Megéri azt a kis macerát, amit a tészta összevagdosása, és a muffinsütőbe rakosgatása jelenti. Ettől függetlenül tényleg gyorsan elkészíthető.
Stahl Judit szerint azoknak való akiknek mindig szétszakad a tészta, ha rétest sütnek. :)  Nos, nekem nem mindig szakad el a tészta, de azért kipróbáltam. Eredeti recept Stahl oldalán nálam némileg módosultak az összetevők.
Nekem: 14 db lett belőle.

Hozzávalók:


A tésztához:

• 1 csomag rétestészta, 6 lapos

A töltelékhez:

• 15 dkg. xilit
• 2 tojás
• 1cs. vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja
• 50 dkg. tehéntúró
• 12,5 dkg. tejszínes krémsajt
• 2 ek. búzadara

A tepsi előkészítéséhez:

• 2 ek. olaj

A réteslapok kenéséhez:

• 5 dkg.margarin

A tetejére:

• porcukor

Elkészítés: 

Előmelegítjük a sütőt 200 C fokra, és a muffintepsi 12 horpadását kenőecsettel alaposan kiolajozzuk.
A cukrot, a tojást és a vaníliás cukrot robotgéppel 1-2 perc alatt összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a tejszínes krémsajtot, a búzadarát, a citrom reszelt héját, a szétmorzsolt túrót, és az egészet robotgéppel jól összedolgozzuk.
Elkezdjük készíteni a réteslap kosarakat. A kenéshez szükséges vajat megolvasztjuk, a kezünk ügyébe tesszük. Ezután kifektetünk magunk elé egy réteslapot, megkenjük kevés olvasztott vajjal, és felvágjuk 16 egyenlő méretű darabra. A felvágott darabok közül egyet-egyet beleteszünk a muffintepsi 12 horpadásába, és a megmaradt 4 darabot félrerakjuk.
Jöhet a következő réteslap. Megkenjük olvasztott vajjal, felvágjuk 16 téglalapra, és egyet-egyet szűk 1 cm-rel elforgatva, ráhelyezünk a tepsiben várakozó lapokra: így az alsó és a felső réteslap darabok sarkai nem egymásra, hanem egymás mellé kerülnek. Persze most is megmarad 4 darab, amelyet nem tettünk sehová.
Mire a harmadik réteslappal is végzünk, már 12 megmaradt, felszabdalt réteslap darabunk lesz. Közülük egyet-egyet, kicsit elforgatva, belerakunk a muffintepsi egy-egy horpadásába, rá a többi felvágott réteslap darabra. Ezután ugyanígy folytatjuk a réteslap kosarak készítését a maradék réteslapokból. A végén 8 rétegből álló, cakkos szélű, nyers réteslap kosarak üldögélnek majd a tepsiben.
A réteslap kosarakba arányosan belekanalazzuk a túrós tölteléket, és a
süteményeket kb. 25 perc alatt megsütjük a forró sütőben.
Ha kihűltek, porcukrot szórunk rájuk.

Nekem nem volt elég krémsajtom itthon így azt kipótoltam tejföllel. Mazsola nem került bele. A recept szerinti mennyiségű margarin nem volt elég a lapokra. Én először felvagdostam a lapokat és csak azután kentem meg őket margarinnal, 8 lapos réteslapot kaptam. Több, mint 35 percig sült.

 

Jó étvágyat! :)

Hamiskás túrós rétes

Aninál jártam ismét. Tőle hoztam ezt a receptet. Szeretjük a túrósat, hát még, ha az rétes. Igazán nagyon finom vastag töltelékes, kiadós rétes lett a végeredmény.

Hozzávalók:

• 3-3 réteslap
• olaj
• 45 dkg. tejföl
• 50 dkg. túró
• 5 db. kisebb tojás
• 7-8 tk. folyékony édesítőszer
• 2 cs. vaníliás pudingpor
• kevés vanília
• csipetnyi só, reszelt citromhéj
• 10 dkg. mazsola (nálunk kimaradt).

Elkészítés:

A hozzávalókat (az olaj kivételével) alaposan elkeverjük (óvatosan beleforgatjuk a mazsolát).

Az elkészítéshez, 3-3 réteslapot használunk. Az első réteslapot vékonyan megkenjük 1ek. tejföl és 1ek. olaj keverékével, rátesszük a második lapot, és bekenve ennek a tetejét is, befedjük a harmadik lappal.

Sütőpapírral kibélelt formába helyezzük úgy, hogy a széleit kihajtjuk.

Beleöntjük a túrós elegyet, és óvatosan ráhajtjuk a rétes oldalait.

A másik 3 réteslapot ugyancsak megkenjük olajos tejföllel, és befedjük vele a túrós masszát. A tetejét is bekenjük, és előmelegített sütőben 180 °C-on, kb. 30 percig sütjük.

Miután megsült, 10-15 percig pihentetjük, így könnyebben szeletelhető.

A tetejét megszórjuk szőlőcukorral.

Liszt nélküli túrótorta

A receptet Chef Vikitől hoztam. Nálam fruktózzal, és csokicseppel készült, mivel a mazsolát nem szeretik a gyerekeim.... Jól megemelkedett, aztán össze is esett, de amikor beleharaptunk... nagyon finom volt, ahogy a csoki folyt szét a szánkban. :)

Hozzávalók:

• 50 dkg. túró
• 1 ek. vaníliakivonat
• 2 citrom héja
• 4 ek. étkezési keményítő
• 1 ek. sütőpor
• 1 csipet só
• 10 dkg. puha margarin
• 13 dkg. fruktóz
• 2 db. tojás
• 10 dkg. csokicsepp
• rumaroma.

Elkészítés: 

Ha nagyon száraz, darabos lenne a túró, törjük át szitán/krumplinyomón. Ha lágyabb, krémesebb, ezzel ne is töltsük az időt.
A puha vajat robotgéppel habosra keverjük a cukorral.
Egyenként beleütjük az egész tojásokat. Hozzáadjuk a túrót, a citromok reszelt héját, a vaníliakivonatot, a rumaromát, majd a sütőporos keményítőt is. Közben végig keverjük, hogy jó habos, könnyű állaga legyen.
 Egy kerek piteformát kikenünk vajjal, és meghintünk 2 ek. kristálycukorral - ez szépen az aljára fog karamellizálódni.
Belesimítjuk a túrókrémet, és 180 C fokra előmelegített sütőben 50-55 perc alatt készre sütjük. Félidőben érdemes rákukkantani, s ha nagyon pirulna a teteje, borítsuk le könnyedén alufóliával! 
Hagyjuk langyosra hűlni, majd porcukorral vékonyan meghintve tálaljuk.

Így utólag azt mondom, hogy elég neki az 50 perc is. Félidőben letakartam fóliával, persze nálam attól is lett sötétebb, sültebb, hogy fruktózzal készült. A fruktóztól hamarabb barnul a tészta. Viszont az ízén egyáltalán nem érződött, nem volt égett, vagy túlsült ízű. :)

Rákóczi túrós

Ez a nagyon finom sütemény most egy névnapi ajándék része volt. :)  Andi oldaláról hoztam a receptet. Tojásfehérje felhasználásához is ideális. :D

Hozzávalók:

A tésztához:

• 30 dkg. liszt
• 20 dkg. margarin 
• 10 dkg. porcukor
• 1 cs. sütőpor
• 1 cs. vaníliás cukor 
• 1 db. tojássárgája
• reszelt citromhéj
• + a kenéshez baracklekvár

A töltelékhez:

• 50 dkg. túró
• 2-3 ek. búzadara
• 1 tojás
• 5 dkg. cukorral (többel vagy kevesebbel, attól függ, hogy milyen édes legyen a töltelék)
• 1 cs. vaníliás cukor, 
• citromhéj és mazsola.

A habhoz:

• 5 tojásfehérje
• 30 dkg. cukor
• kevés víz.

Elkészítés:

A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, majd a többi hozzávalókkal együtt linzertésztát gyúrunk. Lisztezett felületen 1– 1,5 cm vastagságúra kinyújtjuk és 180 C fokra előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt megsütjük.

Amikor kisült, de már nem forró megkenjük vékonyan baracklekvárral. Teljesen kihűtjük.

Közben elkészítjük a tölteléket. A túrót a hozzávalókkal jól elkeverjük.

Rákenjük a kihűlt lekvárral megkent tésztára.

Elkészítjük a habot: 20 dkg. cukrot kevés vízzel (épp amennyi picit ellepi) jó sűrűre felfőzni, úgy hogy a cukor gyöngyözzön! Közben kevergetni nem szabad!! Vigyázzunk, ne karamellizálódjon meg a cukor.
A maradék 10 dkg. cukrot a tojásfehérjékkel kemény habbá verjük és forrón hozzáadjuk a szirupot is. Ezzel együtt kell még verni néhány percig.

A tojáshabot egyenletesen kenőkéssel simára elkenjük a túrón és utána a sütőben szárítjuk 80– 100 fokon. Csak szárítani, sütni már nem kell!

Mivel nekem 150 fok a minimum a sütőmben ezért azon, de kitámasztott ajtónál szárítottam a habot. Kb. 20-25 percig szárítottam. Gyönyörű fehér maradt. A tepsibe sütőpapírt tettem.

Körözött

Nálam így készül.

Hozzávalók:

• 50 dkg. tehéntúró
• 10 dkg. margarin
• ha szükséges, mert szárazabb a túró 2-3 ek. tejföl
• 1 közepes fej vöröshagyma
• pirospaprika, só, őrölt kömény, bors.

Elkészítés:

A hagymát apró kockára vágom.

Összekeverem a túrót a margarinnal, ha szükséges a tejföllel.

Sóval, pirospaprikával, köménnyel, és borssal ízesítem.

Jó étvágyat! :)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Mivel már több helyen is írtam, hogy nagyon kicsi udvarunk van, megmutatom, hogy hogyan hidaljuk ezt át. :)))

:)

Diabetikus kapros- túrós pite

Simán már készült ez a Túrós pite nálam, most került a töltelékbe egy csomag kapor is.

Hozzávalók:

A tésztához:

• 40 dkg. liszt
• 15 dkg. margarin
• 5 dkg. édesítő (fruktóz)
• 1 tojás sárgája
• 1/2 cs. sütőpor
• 1 csipet só
• 2-3 ek. tejföl
• 1 citrom reszelt héja.

A töltelékhez:

• 2 dl. tej
• 3 tojás
• 1 tk. vaníliás cukor
• 1 ek. liszt
• 50 dkg. túró
• 10 szem édesítő tabletta
• 1 citrom leve
• 1 cs. kapor.

Elkészítés:

A lisztet elkeverjük az édesítővel, a sütőporral, és a citrom héjával, majd összemorzsoljuk a margarinnal. Végül a tojássárgájával és annyi tejföllel, hogy könnyen nyújtható tésztát kapjunk, összegyúrjuk.
Két részre osztjuk és pihentetjük, amíg a tölteléket elkészítjük.
Tejben elhabarjuk a tojássárgáját, aztán folyamatos keverés közben beleszórjuk a lisztet, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, és az édesítőt. Folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük.
Amikor kihűlt belekeverjük az áttört túrót, a keményre felvert tojáshabot, és a citrom levét, valamint a megmosott aprított kaprot.
A tészta egyik felét belenyújtjuk a tepsibe, rátesszük a tölteléket, és végül a tészta másik felét.
Tetejét megkenjük tojásfehérjével, megszurkáljuk, és megsütjük.

3 tojást tettem a töltelékhez, és a maradék fehérjét, abból csak egy kicsit vettem el lekenéshez.
190 C fokon sütöttem, kb. 25 percig.

Csokis túrós

A recept egy nagyon régi főzős újságból van. Az újságban természetesen gyönyörű a süti, gondoltam túrós is akkor csak nagyon finom lehet, hát nekifogtam. A sütihez tartozó eredeti tészta sajnos nem sikerült, így azt nem írnám ide, helyette még melegében egy négy tojásos piskótát dobtam össze, és így ez lett az alja. A töltelék isteni finom volt a barack nagyon jó volt hozzá. Összességében tehát teljes lett a siker. :)

Hozzávalók:

• 4 tojás
• 4 ek. cukor
• 1 ek. kakaó
• 3 ek. liszt
• 1/2 cs. sütőpor

A töltelékhez:

•  1 doboz őszibarack kompót
• 50 dkg. túró
• 10 dkg. porcukor (nálam Glukonon)
• 2 cs. vaníliás cukor
• 1 dl. tejföl
• 2 dl. tejszín
• 1 csapott ek. zselatin
• 1/2 dl. víz
• 4-5 dkg. ét csokoládé.

Elkészítés:

A piskótához a tojásfehérjét kemény habbá verem.

A sárgáját a cukorral habosra kikeverem, hozzáteszem a lisztet, sütőport, és óvatosan a habot.

Sütőpapíros tepsibe öntöm és 170 C fokon megsütöm Kihűtöm.

Amikor kihűlt visszatettem a tepsibe.

A tészta tetejét megraktam a lecsöpögtetett barack szeletekkel.

A töltelékhez a túrót elkeverem a cukrokkal, tejföllel, majd óvatosan belekevertem a habbá vert tejszínt. A zselatint a vízzel elkevertem, és mikróban néhány forgatás alatt kissé felmelegítettem, ezalatt elkeveredett a zselatin a vízben. Hozzáöntöttem a túrókrémhez.

A túrót ráöntöttem a barackra, és hűtőbe tettem.

Néhány óra, vagy egy éjszaka sem árt neki, hogy megszilárduljon.

Tálalás előtt a csokit felolvasztottam, és villa segítségével rácsorgattam a tetejére.

Villámgyors kakaós csiga

Kedves Barbi, mert hogy ez is Tőled van! Köszi! :D Egyszerű, de nagyszerű!

Hozzávalók:

• 25 dkg. túró 
• 25 dkg. liszt 
• 50 ml. tej 
• 5 ek. olaj 
• 10 dkg. porcukor 
• csipet só 
• 1/2 cs. sütőpor 

Töltelékhez:

• olaj a tészta kenéséhez a töltelék alá 
• 4 ek. porcukor 
• 2 csapott ek. kakaópor.

Elkészítés:

Robotgéppel a túrót és a porcukrot összekeverjük, fokozatosan adjuk hozzá a tejet, majd az olajat.
Ezután már kézzel dolgozzuk bele a sütőporral elkevert lisztet.
Lisztezett felületen, kinyújtjuk és olajjal átkenjük.
A kakaós porcukor keverékkel egyenletesen megszórjuk, majd feltekerjük, és kb. 2 cm-es csigákat vágunk belőle.

Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk.
Előmelegített sütőbe 180 C fokon pirosra sütjük.

Tálaláskor porcukorral hintjük.

Citromos túrós szelet- Barbitól :)

Régóta várt már ez a süti a sorára.  

Barbitól hoztam, próbáljátok ki bátran, valami isteni finom, habos, túrós...

Hozzávalók:

A tésztához:

• 40 dkg. liszt
• 4 tojássárgája
• 15 dkg. margarin
• 15 dkg. porcukor (nálam 13 dkg. fruktóz)
• 1 cs. sütőpor
• 1 kis pohár tejföl (175 g)
• vaj, liszt a tepsihez

Krém:

• 50 dkg. tehéntúró
• 4 tojásfehérje
• 20 dkg. cukor
• 1 citrom leve
• 1 ek. búzadara FONTOS!

• Szóráshoz porcukor.

Elkészítés: 

A lisztet a sütőporral cukorral összekeverjük, a vajjal elmorzsoljuk, majd a tojássárgákkal és tejföllel összegyúrjuk.

Kettévesszük a tésztát és folpackba csomagolva fél órára a hűtőbe tesszük.

A fehérjéket fele cukorral kemény habbá verjük és félretesszük.
A túrót a maradék cukorral és a citromlével összekeverjük, majd óvatosan hozzákeverjük a felvert habot.
A sütőt 180 C-fokra előmelegítjük.
Az egyik tésztát kinyújtjuk és a lisztezett tepsibe terítjük és MEGSZÓRJUK A BÚZADARÁVAL (Fontos, hogy ne ázzon el a tészta!), majd rásimítjuk a túrótölteléket.

A tetejére rányújtjuk a másik tésztát és villával megszurkáljuk.
A sütőben addig sütjük míg a teteje, középen is szépen megpirul, kb. 30 perc.
Várjuk meg míg teljesen kihűl és csak utána szeleteljük.

Gazdagon szórjuk porcukorral!

Nálam egy órát pihent a tészta, most látom, hogy félreolvastam. :) 25 perc alatt megsült.

Köszi Barbi! :)

Túrós batyu

A recept Limarától, köszönöm! :)

Hozzávalók:

A tésztához:

• 60 dkg. liszt
• 3,2 dl. tej
• 1 tojás
• 1 mk. só
• 2-3 ek. cukor
• 8 dkg. olvasztott vaj
• 2,5 dkg. élesztő

A töltelékhez:

• 50 dkg. túró
• 2 csapott ek. búzadara
• 4 ek. cukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja
• 10 dkg. mazsola
• 2 tojás sárgája
• 2 tojásfehérje kemény habbá verve

• + 1 tojás a lekenéshez. 

Elkészítés:

Dagasztógép táljába készítjük a vaj kivételével az összes hozzávalót. 

Elindítjuk a dagasztást, majd kb. 10 perc múlva a vajat is hozzá öntjük. 

Szép hólyagos, kissé lágyabb tésztát dagasztunk.

Kelesztőtálban hagyjuk duplájára kelni.

Közben elkészítjük a tölteléket:

Az áttört túrót elkeverjük a cukorral, búzadarával, citromhéjjal, vaníliás cukorral, tojások sárgájával és a mazsolával. A felvert tojásfehérjét óvatosan forgatjuk bele.

A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, majd kb. 3 mm vastag négyzet alakra nyújtjuk. 

10x10 cm-es négyzetekre vágjuk, a közepükre teszünk egy-egy kanállal a töltelékből. 

A négyzetek sarkait középen összefogjuk, csavarunk rajta egyet.

Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket, hagyjuk kb. 20 percig pihenni, végül lekenjük felvert tojással. 

180 fokra előmelegített sütőben sütjük kb. 15 percig.

A tészta nagyon finom, nekünk kicsit lehetett volna édesebb a töltelék, pedig az előírt mellé még tettem édesítőt is. :)

Mivel nálunk a mazsolát nem szeretik a gyerekek, nekem viszont kellett bele, ezért megjelöltem, a tetején, melyikben van. :)

Túrós- rakott zsemle

Akkor, hogy meg ne törjem a sort, most egy édesség következik. :DDD

Piroska oldaláról hoztam a receptet, rendkívül egyszerű, gyors, és nagyon- nagyon finom. :)

Hozzávalók:

• 6 db. másnapos zsemle 
• 2 tojás
• 25 dkg. túró
• 1 cs. vaníliás cukor 
• mazsola (elhagyható)
• kb. 10 ek. cukor
• 7-8 dl. tej
• margarin
• zsemlemorzsa

Elkészítés:

A tejet felforraljuk, teszünk bele 3 ek. cukrot, hagyjuk langyosra hűlni.
Közben a zsemléket felszeleteljük, és elkészítjük a tölteléket. A két tojássárgáját a maradék cukorral kikeverjük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, ha szeretjük, a mazsolát, és a túrót. 

A tojásfehérjéket habbá verjük, és lazán a túrós masszához keverjük.
Egy tepsit(kis méretű) margarinnal kikenünk, zsemlemorzsával behintjük.
A zsemleszeletek felét egyenként megáztatjuk a tejben, és sorban lerakjuk a tepsibe.
Ráöntjük a túrót, és a maradék zsemlékkel befedjük.
Előmelegített sütőben 190 C fokon pirosra sütjük. 

Ha megsült, kivesszük a sütőből, pihentetjük (kicsit összemegy), és tálcára borítjuk. Tetejét porcukorral megszórjuk. 

Én most 3 ek. cukrot, és ízlés szerint folyékony édesítőt használtam hozzá, hogy valamennyire azért diétás legyen.