Rizses káposzta csirkecombbal

Egy tavalyi Meglepetésből mentettem ki a receptet. Érdemes kipróbálni nekünk nagyon ízlett. A hozzávalókat a recept szerint írom, nálunk kicsit nagyobb adagban készült. :)

Hozzávalók:

• 4 csirkecomb
• 50 dkg. savanyú káposzta
• 20 dkg. rizs
• 3 dl. húsleves
• 0,5 dl. olaj
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 ek. pirospaprika
• só, őrölt bors.

Elkészítés:

A forró olajban pirítsuk meg az apróra vágott hagymát, majd húzzuk félre a tűzről és szórjuk rá a pirospaprikát.

Tegyük bele a káposztát meg a rizst, öntsük fel a húslevessel, és sóval borssal fűszerezzük.

Amikor a rizs már félig puha, öntsük az egészet kiolajozott tepsibe és egyenletesen igazgassuk el.

A csirkecombokat vágjuk ketté, és sóval, borssal, zúzott fokhagymával fűszerezzük.

Ezután fektessük rá a rizses káposztára, takarjuk le fóliával.

180 C fokos sütőben pároljuk 20 percig, majd vegyük le a fóliát, és süssük pirosra.

Nekem nem volt elég 20 perc a párolásra. :)

Jó étvágyat! :)

Töltött káposzta

Ahogy én készítem. Már nagyon régóta kelkáposzta levélbe tekerem a tölteléket. Nagyon finom ízű lesz tőle. :) 
A hozzávalók pontos megadásával bajban vagyok, mert mindig "csak úgy" készítem.

Hozzávalók:

• 1 kg. savanyú káposzta
• 80-90 dkg. darált sertéshús
• kb. 1 kg- os kelkáposzta
• 1 nagyobb fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 db. tojás
• 4-5 marék rizs
• kevés olaj
• víz
• só, bors, pirospaprika.

Elkészítés:

Először a kelkáposzta leveleit leszedem a fejről, és sós vízben megfőzöm, na nem nagyon, csak forrástól számítva kb. 10 percig. Leöntöm róla a vizet, és kicsit hűtöm. A vastag erezetet le szoktam róla faragni, mert amúgy kemény marad. 
A rizst kevés olajon megpirítom, és kevés vízzel felöntve félig főzöm csak meg. Kihűtöm.
A savanyú káposztát megkóstolom, ha nagyon savanyúnak gondolom, akkor legalább egyszer átmosom, és késsel kicsit aprítok rajta (persze nem túl apróra).
A hagymát, fokhagymát apróra vágom, de mostanában inkább összevágom aprítóval, belekeverem a darálthúshoz, hozzáadom a rizst, sózom, borsozom, pirospaprikát teszek hozzá, beleütöm a tojásokat, és összekeverem.
Mikor jól összeállt, megtöltöm  a káposztaleveleket.
Nagyobb lábos aljára teszek savanyú káposztát, rárakosgatom a megtöltött leveleket, és befedem a savanyú káposzta másik felével.
Annyi vízzel öntöm fel, hogy kb. háromnegyedig legyen, és puhára főzöm.
Tejföllel tálalom.

A kelkáposzta közepét, fel szoktam vágni, torzsát kivágom, és vagy teszek belőle a káposztához, vagy lefagyasztom, és húsleveshez elhasználom.

 

 

Jó étvágyat! :)