Fehér kenyér recept Mari mamától :)

Ez az a recept ami talán a legegyszerűbb, de nagyon- nagyon finom kenyér készül belőle. Készítettem már sima lisztből, illetve 3/4 rész sima- 1/4 részt Teljes kiőrlésű rozsliszt, vagy éppen a rozsliszt helyett Graham lisztből is. Készült már magokkal és anélkül. Készítettem már a tésztáját kenyérsütőben, és dagasztógép által dagasztva. Kenyérsütőben talán a legegyszerűbb akkor abban is kelesztem. :) A kép az éppen Graham lisztes változatról készült.


Hozzávalók:

• 50 dkg. liszt
• 1 lapos ek. cukor
• 2,5 dkg. élesztő
• 2,5- 3 dl. víz
• 2 ek. olaj
• 1 tk. só.

Elkészítés:

A kenyérsütőgép üstjébe teszem a hozzávalókat, úgy, hogy a folyékony részek és a só legyen alul. Erre a száraz hozzávalók. Bekapcsolom- dagasztás- kelesztés programra. Amikor sípol szoktam hozzá tenni 1- 2 ek. magkeveréket.
Mikor megkelt enyhén lisztezett felületen megformázom, majd beleteszem egy sütőpapírral kibélelt formába.
Bevagdosom, letakarom, majd ismét hagyom kelni, míg közel dupla akkora nem lesz.
Lekenem egy kevés vízzel, és az előmelegített 190 C fokos sütőben készre sütöm 40- 45 perc alatt.
Rácsra téve hagyom kihűlni.

Ha nem kenyérsütőben készül, futtassuk fel kevés cukros vízben az élesztőt, majd dagasszuk be a tésztát. Kelesszük meg, innentől már a fent leírtakkal folytathatjuk tovább.

Kukoricalisztes- joghurtos formakenyér

Gyönyörű színű, nagyon finom ízű kenyér. A recept innen, eredeti hozzávalók a linken, nálam némileg módosultak az arányok.

Hozzávalók:

• 2,25 dl. víz
• 2 tk. cukor
• 2,5 dkg. élesztő
• 1 kispohár (140 g.) joghurt
• 3 ek. olaj
• 2 ek. burgonyapehely
• 1 tk. sikér
• 1 kk. kurkuma
• 1 csipet aszkorbinsav
• 10 dkg. kukoricaliszt
• 45 dkg. kenyérliszt (BL 80)
• 1 csapott ek. só.

Elkészítés:

1 dl. langyos vízben elkeverjük a cukrot és felfuttatjuk benne az élesztőt.
Mikor felfutott, a kenyér hozzávalóit bedagasztjuk. Rugalmas, sima tésztát dagasszunk.
A bedagasztott tésztát duplájára kelesztjük kb. 60- 70 perc alatt.
A megkelt tésztát lisztezett deszkán kicsit átgyúrjuk, hosszúkás cipót formálunk belőle, kenyérformába tesszük, és újra kelesztjük kb. 30 percet.
Bevagdossuk.
Előmelegített 200- 220 C fokos sütőbe megsütjük, kb. 20- 30 perc alatt.

Jó étvágyat! :)

Burgonyás pogácsa Márti nénitől :)

Márti nénit nem ismerem személyesen, de mikor feltettem ide a Burgonyás pogácsa receptem egy hozzászólóként megosztotta velünk az Ő által használt pogireceptet. :) Azóta folyamatosan terveztem kipróbálni. Most elkészítettem. Frissen nagyon finom! Nekem kicsit sótlan volt a tészta, így még kb. ugyanannyi sót adtam hozzá. Kedves Márti néni, ha olvasol még: köszönöm szépen a recepted!! :)

Hozzávalók:

• 20 dkg. krumpli (nálam egy nagyobb krumpli pont annyi volt)
• 15 dkg. margarin - az eredeti receptben 10 dkg. zsír (én zsírt használtam)
• 40 dkg. liszt
• 2 dkg. élesztő
• 1 tojás
• 1 kk. só (nálam kb. 2 kk.)
• pici őrölt bors
• kb. 1 ek. tejföl az összeállításhoz, ha szükséges

• +1 tojás a lekenéshez.

Elkészítés:

A krumplit főzzük meg enyhén sós vízben, majd még forrón törjük át.
Az élesztőt kevés tejben (kb. 1 dl.) csipet cukorral felfuttatjuk.
A lisztet elmorzsoljuk a zsiradékkal, hozzáadjuk a sót, a borsot, a felfuttatott élesztőt, a tojást, a hidegre hűtött krumplit és összegyúrjuk.
Ha szükséges, tejfölt adjunk hozzá - nem mindig kell, a krumplitól függ.
Meleg helyen duplájára kelesztjük.
Mikor megkelt, kinyújtjuk, tojással lekenjük (lehet rá reszelt sajtot hinteni), szaggatjuk.
10 percet pihentessük még a tepsiben, majd a 200 C fokosra előmelegített sütőben megsütjük.

Vajas- marcipános kelt sütemény

A receptet egy ideje nézegetem már az egyik letöltött szakácskönyvemben.
Jól tettem, hogy nem nézegettem tovább, hanem elkészítettem. Igazán finom, ízletes kelt sütemény lett belőle. A két réteg tészta közötti marcipán tölteléktől különlegesen finom! Ugyan a megadott liszt mennyisége nagyon kevés volt, így addig pótoltam hozzá, míg a megfelelő állagot elérte a tésztám. Eredeti receptben 40 dkg. liszt kell a tésztához. A tepsibe sütőpapírt tettem.
 


Hozzávalók:


A tésztához:

• 5 dkg. élesztő
• 15 dkg. vaj/ margarin
• 2,5 dl. tej
• 2 tojás
• 2 dkg. cukor
• 1/2 kk. só
• 60 dkg. liszt

A töltelékhez:

•  20 dkg. marcipán
• 2 ek. porcukor
• 2 ek. víz

 A vajkrémhez:

• 15 dkg. vaj/margarin
• 8 dkg. porcukor
• 1 kk. vaníliás cukor

• + 1 db. tojás a lekenéshez
• tetejére: szeletelt mandula.

Elkészítés:

Az élesztőt 1 dl. tejben a cukorral felfuttatjuk.
A vajat felolvasztjuk majd a tészta hozzávalóiból sima, ruganyos tésztát gyúrunk.
Letakarjuk és meleg helyen kelni hagyjuk 30 percig.
Közben elkészítjük a mandulás tölteléket: lereszeljük a marcipánt, majd hozzákeverjük a porcukrot és a vizet.
A vajkrémhez a szobahőmérsékletű vajat, a porcukrot és a vaníliás cukrot simára keverjük.
A tésztát meglisztezett gyúródeszkán átgyúrjuk, majd kettéosztjuk.
Az egyik felét kinyújtjuk, és egy kb. 30x 40 cm-es tepsibe fektetjük.
A mandulás tölteléket rákenjük.
A tészta másik felét téglalappá nyújtjuk, rákenjük a vajkrémet, és hosszanti irányban feltekerjük, és 30 egyforma szeletre vágjuk.
A csiga alakú szeleteket a vajkrémre fektetjük és ismét hagyjuk kelni kb. 20 percet.
A sütőt előmelegítjük 220 C fokra.
A tészta tetejét a simára  kevert tojással megkenjük, majd mandulával megszórjuk.
A sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük, vagy addig amíg aranybarna nem lesz.
30 darabra vágjuk, konyharuhával letakarjuk és kihűtjük.

Így néz ki a tepsiben sütés előtt:

Így pedig megsülve, készen:

Félbarna szendvicskenyér

A receptet a Kifőztük egy régebbi számában találtam. Ezt a tésztát ki fogom próbálni zsemlének is. Ha nem szedjük félbe akkor remek "normál méretű" félbarna kenyér lesz belőle. Az eredeti recept így szól:

Hozzávalók:

• 3,5-4 dl. (zsíros) tej 
• 1 csapott tk. barna cukor
• 1- 2 dkg. friss, vagy 7 g. szárított élesztő
• 25 dkg. Graham liszt 
• 25 dkg. liszt 
• 2 csapott tk. só.

Elkészítés: 

A langyos, cukros tejbe morzsoljuk az élesztőt, és félretesszük.

Nagy tálba szórjuk a liszteket meg a sót, a halom közepébe öntjük a futtatott élesztőt, és körkörös mozdulatokkal az egészet összedolgozzuk. Szükség szerint további langyos tejet csorgatunk hozzá, hogy puha, de nem ragadós tésztává álljon össze. Letakarva langyos helyen körülbelül 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.

Lazán átgyúrjuk a megkelt tésztát, elfelezzük, és mindkét darabot téglalap alakúra nyújtjuk, majd a hosszabbik oldal mentén föltekerjük.

Sütőpapírral bélelt vagy vékonyan kikent tepsin a tészta szélét alulra fordítva egymás mellé helyezzük őket.

Éles késsel jó mélyen, körülbelül 1,5 centiméterenként ferdén bevagdaljuk a tetejét.

Betesszük a hideg sütőbe, amelyet azután 50 fokra melegítünk, majd elzárunk. 20-30 percig így is kelesztjük a tésztát.

Ezután 200 C fokon 30 percig sütjük.

Akkor kész, amikor szép barna a külseje, és megütögetve kongó hangot ad az alja.

Rácsra emelve hűlni hagyjuk, majd a bevágások mentén szeleteljük.

Langyosan is szépen vágható.

A maradékot konyharuhába tekerve vagy vászonzsákban tároljuk.

Tipp: ugyanebből a tésztából kiflit vagy zsemlét is készíthetünk. Ebben az esetben 8 részre osszuk a tésztát, a darabokból alakítsuk ki a kívánt formát, majd a fent ismertetett módon süssük meg őket. A dagasztást és a kelesztést kenyérsütőgéppel is végezhetjük, sőt ha (kevesebb tej hozzáadásával) picit keményebb tésztát készítünk, akkor a gépben is gusztusos, jó szerkezetű kenyeret süthetünk belőle.

Nekem 2,5 dkg. élesztő került bele ennyi volt itthon maradék. Az egyik részt feltekertem recept szerint a másikat pedig megformáztam. Nem sütőben kelesztettem. Elég volt 3,5 dl. tej, és megsült 30 perc alatt.

Jó étvágyat! :)

Finn vajas pulla

Már nem is tudom, mióta vár ez a szegény recept a sorára. Annak idején Kisildi és HajniZoli is elkészítette Ildikó receptjét, és igen, én is beálltam a sorba. A recepthez Ildikó blogjában fázisfotókat is megnézhettek.

Különlegessége, hogy nagyon sok kardamont tartalmaz, valamint Ildikótól azt is megtudhattuk, hogy a délutáni kávé mellé fogyasztják a finnek leginkább. Köszi a receptet Ildikó!

Hozzávalók: 

A tésztához:

• 50 dkg. búzaliszt 
• 10 dkg. cukor 
• 1 db. vanília rúd kikapart belseje (opcionális) 
• 10 dkg. vaj 
• 2 dl. tej 
• 3 dkg. élesztő 
• 1 egész tojás 
• 1 PÚPOZOTT evőkanál őrölt kardamon 
• 1 csipet só

A szóráshoz:

• 5 dkg. kristálycukor

A töltelék:

• 5 dkg. vaj

A kenéshez:

• 1 felvert egész tojás.

Elkészítés: 

Az élesztőt egy kevés cukorral a tejben felfuttatjuk. A vajat megolvasztjuk, majd kihűtjük. A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a cukrot, a csipet sót, a nagy evőkanál kardamont, majd a tojást. Végül ráöntjük az olvasztott vajat és a tejben felfuttatott élesztőt és szép hólyagos tésztát dagasztunk.

A tésztát 30 percet meleg helyen kelesztjük, szép nagyra fog nőni.

Ha megkelt a tészta kétfelé osztjuk, majd rudakat sodrunk belőle.

A rudakat egyenlő részekre osztjuk, amiket lisztezett felületen átgyúrunk és pici gömböket formázunk belőlük.

A gombócokat egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, majd a mutatóujjunkkal a gömb közepébe egy üreget készítünk.

Ezután lekenjük a gömbök felületét tojással.

A tölteléknek való vajat kivesszük a hűtőből, majd hideg késsel annyi kis téglatestet vágunk belőle, ahány tésztagombócunk van.

A vajdarabokat bedugjuk az ujjunkkal kialakított üregbe, majd kissé belenyomkodjuk.
Jó sok vajat tömjünk a lyukba! Ezután minden pulla tetejére 1-1 hatalmas teáskanálnyi kristálycukrot kanalazunk. Ezt a cukrot nem kell sajnálni, hiszen miközben a vaj olvad és kissé lecsurog a pulla oldalán viszi magával a cukrot is, ami szépen rásül majd a tészta tetejére!

A tésztát nem kelesztjük tovább, hanem rögtön betesszük a hideg, de 180 C fokra állított sütőbe, ahol 15 percig sütjük!

a megsült a tepsiben hagyjuk kihűlni, hogy a vaj ne tudjon össze-vissza csorogni.

Nekem kicsit több idő kellett, mint 15 perc, de minden sütő más. :)

Jó étvágyat! :)

Kukoricás fehér kenyér

Egy nagyon finom, puha kenyér receptjét hoztam. Eredetijét itt találtam.


Hozzávalók:

• 45 dkg. finom- vagy kenyérliszt
• 5 dkg. kukoricaliszt
• 2,5 dkg. élesztő
• 1 dl. langyos tej
• 1 tk. cukor
• 1 tk. só
• 1,5-2 dl. langyos víz
• 2 dkg. vaj.

Elkészítés:

A langyos tejben feloldjuk a cukrot, és az élesztőt felfuttatjuk benne.

A liszteket összekeverjük a sóval, a felfutott élesztővel, az olvasztott vajjal és annyi langyos vízzel, amennyit felvesz.

Megdagasztjuk.

Letakarva kétszeresére kelesztjük.
Ezután lazán átgyúrjuk, veknivé formáljuk, majd kivajazott vagy sütőpapírral kibélelt formába tesszük. Fél órát kelesztjük, bevagdossuk.

Előmelegítjük a sütőt 200 C fokra.

A tetejét tejjel megkenjük, és előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.
A formából kivéve, rácson hagyjuk kihűlni.

Nekem kellet bele a 2 dl. víz, és közel fél órát sütöttem.

Duplán sajtos pogácsa kelesztés nélkül- Békés, boldog új évet kívánok!!

Krisztinánál akadt meg a  szemem ezen az egyszerűen elkészíthető pogácsa recepten. Érdemes kipróbálni, nagyon finom! Köszi a receptet!

Hozzávalók:

A tésztához:

• 40 dkg. liszt
• 25 dkg. puha langyos margarin
• 2 dl. tejföl
• 3 dkg. élesztő
• 15 dkg. reszelt füstölt sajt
• 2 tk. só

A tetejére:

• 2 tojássárgája
• reszelt sajt (füstölt és trappista keveréke).

Elkészítés:

Összegyúrjuk a hozzávalókat! Nem kell keleszteni, és nem kell az élesztőt felfuttatni! Szép könnyű tészta lesz.
Lisztezett gyúródeszkán kinyújtjuk és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
Sütőpapíros tepsibe pakolgatjuk egymástól 2 cm-re, tetejét tojássárgájával megkenjük és reszelt sajttal megszórjuk.
Előmelegített 190 C fokos sütőben arany színűre sütjük, kb. 15-20 perc alatt. Langyosan, hidegen egyaránt finom!

 

Kívánok mindenkinek békés, egészségben gazdag, boldog új évet!!

 

Panettone- elő tésztával- Boldog Karácsonyt!!

Ez az olasz kalács is azok közé a sütemények közé tartozik melyet már mondhatom, hogy évek óta szeretnék kipróbálni. Most amikor a nekem megfelelő receptet kerestem többféle változatot találtam. A végén Max nemrég feltett receptje mellett döntöttem. Picit féltem, de a végén egyet kellett értenem, hogy megérte a munkát. Tortaformában sütöttem (kisebb méretű kellett volna), amit megmagasítottam sütőpapírral. Érdemes a konzervdobozos változatot elkészíteni, vagy egy kisebb, megmagasított formában esetleg egy kisebb fazékban, cserépben sütni. Köszönöm a receptet!


Hozzávalók:


Elő tészta:

• 10 dkg. liszt
• 10 dkg. (1 dl.) tej 
• 2 g. élesztő

Elkészítjük az elő tésztát. A tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, összekeverjük, majd hozzáadjuk a lisztet. Összedolgozzuk majd lefedve, szobahőmérsékleten hagyjuk pihenni, 2-3-6 vagy akár 8 órát is.
 

A pihentetés után összeállítjuk a tésztát:

• az elkészített elő tészta
• 40 dkg. sima liszt
• 2 egész tojás + 1 sárgája
• 10 dkg. porcukor
• 1 tk. vanília kivonat, vagy egy tasak vaníliás cukor
• 4,8 dkg. friss vagy 14 g. szárított élesztő
• 1 dl. tej
• 20 dkg. puha vaj
• 15 dkg. aszalt gyümölcs (mazsola, cseresznye, barack, narancs, mangó, papaya és ananász)
• 10 dkg. kandírozott narancs és citrus héj vegyesen.

Elkészítés:

Az elő tésztát összedolgozzuk a tejjel a tojással, ezek legyen szoba hőmérsékletűek.
Hozzáadjuk a porcukrot, az élesztőt, a lisztet, a sót, a vanília kivonatot.
Puha, lágy tésztát dagasztunk, hagyjuk pihenni 6-8 percet, majd beledolgozzuk a vajat.
Addig gyúrjuk, míg a tészta teljesen felveszi a vajat. Ismét pihentetjük 10-15 percet. Előkészítjük a gyümölcsöket, ha kell, öblítsük le, és itassuk fel a nedvességet. Akkorára vágjuk össze őket, mint a mazsola.
Beledolgozzuk a gyümölcsöket a tésztába.
Ismét pihentetjük, letakarva 10-12 percet.
Közben előmelegítem a sütőt 180-190 C fokra. Gyengén lisztezett nyújtó lapra borítjuk a tésztát, majd gombóc formára igazítjuk belehelyezzük az előre elkészített sütőformába.
Pihentetjük 10-12 percet, majd a forró sütőbe tesszük és kb. 45- 50 perc alatt megsütjük.
Ha megsült, kivesszük, és fejre fordítva rácsra tesszük, így hagyjuk kihűlni. A fejtetőn azért kell hűteni, hogy ne rogyjon össze a lágy tészta.
2-3 napig eltarthatjuk, de hajlamos a tészta kiszáradni, ügyeljünk rá!

Frissen isteni finom volt, az íze valami mennyei. Műanyag dobozban tároltam.

Békés, boldog karácsonyt kívánok Mindenkinek!! 

 

Medvehagymás pogácsa

Ezt még mindenféleképpen ki szerettem volna próbálni, míg kapható medvehagyma. A receptet Ditti blogján találtam. Nagyon finom, még másnap is. Köszi Ditti!

Hozzávalók:

A tésztához:

• 50 dkg. liszt
• 25 dkg. margarin
• 2 tojás sárgája
• 1 csapott ek. só
• 1 dl. tejföl
• 1 dl. tej
• 1 ek. cukor
• 5 dkg. élesztő

A hajtogatáshoz:

• kb. 30-40 db medvehagymalevél apróra vágva
• 10 dkg. reszelt sajt

A tetejére:

• 1db. felvert tojás.

Elkészítés:

A tejet langyos, cukros tejben felfuttatjuk.

A lisztet elmorzsoljuk  a vajjal, majd a felfuttatott élesztővel és a többi hozzávalóval  jól összedolgozzuk, begyúrjuk. Egy eléggé puha tésztát kell kapnunk.

30 percet meleg helyen letakarva kelesztjük.

Míg kel apróra vágjuk a megmosott, lecsöpögtetett medvehagymát, és megreszeljük a sajtot.

A megkelt tésztát kinyújtjuk, rászórjuk a hagyma és a reszelt sajt felét, felcsavarjuk mint egy bejglit, két oldalról felhajtjuk, és meleg helyen 15 percet letakarva ismét kelesztjük.

Ezt a műveletet még egyszer megismételjük.

Ezután ujjnyi vastagra nyújtjuk, tetejét bevagdossuk, kiszaggatjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, negyed órát ismét pihentetjük.

Megkenjük a tetejüket felvert tojással, és előmelegített 190 C fokos sütőben készre sütjük.

Jó étvágyat! :)

Medvehagymás Lala kifli

A Lala kifli évekkel ezelőtt végigsöpört az Nlc-n (innen a recept), és aztán a neten is.

Az alapreceptbe a töltelékhez aprítottam a medvehagymát és úgy sütöttem meg. Nagyon finom puha tészta a végeredmény. :)

Hozzávalók:

• 70 dkg. liszt
• 1 kis pohár joghurt (140g)
• 2 tojás
• csipet só
• 1 dl. olaj
• 2 ek. cukor
• 5 dkg. élesztő
• 1 dl. tej

A töltelékhez:

• 20 dkg. vaj vagy margarin
• 1 ek. só
• egy kisebb csokor felaprított medvehagyma

A tetejére:

• 1 tojás.

Elkészítés: 

Az élesztőt felfuttatjuk kevés cukorral és az 1 dl. tejjel.

A többi hozzávalóból kelt tésztát dagasztunk, majd duplájára kelesztjük. Jól formázható, rugalmas, kicsit lágyabb tészta legyen.

Míg kel elkészítjük a tölteléket.

A vajat/margarint kikeverjük a sóval, hogy kenhető legyen.

A medvehagymát megmossuk, papírtörlőn picit megszárítjuk, szárát levágjuk, és felaprítjuk. A kikevert margarinhoz adjuk.

Mikor megkelt a tészta lisztezett felületre borítjuk, négy egyforma darabba vágjuk. Majd ezeket is felezzük.

Egy tésztát vékony kör alakúra nyújtunk, megkenjük a töltelékkel. Beborítjuk egy másik kinyújtott lappal, kicsit lenyomogatjuk és 16 körcikkre vágjuk.

Egyesével a szélesebbik végétől kezdve feltekerjük őket, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.

Ismét hagyjuk kelni 15-20 percig, lekenjük felvert tojással, majd 200 C fokra előmelegített sütőbe tesszük és kb. 10- 15 perc alatt készre sütjük.

64 db. kifli lesz belőle.

Joghurt helyett használhatunk kefirt is. Ha szükséges kevés tejet öntsünk a tészta dagasztáskor a liszthez.

Jó étvágyat! :) 

Gesztenyés hókifli

Ez az élesztős változat, finom, puha, omlós tésztájú, tölthetjük bármivel. Két csomag gesztenyemassza várakozott felhasználásra a fagyasztómban, erre a sütire esett a család választása. A receptet egyébként évek óta használom, Sütis néne receptje. 



Hozzávalók:

A tésztához:

• 50 dkg. rétesliszt
• 25 dkg. margarin
• 2 dl. tejföl
• csipetnyi só
• 1 ek. porcukor
• 2 dkg. élesztő
• ha szükséges: 1-1.5 dl tej

A töltelékhez:

• nálam most 50 dkg. gesztenyepüré.

Elkészítés:

Az élesztőt kevés! langyos, cukros tejben felfuttatjuk.
A lisztben elmorzsoljuk a margarint, majd a többi hozzávalóval tésztát gyúrunk.
Ha a tészta esetleg nem állna össze, kevés langyos tejet lehet még hozzá tenni, míg
elérjük a megfelelő állagot.
Kétfelé vesszük, letakarva 15-30 percig pihentetjük.
Kb. 2- 3 mm. vastagságúra nyújtjuk, köröket szaggatunk belőle, majd megtöltjük. (A töltelék lehet bármi, dió, lekvár, mák, túró, gesztenye). Feltekerjük, kifliket hajtunk belőlük.
Sütőpapíros tepsin, előmelegített 180 C fokos sütőben kb. 15 percig sütjük.
Még melegen vaníliás porcukorba forgatjuk.
 
Élesztő nélkül , hagyományos linzeres jellegű kiflit kapunk, mely ugyan tovább eláll(na), viszont az nem lenne ilyen puha!
A gesztenyemassza nekem most elég édes volt, de, ha nem elég édes rakhatunk hozzá porcukrot, illetve ízlés szerint rumot, vagy rum aromát.

 

Óriás kifli

A minap az egyik boltban járva, egy vásárló kezében két darab óriás kifli volt. Már akkor eldöntöttem, hogy sütnöm kell ilyet! Eszembe jutott ott rögtön, hogy Limara blogján már láttam ilyen receptet! Nosza felkerestem az oldalát, és meg is sütöttem. Nálam öregtészta nélkül készült.

Ugye azt mondanom sem kell, hogy nagyon finom lett!! :) Ropogós külső, puha belső!! Köszönöm ismét Limara!! :)

Az enyémek ilyenek lettek:

Hozzávalók:

• 1,5 dl. tej
• 1,5 dl. víz
• 2 tk. só
• csipet aszkorbinsav
• 2 ek. burgonyapehely
• 50 dkg. BL 80 liszt
• 1 tk. cukor
• 2,5 dkg. élesztő.

Elkészítés:

Az élesztőt kevés langyos tejben keverjük el, majd annyi lisztet adjunk hozzá, amivel galuska sűrűségű lesz. A tetejét is szórjuk meg liszttel, majd kb. 20 percig hagyjuk állni, míg szépen felemelkedik és megrepedezik.

Ezután a többi hozzávalóval együtt bedagasztjuk a tésztát.

Duplájára kelesztjük.

Ha megkelt, enyhén lisztezett felületre borítjuk, elfelezzük, majd mindkettőt vékonyra, négyzet alakúra nyújtjuk.

Egyik csücskétől kezdve feltekerjük.

Vékonyan belisztezzük, majd külön-külön sütőzacskóba tesszük őket.

Megint hagyjuk, hogy duplájára keljenek.

Ekkor vizet permetezünk a zacsikba, elkötjük a szájukat és 200 C fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt pirosra sütjük őket.

Jó étvágyat! :)