Burgonyás pogácsa Márti nénitől :)

Márti nénit nem ismerem személyesen, de mikor feltettem ide a Burgonyás pogácsa receptem egy hozzászólóként megosztotta velünk az Ő által használt pogireceptet. :) Azóta folyamatosan terveztem kipróbálni. Most elkészítettem. Frissen nagyon finom! Nekem kicsit sótlan volt a tészta, így még kb. ugyanannyi sót adtam hozzá. Kedves Márti néni, ha olvasol még: köszönöm szépen a recepted!! :)

Hozzávalók:

• 20 dkg. krumpli (nálam egy nagyobb krumpli pont annyi volt)
• 15 dkg. margarin - az eredeti receptben 10 dkg. zsír (én zsírt használtam)
• 40 dkg. liszt
• 2 dkg. élesztő
• 1 tojás
• 1 kk. só (nálam kb. 2 kk.)
• pici őrölt bors
• kb. 1 ek. tejföl az összeállításhoz, ha szükséges

• +1 tojás a lekenéshez.

Elkészítés:

A krumplit főzzük meg enyhén sós vízben, majd még forrón törjük át.
Az élesztőt kevés tejben (kb. 1 dl.) csipet cukorral felfuttatjuk.
A lisztet elmorzsoljuk a zsiradékkal, hozzáadjuk a sót, a borsot, a felfuttatott élesztőt, a tojást, a hidegre hűtött krumplit és összegyúrjuk.
Ha szükséges, tejfölt adjunk hozzá - nem mindig kell, a krumplitól függ.
Meleg helyen duplájára kelesztjük.
Mikor megkelt, kinyújtjuk, tojással lekenjük (lehet rá reszelt sajtot hinteni), szaggatjuk.
10 percet pihentessük még a tepsiben, majd a 200 C fokosra előmelegített sütőben megsütjük.

Vajas- marcipános kelt sütemény

A receptet egy ideje nézegetem már az egyik letöltött szakácskönyvemben.
Jól tettem, hogy nem nézegettem tovább, hanem elkészítettem. Igazán finom, ízletes kelt sütemény lett belőle. A két réteg tészta közötti marcipán tölteléktől különlegesen finom! Ugyan a megadott liszt mennyisége nagyon kevés volt, így addig pótoltam hozzá, míg a megfelelő állagot elérte a tésztám. Eredeti receptben 40 dkg. liszt kell a tésztához. A tepsibe sütőpapírt tettem.
 


Hozzávalók:


A tésztához:

• 5 dkg. élesztő
• 15 dkg. vaj/ margarin
• 2,5 dl. tej
• 2 tojás
• 2 dkg. cukor
• 1/2 kk. só
• 60 dkg. liszt

A töltelékhez:

•  20 dkg. marcipán
• 2 ek. porcukor
• 2 ek. víz

 A vajkrémhez:

• 15 dkg. vaj/margarin
• 8 dkg. porcukor
• 1 kk. vaníliás cukor

• + 1 db. tojás a lekenéshez
• tetejére: szeletelt mandula.

Elkészítés:

Az élesztőt 1 dl. tejben a cukorral felfuttatjuk.
A vajat felolvasztjuk majd a tészta hozzávalóiból sima, ruganyos tésztát gyúrunk.
Letakarjuk és meleg helyen kelni hagyjuk 30 percig.
Közben elkészítjük a mandulás tölteléket: lereszeljük a marcipánt, majd hozzákeverjük a porcukrot és a vizet.
A vajkrémhez a szobahőmérsékletű vajat, a porcukrot és a vaníliás cukrot simára keverjük.
A tésztát meglisztezett gyúródeszkán átgyúrjuk, majd kettéosztjuk.
Az egyik felét kinyújtjuk, és egy kb. 30x 40 cm-es tepsibe fektetjük.
A mandulás tölteléket rákenjük.
A tészta másik felét téglalappá nyújtjuk, rákenjük a vajkrémet, és hosszanti irányban feltekerjük, és 30 egyforma szeletre vágjuk.
A csiga alakú szeleteket a vajkrémre fektetjük és ismét hagyjuk kelni kb. 20 percet.
A sütőt előmelegítjük 220 C fokra.
A tészta tetejét a simára  kevert tojással megkenjük, majd mandulával megszórjuk.
A sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük, vagy addig amíg aranybarna nem lesz.
30 darabra vágjuk, konyharuhával letakarjuk és kihűtjük.

Így néz ki a tepsiben sütés előtt:

Így pedig megsülve, készen:

Finn vajas pulla

Már nem is tudom, mióta vár ez a szegény recept a sorára. Annak idején Kisildi és HajniZoli is elkészítette Ildikó receptjét, és igen, én is beálltam a sorba. A recepthez Ildikó blogjában fázisfotókat is megnézhettek.

Különlegessége, hogy nagyon sok kardamont tartalmaz, valamint Ildikótól azt is megtudhattuk, hogy a délutáni kávé mellé fogyasztják a finnek leginkább. Köszi a receptet Ildikó!

Hozzávalók: 

A tésztához:

• 50 dkg. búzaliszt 
• 10 dkg. cukor 
• 1 db. vanília rúd kikapart belseje (opcionális) 
• 10 dkg. vaj 
• 2 dl. tej 
• 3 dkg. élesztő 
• 1 egész tojás 
• 1 PÚPOZOTT evőkanál őrölt kardamon 
• 1 csipet só

A szóráshoz:

• 5 dkg. kristálycukor

A töltelék:

• 5 dkg. vaj

A kenéshez:

• 1 felvert egész tojás.

Elkészítés: 

Az élesztőt egy kevés cukorral a tejben felfuttatjuk. A vajat megolvasztjuk, majd kihűtjük. A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a cukrot, a csipet sót, a nagy evőkanál kardamont, majd a tojást. Végül ráöntjük az olvasztott vajat és a tejben felfuttatott élesztőt és szép hólyagos tésztát dagasztunk.

A tésztát 30 percet meleg helyen kelesztjük, szép nagyra fog nőni.

Ha megkelt a tészta kétfelé osztjuk, majd rudakat sodrunk belőle.

A rudakat egyenlő részekre osztjuk, amiket lisztezett felületen átgyúrunk és pici gömböket formázunk belőlük.

A gombócokat egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, majd a mutatóujjunkkal a gömb közepébe egy üreget készítünk.

Ezután lekenjük a gömbök felületét tojással.

A tölteléknek való vajat kivesszük a hűtőből, majd hideg késsel annyi kis téglatestet vágunk belőle, ahány tésztagombócunk van.

A vajdarabokat bedugjuk az ujjunkkal kialakított üregbe, majd kissé belenyomkodjuk.
Jó sok vajat tömjünk a lyukba! Ezután minden pulla tetejére 1-1 hatalmas teáskanálnyi kristálycukrot kanalazunk. Ezt a cukrot nem kell sajnálni, hiszen miközben a vaj olvad és kissé lecsurog a pulla oldalán viszi magával a cukrot is, ami szépen rásül majd a tészta tetejére!

A tésztát nem kelesztjük tovább, hanem rögtön betesszük a hideg, de 180 C fokra állított sütőbe, ahol 15 percig sütjük!

a megsült a tepsiben hagyjuk kihűlni, hogy a vaj ne tudjon össze-vissza csorogni.

Nekem kicsit több idő kellett, mint 15 perc, de minden sütő más. :)

Jó étvágyat! :)

Panettone- elő tésztával- Boldog Karácsonyt!!

Ez az olasz kalács is azok közé a sütemények közé tartozik melyet már mondhatom, hogy évek óta szeretnék kipróbálni. Most amikor a nekem megfelelő receptet kerestem többféle változatot találtam. A végén Max nemrég feltett receptje mellett döntöttem. Picit féltem, de a végén egyet kellett értenem, hogy megérte a munkát. Tortaformában sütöttem (kisebb méretű kellett volna), amit megmagasítottam sütőpapírral. Érdemes a konzervdobozos változatot elkészíteni, vagy egy kisebb, megmagasított formában esetleg egy kisebb fazékban, cserépben sütni. Köszönöm a receptet!


Hozzávalók:


Elő tészta:

• 10 dkg. liszt
• 10 dkg. (1 dl.) tej 
• 2 g. élesztő

Elkészítjük az elő tésztát. A tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, összekeverjük, majd hozzáadjuk a lisztet. Összedolgozzuk majd lefedve, szobahőmérsékleten hagyjuk pihenni, 2-3-6 vagy akár 8 órát is.
 

A pihentetés után összeállítjuk a tésztát:

• az elkészített elő tészta
• 40 dkg. sima liszt
• 2 egész tojás + 1 sárgája
• 10 dkg. porcukor
• 1 tk. vanília kivonat, vagy egy tasak vaníliás cukor
• 4,8 dkg. friss vagy 14 g. szárított élesztő
• 1 dl. tej
• 20 dkg. puha vaj
• 15 dkg. aszalt gyümölcs (mazsola, cseresznye, barack, narancs, mangó, papaya és ananász)
• 10 dkg. kandírozott narancs és citrus héj vegyesen.

Elkészítés:

Az elő tésztát összedolgozzuk a tejjel a tojással, ezek legyen szoba hőmérsékletűek.
Hozzáadjuk a porcukrot, az élesztőt, a lisztet, a sót, a vanília kivonatot.
Puha, lágy tésztát dagasztunk, hagyjuk pihenni 6-8 percet, majd beledolgozzuk a vajat.
Addig gyúrjuk, míg a tészta teljesen felveszi a vajat. Ismét pihentetjük 10-15 percet. Előkészítjük a gyümölcsöket, ha kell, öblítsük le, és itassuk fel a nedvességet. Akkorára vágjuk össze őket, mint a mazsola.
Beledolgozzuk a gyümölcsöket a tésztába.
Ismét pihentetjük, letakarva 10-12 percet.
Közben előmelegítem a sütőt 180-190 C fokra. Gyengén lisztezett nyújtó lapra borítjuk a tésztát, majd gombóc formára igazítjuk belehelyezzük az előre elkészített sütőformába.
Pihentetjük 10-12 percet, majd a forró sütőbe tesszük és kb. 45- 50 perc alatt megsütjük.
Ha megsült, kivesszük, és fejre fordítva rácsra tesszük, így hagyjuk kihűlni. A fejtetőn azért kell hűteni, hogy ne rogyjon össze a lágy tészta.
2-3 napig eltarthatjuk, de hajlamos a tészta kiszáradni, ügyeljünk rá!

Frissen isteni finom volt, az íze valami mennyei. Műanyag dobozban tároltam.

Békés, boldog karácsonyt kívánok Mindenkinek!! 

 

Medvehagymás pogácsa

Ezt még mindenféleképpen ki szerettem volna próbálni, míg kapható medvehagyma. A receptet Ditti blogján találtam. Nagyon finom, még másnap is. Köszi Ditti!

Hozzávalók:

A tésztához:

• 50 dkg. liszt
• 25 dkg. margarin
• 2 tojás sárgája
• 1 csapott ek. só
• 1 dl. tejföl
• 1 dl. tej
• 1 ek. cukor
• 5 dkg. élesztő

A hajtogatáshoz:

• kb. 30-40 db medvehagymalevél apróra vágva
• 10 dkg. reszelt sajt

A tetejére:

• 1db. felvert tojás.

Elkészítés:

A tejet langyos, cukros tejben felfuttatjuk.

A lisztet elmorzsoljuk  a vajjal, majd a felfuttatott élesztővel és a többi hozzávalóval  jól összedolgozzuk, begyúrjuk. Egy eléggé puha tésztát kell kapnunk.

30 percet meleg helyen letakarva kelesztjük.

Míg kel apróra vágjuk a megmosott, lecsöpögtetett medvehagymát, és megreszeljük a sajtot.

A megkelt tésztát kinyújtjuk, rászórjuk a hagyma és a reszelt sajt felét, felcsavarjuk mint egy bejglit, két oldalról felhajtjuk, és meleg helyen 15 percet letakarva ismét kelesztjük.

Ezt a műveletet még egyszer megismételjük.

Ezután ujjnyi vastagra nyújtjuk, tetejét bevagdossuk, kiszaggatjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, negyed órát ismét pihentetjük.

Megkenjük a tetejüket felvert tojással, és előmelegített 190 C fokos sütőben készre sütjük.

Jó étvágyat! :)

Medvehagymás Lala kifli

A Lala kifli évekkel ezelőtt végigsöpört az Nlc-n (innen a recept), és aztán a neten is.

Az alapreceptbe a töltelékhez aprítottam a medvehagymát és úgy sütöttem meg. Nagyon finom puha tészta a végeredmény. :)

Hozzávalók:

• 70 dkg. liszt
• 1 kis pohár joghurt (140g)
• 2 tojás
• csipet só
• 1 dl. olaj
• 2 ek. cukor
• 5 dkg. élesztő
• 1 dl. tej

A töltelékhez:

• 20 dkg. vaj vagy margarin
• 1 ek. só
• egy kisebb csokor felaprított medvehagyma

A tetejére:

• 1 tojás.

Elkészítés: 

Az élesztőt felfuttatjuk kevés cukorral és az 1 dl. tejjel.

A többi hozzávalóból kelt tésztát dagasztunk, majd duplájára kelesztjük. Jól formázható, rugalmas, kicsit lágyabb tészta legyen.

Míg kel elkészítjük a tölteléket.

A vajat/margarint kikeverjük a sóval, hogy kenhető legyen.

A medvehagymát megmossuk, papírtörlőn picit megszárítjuk, szárát levágjuk, és felaprítjuk. A kikevert margarinhoz adjuk.

Mikor megkelt a tészta lisztezett felületre borítjuk, négy egyforma darabba vágjuk. Majd ezeket is felezzük.

Egy tésztát vékony kör alakúra nyújtunk, megkenjük a töltelékkel. Beborítjuk egy másik kinyújtott lappal, kicsit lenyomogatjuk és 16 körcikkre vágjuk.

Egyesével a szélesebbik végétől kezdve feltekerjük őket, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.

Ismét hagyjuk kelni 15-20 percig, lekenjük felvert tojással, majd 200 C fokra előmelegített sütőbe tesszük és kb. 10- 15 perc alatt készre sütjük.

64 db. kifli lesz belőle.

Joghurt helyett használhatunk kefirt is. Ha szükséges kevés tejet öntsünk a tészta dagasztáskor a liszthez.

Jó étvágyat! :) 

Óriás kifli

A minap az egyik boltban járva, egy vásárló kezében két darab óriás kifli volt. Már akkor eldöntöttem, hogy sütnöm kell ilyet! Eszembe jutott ott rögtön, hogy Limara blogján már láttam ilyen receptet! Nosza felkerestem az oldalát, és meg is sütöttem. Nálam öregtészta nélkül készült.

Ugye azt mondanom sem kell, hogy nagyon finom lett!! :) Ropogós külső, puha belső!! Köszönöm ismét Limara!! :)

Az enyémek ilyenek lettek:

Hozzávalók:

• 1,5 dl. tej
• 1,5 dl. víz
• 2 tk. só
• csipet aszkorbinsav
• 2 ek. burgonyapehely
• 50 dkg. BL 80 liszt
• 1 tk. cukor
• 2,5 dkg. élesztő.

Elkészítés:

Az élesztőt kevés langyos tejben keverjük el, majd annyi lisztet adjunk hozzá, amivel galuska sűrűségű lesz. A tetejét is szórjuk meg liszttel, majd kb. 20 percig hagyjuk állni, míg szépen felemelkedik és megrepedezik.

Ezután a többi hozzávalóval együtt bedagasztjuk a tésztát.

Duplájára kelesztjük.

Ha megkelt, enyhén lisztezett felületre borítjuk, elfelezzük, majd mindkettőt vékonyra, négyzet alakúra nyújtjuk.

Egyik csücskétől kezdve feltekerjük.

Vékonyan belisztezzük, majd külön-külön sütőzacskóba tesszük őket.

Megint hagyjuk, hogy duplájára keljenek.

Ekkor vizet permetezünk a zacsikba, elkötjük a szájukat és 200 C fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt pirosra sütjük őket.

Jó étvágyat! :)

Lekváros bukta II.

Már van egy Lekváros bukta recept, és egy ami a Buktatorta névre hallgat a blogomon. Azért teszem ezt is fel, mert ennek a tésztája kissé eltér azoktól de ez is nagyon finom. Horváth Ilona recept.
Házi szilvalekvárral töltöttem.


Hozzávalók:

• 50 dkg. liszt
• 2 dkg. élesztő
• 2 tojás sárgája
• 3 dl. tej
• 6 dkg. zsír
• 4 dkg. fruktóz
• csipetnyi só
• 1 tk. cukor
• 25 dkg. (szilva)lekvár.

Elkészítés:

1 dl. langyos tejjel, 1 tk. cukorral az élesztővel és 3 ek. liszttel kovászt készítünk.
Amikor a kovász elkészült dagasztógéppel bedagasztjuk a tésztát hólyagosra és legvégén hozzáöntjük az olvasztott zsírt amivel szintén jól eldolgozzuk.
Langyos helyen duplájára kelesztjük, kb. 1 óra alatt.
Lisztezett deszkára kiborítjuk, gyengén átgyúrjuk, 1/2- 1 cm. vastagra kinyújtjuk, 8- 10 cm-es négyszögekre vágjuk. Közepébe lekvárt teszünk és összecsavarjuk.
Sütőpapíros, vagy zsírozott tepsibe szorosan egymás mellé helyezzük, tetejét zsírral megkenjük, ismét kelesztjük 30 percig.
180 C fokos előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.
Sütés után deszkára kiborítjuk, de csak tálaláskor szedjük szét a buktákat.
Tetejét porcukorral meghintjük.

Jó étvágyat! :)

Semla- édes zsemle

Ahol én megláttam az Gionetta blogja volt. Ő GasztroManónál találta. Eredetileg ez egy svéd húsvéti sütemény zsemléje. Az eredeti receptet végigolvasva egy nagyon finom sütemény lehet. :)

Gyorsan elkészíthető és nagyon finom. Köszönöm a receptet!

Hozzávalók: 

A tésztához:

• 2 dl. tej
• 2,5 dkg. élesztő
• 7,5 dkg. margarin
• 5 dkg. cukor
• 1 tk. kardamom
• 1 tojás
• csipet só
• 35 dkg. liszt

Az átgyúráshoz:

• 5 dkg liszt
• 2 tk. sütőpor

A lekenéshez:

• 1 tojás.

Elkészítés:

A langyos tejben 1 kk. cukorral felfuttatjuk az élesztőt.

A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a maradék cukrot, a kardamomot, a megolvasztott vajat, tojást, sót és a felfuttatott élesztőt.

Összekeverjük.

Egy lágy, fánkszerű tésztát kapunk, amit addig verjünk, míg egynemű nem lesz a tésztánk. 

Fél óráig állni hagyjuk.

Ezután hozzágyúrjuk a sütőporral elkevert lisztet és 12 darabot formálunk belőle. Kb. 60-65 g. legyen egy zsemle. Hagyjuk még fél óráig kelni.

Tojással megkenjük és 220 C fokos sütőben 5 percig sütjük. A hőt 200 C fokra mérsékeljük és a zsemléket 10- 15 perc alatt szép pirosra sütjük. 

Rácson hagyjuk kihűlni.

Nálam robotgép keverte. Csak 8 darabba gömbölyítettem, így szép nagyra megnőttek. Vajjal és baracklekvárral ettük.

Jó étvágyat! :) 

Magvas rozskenyér

Sütöttem már néhány kenyeret, volt köztük öregtésztás is. 

Régóta készülök rozsos kenyeret sütni, de mindig visszatartott, hogy majd sikerül-e lazább állagú kenyeret sütnöm belőle?, mert valljuk be az igazi, finom kenyérke pihe- puha, levegős, nem úgy, ha az rozslisztből készül.  A neten elég sok receptet átnéztem. Két esélyes maradt, az egyik a mostani: Limara oldalán találtam rá.

Szóval öregtészta. Azt hiszem, már nem mondok senkinek sem újat azzal, hogy az öregtésztával készült  kenyérnek sokkal jobb az állaga, mert lazítja a szerkezetet, főleg, ha az rozs, vagy éppen valamilyen más teljes kiőrlésű lisztből készül.
Nos az öregtésztás kenyér készítése kissé macerás nekem, de azért most nekiálltam. Nagy szerepe van ebben Gionettának, hihetetlen, hogy micsoda kenyerek kerülnek ki a keze alól. A blogján gyönyörűbbnél- gyönyörűbb kenyereket, péksüteményeket találhat az odalátogató. :) 

Összeállítottam az öregtésztát a következő hozzávalókkal:

Hozzávalók az öregtésztához:

• 12,5 dkg. BL 80-as liszt (kenyérliszt)
• 10,5 dkg. tk. liszt (nálam graham)
• 1,5 dl. víz
• 1/2 tk. cukor
• 0,5 dkg élesztő

Robotgépem spiráljával néhány perc alatt összeállítottam a tésztát, majd letakartam.

Akkor a legjobb, ha keményebb lesz, mint a jól bedagasztott kenyértészta, mert a túlkelesztés alatt lágyulni fog. Egy teljes éjszakára a konyhapulton hagytam. A kenyérhez kivettem belőle 25 dkg.-ot, majd a már bedagasztott kenyérből kivettem, így kipótoltam ismét 25 dkg.-ra és egy műanyag dobozba betettem a hűtőbe a következő kenyérkéhez. :)

A kenyér hozzávalói:

• 25 dkg. az öregtésztából
• 20 dkg. BL 80 liszt
• 15 dkg. tk. rozsliszt
• 15 dkg. graham liszt
• 1 tk. sikér
• 2 tk. só
• 2 ek. olaj
• csipet aszkorbinsav
• 1,2 dkg. élesztő
• 1 tk. barnacukor
• kb. 3,2- 3,4 dl víz

• 1,5 ek. magkeverék (napraforgó, szezám, len, )

Elkészítés:

A magok kivételével az összes hozzávalót belemértem a dagasztógép edényébe. Bedagasztottam a tésztát, ami kicsit ragacsosabb, mint a fehér lisztes.

A dagasztás vége felé hozzáadtam a magokat. 

Letakartam, majd kb. egy óra alatt duplájára kelesztettem.

Lisztezett felületre borítottam, majd megformáztam.

Sütőpapírral kibélelt nagyobb formába tettem.

Ismét hagytam kelni, kb. egy órát.

Közben a sütőt előmelegítettem 220 fokra.

A megkelt tésztát  bemetszettem pengével, majd vízzel lepermeteztem.

Magokkal megszórtam, azokat is bőven lepermeteztem. 

Gőzös sütőben sütöttem 220 fokon 10 percig, majd 200 fokon még kb. 35 percig.

Rácsra tettem hűlni.

A formázáshoz Gionetta blogján találtam segítséget.

Szükségem volt a 3,4 dl. vízre. A sütő melegítése előtt egy tepsibe vizet tettem a sütő aljába, így lett gőzös sütőm. A sütési idő kb. felénél le kellett takarnom a kenyér tetejét alufóliával, majd így sütöttem tovább.

Nagyon- nagyon finom kenyér lett a végeredmény! 

Jó étvágyat! :)

Szilvalekváros csavart fánk

A receptet a TV Paprika, Ízőrzők- Penyige című műsorából mentettem. Némi gyakorlatot igényel az elkészítés, de hamar bele lehet jönni a feltekerésébe. Az eredeti receptet én megfeleztem, így is lett 22 nagyobb méretű fánkom a leírt hozzávalókból. Nagyon finom a tésztája, még másnap is!


Hozzávalók:


A tésztához:

• 1 kg. liszt
• 10 dkg. margarin
• 0,5 l. tej
• 25 dkg. kristálycukor (nálam 12 dkg. fruktóz+ 10 dkg. cukor)
• csipetnyi só
• 1,5 tojás (beleraktam 1 nagyobb és egy kisebb tojást)
• 5 dkg. élesztő

A töltéshez:

• 6 púpos ek. szilvalekvár (amennyiben cukor nélküli akkor + hozzá cukor, és ha nagyon sűrű akkor kevés víz)

• porcukor a szóráshoz
• a sütéshez zsír, vagy étolaj.

Elkészítés:

A tejet meglangyosítjuk, egy evőkanál kristálycukorral elkeverjük, és belemorzsoljuk az élesztőt. Meleg helyre tesszük, kelni hagyjuk.
A lisztbe belemorzsoljuk a vajat, hozzáadjuk a cukrot, a csipetnyi sót, a tojásokat, és a felfuttatott élesztőt.
Megdagasztjuk a tésztát. Laza, jól kidolgozott, hólyagos tésztát készítünk.
Ezután liszttel megszórjuk, letakarjuk, és meleg helyen pihentetjük, míg megkel. (Közben a szilvalekvárt ha sűrű a cukorral, és 1-2 dl vízzel elkeverjük, hogy könnyen kenhető legyen).
A megkelt tésztát lisztezett gyúródeszkára borítjuk, és kézzel széthúzzuk.
A szélétől egy centire lekvárcsíkot kenünk, felhajtjuk rá a tésztát, jól lenyomkodjuk, és ezt a hosszú csíkot levágjuk.
10-15 centi hosszúra daraboljuk, a végeit is rögzítjük, nehogy a lekvár kifolyjon belőle a sütés során.
Két végét összefogjuk, megfonjuk.
Ismét kicsit kelesztjük amíg a zsírt, vagy olajat hevítünk.
Forró zsiradékban mindkét oldalát aranyló barnára sütjük. Kicsit hűlni hagyjuk.
Porcukorral megszórva tálaljuk.

Gyorsan sül. Sülés után én papírra szedtem, kicsit lecsepegtettem.

Egy kis videós segítség az elkészítéséhez:

Jó étvágyat! :)