Grízgaluska leves

Nálunk valamilyen leves mindig van. Mai ebédünk ez a leves, és mellé bukta. :)

Hozzávalók:

• 4-5 sárgarépa
• 1-2 zöldség
• 1 fej vöröshagyma
• 3-4 szem burgonya
• 1-2 ek. olaj
• só, pirospaprika, kevés őrölt bors
• víz.

Elkészítés:

Tulajdonképpen egy zöldséglevest készítek, amit gazdagítok a galuskával.
A zöldségeket megpucolom, és tetszőleges formára aprítom.
Az olajon az összes zöldséget, kicsit megpirítom, párolom, majd felöntöm vízzel. Puhára főzöm.
Mikor a zöldségek megfőttek, elkészítem a galuskát, beleszaggatom. Addig főzöm, míg az egész feljön a leves tetejére.
Tálalom.

Jó étvágyat! :)

Zöldborsóleves

Hozzávalók:

• 30-40 dkg. zöldborsó
• 3-4 szál sárgarépa
• 2-3 szál fehérrépa
• 4-5 db. közepes burgonya
• 1 fej vöröshagyma
• 1-2 ek. olaj
• só, pirospaprika.

Elkészítés:

Megtisztítom és feldarabolm a zöldségeket, a hagymát egészben teszem bele. 

Az olajon egyszerre dinsztelni, kezdem a zöldségeket. 

Amikor színesedni  kezd, teszek rá pirospaprikát, sózom, és felöntöm vízzel.

Puhára főzöm. Majd főzök bele tésztát, csurgatott tésztát, grízgaluskát, vagy csipetkét. 

Vagy mirelitből, vagy friss borsóból készítem. Régebben 1 ek. lisztet szórtam rá a párolás után, ma már nem teszem, "sűrűre" csinálom a levest inkább, bőven teszek bele zöldséget.

A grízgaluska: 

1 tojást felverek, csipet sóval, annyi búzadarát keverek hozzá, hogy nokedli sűrűségű legyen, kb. 5-10 percig hagyom állni, majd beleszaggatom a levesbe.