Cukkinis- csokis sütemény

Most, hogy az elmaradásaim átnéztem, találtam még egyet, amit gyorsan fel is teszek. :) Juditkánál volt egy játék még december elején. A blogjáról ezt a süteményt választottam, melyet már elkészítettem sima tepsiben is, nagyon finom. Egyszerű, de nagyszerű kategória.

Hozzávalók:

• 25 dkg. liszt
• 15 dkg. cukor
• 1 tábla étcsokoládé
• 20 dkg. cukkini reszelve
• 2 dkg. keserű kakaópor
• 1 / 2 cs. sütőpor
• 2 db. tojás
• 1, 5 dl. olaj
• 1 tk. vaníliaaroma

• + 5 dkg dió, vagy mogyoró, esetleg mandula - a díszítéshez.

Elkészítés:

A csokoládét vágjuk apróra és a többi hozzávalóval együtt keverjük egynemű masszává.

Egy püspökkenyér formát vajazzunk és lisztezzünk ki, simítsuk bele a masszát.

Szórjuk meg durvára vágott dióval és előmelegített 160 C fokon süssük 40 - 45 percig.

Kuria- szelet

Ez a süti valamikor szintén a nyár elején készült.
Mónika Váncza blogján jártam ismét, onnan hoztam. Az eredeti recept a blogon olvasható. Nagyon finom, könnyű elkészíteni, a tésztája pedig valóban pihe- puha piskóta aminek az érdekessége, hogy tejföl van benne. Köszi szépen a receptet Mónika!!

Hozzávalók:

A tésztához:

• 4 tojás
• 10 dkg. cukor
• 1/2 cs. vaníliás cukor
• 1 dl. tejföl
• 4 ek. liszt
• 1/2 cs. sütőpor

A töltelékhez:

• 10 dkg. őrölt dió
• baracklekvár kb. fél üveggel.  

Elkészítés:

A tojást szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük.
A tojás sárgáját a cukorral, vaníliás cukorral habosra keverjük, belekeverjük a tejfölt is.
Ha habosra kevertük, hozzáadjuk a lisztet, sütőport és legvégül óvatosan a kemény tojáshabot.
Kivajazott, lisztezett tepsibe öntjük, és 180 C fokra előmelegített sütőben megsütjük.
Kihűtjük.
Kihűlés után a tésztát kettévágjuk, majd a dióval elkevert barackízzel megkenjük. Ráborítjuk a másik felét, és szeleteljük.
Porcukorral megszórva kínáljuk.

Fahéjas kuglóf

Nagyon finom, bár kicsit sűrűbb állagú, de kakaóval isteni.  


Hozzávalók:

• 25 dkg. margarin
• 25 dkg. cukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 4 db. tojás
• 2 ek. rum 
• 1 tk. fahéj
• 25 dkg. liszt
• 1 cs. sütőpor
• 15 dkg. mazsola
• 12 dkg. őrölt dió vagy mandula

Elkészítés:

A margarint a cukorral, vaníliás cukorral, tojásokkal, rummal és a fahéjjal elkeverjük.
Óvatosan beleforgatjuk a sütőporos lisztet, a mazsolát és a diót.
Kizsírozott formába öntjük a tésztát.
170 C fokra előmelegített sütőben sütjük kb. 65-75 percig. Tűpróba!
Sütés után hagyjuk kihűlni, porcukorral megszórva tálaljuk.

Rum helyett 1 ek. tejet és rumaromát használtam. A cukor 80 %-a xilit volt.
Recept forrása: sütőporos zacsi.

Diós kenyér

Az úgy volt, hogy az egyik reggel munkába menet a Vásárcsarnokban vásároltam az egyik pékségnél, mikor is egy bácsi diós kenyeret kért mellettem. Diós kenyér?- talán meg kellene kóstolni. :D Aztán beugrott, hogy valamelyik szakácskönyvemben olvastam én ilyet. Így itthon utánanéztem és meg is találtam Jamie Oliver könyvében. Utasításait követve, azért itt- ott módosultak az összetevők. Nagyon finom, "kalácsszerű" kenyér lett belőle. Nálam így készült:

Hozzávalók:

• 25 dkg. Graham liszt
• 25 dkg. BL 80-as kenyérliszt
• 3 dl. langyos víz
• 1,5 dkg. élesztő
• 1 ek. cukor
• 1 csapott ek. só
• 20 dkg. dió
• 6 dkg. puha margarin

Elkészítés:

A robotgép táljába kimértem a lisztet. Közepébe mélyedést készítettem, beleszórtam a cukrot, beleöntöttem a vizet, és belemorzsoltam az élesztőt. Megvártam, míg felfut.
Alaposan bedagasztottam, kb. a dagasztás felénél beleszórtam a diót - melynek a felét megdaráltam, a másik felét pedig zacsiban húsklopfolóval apróra törtem-, és a margarint.
A dagasztás után kb. egy óra alatt duplájára kelesztettem.
Enyhén lisztezett felületen fél perc alatt átgyúrtam, megformáztam, és sütőpapíros liszttel meghintett formába tettem.
Ismét duplájára kelesztettem, tetejét bevagdostam, liszttel megszórtam, és előmelegített 180 C fokos sütőben 30 perc alatt sütöttem készre.
Fél óra pihentetés után szeleteltem.

Jó étvágyat! :)

Kadett szeletek

Váncza recept. A recept Mónika blogján található meg eredeti leírással. Nekem a tésztája az övéhez képest duplája lett, a hab meg összeesett, pedig valamennyivel magasabb volt. :) Az íze viszont kárpótol ezekért a kis "szépséghibákért".
Valóban nagyon finom csokis sütemény, lágy tésztával. Mónika köszönöm!


Hozzávalók:

• 4 db. tojás
• 20 dkg. xilit
• 10 dkg. puha margarin
• 18 dkg. étcsokoládé
• 12 dkg. liszt
• 1/2 cs. sütőpor
• + 4 tojás fehérje 
• 3 ek. baracklekvár
• 5 dkg. őrölt dió
• 1 tk. vaníliás cukor
• 8 dkg. porcukor.

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A sárgáját kikeverjük a xilittel. A csokoládét a margarinnal mikróban, vagy gőz felett felolvasztjuk. Belekeverjük a sárgájához, majd hozzáadjuk a lisztet és a sütőport. Végezetül a kemény habot.
Sütőpapíros tepsibe terítjük és 170- 180 C fokos előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. Kb. 20 perc alatt.
Sütőből kivéve vékonyan megkenjük barackízzel.
A 4 tojásfehérjét habbá verjük, belekeverjük az őrölt diót, vaníliás cukrot és a porcukrot. Rákenjük a lekváros tésztára.
Visszatesszük langyos! sütőbe és a habos réteget megszárítjuk.


Mikor kihűlt könnyebben volt szeletelhető.  A tetejére a habot a fagyasztóban összegyűlt tojásfehérjéből készítettem. Tepsi mérete: 21x 32 cm.

Diós- mákos- szilvalekváros kuglóf- Boldog Karácsonyt minden kedves olvasómnak!!

Nagyon finom kuglóf, bár kissé időigényes. :) Karácsonykor is megállja a helyét az asztalon. A diótölteléket nyugodtan lehet duplázni elfér benne.  Forrás: Vidék íze.


Hozzávalók:

A tésztához:

• 40 dkg. liszt
• 1,2 dkg. élesztő
• 3 ek. fruktóz (eredetileg 4 ek. cukor)
•  2 dl. langyos víz
• csipetnyi só
• 1 dl. langyos tej
• 4 dkg. margarin

A máktöltelékhez:

• 20 dkg. darált mák
• 10 dkg. xilit
• 1 dl. tej

A diótöltelékhez:

• 10 dkg. darált dió
• 5 dkg. xilit
• 0,4 dl. tej

Lekváros töltelékhez:

• 20 dkg. sűrű szilvalekvár

•  + zsír a forma kikenéséhez, porcukor a tetejére.

Elkészítés:

A dagasztótálban  összekeverünk 15 dkg. lisztet az élesztővel, egy evőkanál cukorral és 2 dl. langyos vízzel.
Letakarjuk, és  szobahőmérsékleten hagyjuk állni 1-2 órát.
Hozzáadjuk a langyos tejet, a maradék lisztet, fruktózt (cukrot) csipet sót, és bedagasztjuk. A dagasztás vége felé hozzáadjuk a langyos margarint is. Letakarva hagyjuk duplájára kelni.
Közben elkészítjük a töltelékeket.
A máktöltelékhez lábasban alaposan összemelegítjük a hozzávalókat, aztán teljesen kihűtjük.
A dióshoz ugyanígy járunk el, illetve a diót a ledarálás előtt száraz serpenyőben megpörkölhetjük halványan. Kihűtjük.
A megkelt tésztát lisztezett felületre borítjuk, könnyedén átgyúrjuk, majd három cipóra osztjuk. Két nagyjából egyformára, és egy kisebbre.
A cipókat vékony téglalappá nyújtjuk.
A legkisebbet megkenjük a lekvárral, és lazán feltekerjük, mint a bejglit. 
Alaposan kizsírozzuk a kuglóf formát, az aljába körben belefektetjük a lekváros tekercset.
A következő cipót is kinyújtjuk, megkenjük a kihűlt diótöltelékkel, feltekerjük, karikában ezt is szépen ráfektetjük a lekváros tésztára.
Utolsó réteg a mákos.
Letakarva hagyjuk megkelni.
Előmelegítjük a sütőt 220 C fokra, így kezdjük el sütni, majd 5-10 perc múlva
csökkentjük a  hőmérsékletet 200 C fokra, aztán még tovább 170 C fokra. Át kell sülnie, ha esetleg nagyon pirulna a teteje, takarjuk le sütőpapírral, vagy alufóliával.
Ha kész, kivesszük a sütőből. Hagyjuk annyira kihűlni, hogy még forró legyen a forma, de már meg tudjuk kézzel fogni.
Rácsra borítjuk, és teljesen kihűtjük.
Tálalás előtt megszórjuk porcukorral.

 
  

Békés, Boldog Karácsonyt Kívánok!! :) 

Céklás- diós muffin

Beléptem végre én is azok közé, akik céklát tettek a sütijükbe. Kicsit bevallom félve, hogy mégis milyen ízű lesz, de bátran állítom: isteni finom. :) A receptet itt találtam, nálam így készült.

 

Hozzávalók:

A tésztához:

• 40 dkg. cékla
• 20 dkg. liszt
• 15 dkg. barna cukor
• 15 dkg. xilit
• 2 egész tojás
• 1 dl. olaj
• vaníliakivonat
• 1 cs. sütőpor
• 10 dkg. durvára vágott dió

A tetejére:

• 3 ek. baracklekvár
• 3 ek. víz
• 2 ek. darált dió
• 2 ek. xilit
• néhány szem dió.

Elkészítés:

Megpucoltam a céklát, és egy robotgéppel összeaprítottam, a diót szintén durvára aprítottam.
A tojást elkevertem a cukorral (csak éppen hogy, nem habosra), majd hozzáadtam az olajat, a céklát, és a többi hozzávalót is.
Szilikonos muffinformába fagyiskanállal belekanalaztam a tésztát úgy, hogy csak a forma háromnegyedéig érjen.
Közben előmelegítettem a sütőt 190 C fokra, és  kb. 25-30 perc alatt készre sütöttem a muffinokat.
Akkor jó, ha kicsit megpirul a tetejük, illetve az oldaluk, de tűpróbával is ellenőrizhetjük, hogy megsültek-e: szúrjunk egy fogpiszkálót a közepébe, ha tiszta marad, kész, ha ragacsos, süssük még.
Mikor megsült rácsra szedegettem, majd amikor már csak langyos volt, belemártogattam őket a lekvárba, amit előzőleg a vízzel mikróban felmelegítettem.
Ráhelyeztem egy negyed gerezd diót, és megszórtam a cukrozott dióval.

Eszterházy- torta, házassági évfordulóra :)

A férjem imádja ezt a tortát. Már régebben egyszer megsütöttem. Ma ismét elkészítettem, a házassági évfordulónkra.
Nagyon- nagyon finom lett. :)

Hozzávalók:

A tésztához:

• 8 tojásfehérje
• 18 dkg. cukor
• 20 dkg. darált dió
• 4 dkg. liszt
• csipetnyi só

A krémhez:

• 4 dkg. liszt
• 3 tojás sárgája
• 3,5 dl. tej
• 25 dkg. margarin
• 10 dkg. cukor

A mázhoz:

• 12 dkg. fehér csokoládé
• 2 ek. olaj
• 5 dkg. étcsokoládé.

Elkészítés:

A tojásfehérjét  a sóval félig felvertem, majd két adagban hozzákevertem a cukrot, így vertem tovább kemény habbá.
A tészta többi hozzávalóit óvatosan belekevertem a habba.
Sütőpapírra kirajzoltam 5 db. 23 cm. átmérőjű kört, és a papírokra kentem a tésztát, majd előmelegített 180 C fokos sütőben kb. 10 perc alatt megsütöttem őket egyenként.
A sütőből kivéve picit vártam, és lehúztam róluk a papírt. A tésztákat kihűtöttem.
Közben elkészítettem a krémet.
A tojássárgákat a liszttel és kevés tejjel elkevertem csomómentesre, majd hozzáadva a cukrot és a maradék tejet is állandóan kevergetve sűrűre főztem. Kihűtöttem.
A margarint habosra kevertem, és két részletben hozzákevertem a kihűlt krémet is.
A tésztalapokat a krémmel megkentem, majd kevés krémet hagyva az oldalára is kentem belőle, és beszórtam darált dióval.
A tetejére a fehércsokit az olajjal mikróban megolvasztottam. Az étcsokit pici olajjal szintén a mikróban megolvasztottam, és zacskó segítségével köröket rajzoltam a fehér csokira. Fogpiszkálóval középről kifelé haladva megmintáztam.
Érdemes néhány órát állni hagyni, mielőtt felszeleteljük.

A fehércsoki nagyon hamar megkötött, ezért nem igazán sikerült szépre a mintázat.
:)

Rumosdió fagylalt

A receptet erről az oldalról mentettem nem mostanában. :) Némileg módosítottam a recepten. Nagyon finom, ajánlom!

Hozzávalók:

• 3 dl. tej
• 2x2 dl. tejszín
• 2 tojás sárgája
• 5 dkg. fruktóz
• 1 tk. vanília kivonat
• 10 dkg. dió
• rumaroma
• 1 ek. cukor.

Elkészítés:

A diónak a felét finomra daráltam, a maradékot pedig durvára aprítottam. A durvára aprítottat egy kanál cukor kíséretében, megpirítottam.

A tojás sárgáját a fruktózzal, vaníliával elkevertem, hozzáöntöttem a tejet és 2 dl. tejszínt. Állandó keverés mellett forrástól számítva kb. 5 percig főztem. Ezalatt kissé besűrűsödött.

Kihűtöttem.

Miután kihűlt a massza, belekevertem a diót, és a rumaromát (a durvára vágott dióból keveset eltettem díszítéshez) és a másik tejszínt.

Fagyigéppel megfagyasztottam.

Krémes cseresznyés lepény

A második süti cseresznyéből. :))) Aliz oldaláról hoztam.

Mondhatnám, hogy diabetikus, de inkább csak szénhidrátban szegényebbnek nevezném, mert hiába cseréltem le a cukrot, a liszt + a cseresznye elég sok szénhidrátot tartalmaz...

Hozzávalók:

• 38 dkg. liszt
• 27 dkg. margarin
• 12 dkg. cukor (nálam fruktóz)
• 10 dkg. őrölt mandula (nálam dió)
• 4 db. tojássárgája
• csipetnyi só
• 1/2 citrom reszelt héja
• 10 dkg. piskótamorzsa
• 1,5 kg. cseresznye
• szóráshoz porcukor  (nálam kimaradt)

A krémhez:

• 25+10 dkg. cukor (nálam Xilovit)
• 10 dkg. liszt
• 4 tojás
• 7 dl. tej
• 2 cs. vaníliás cukor

Elkészítés:

A tésztához: összekeverjük a lisztet a dióval, elmorzsoljuk benne a margarint.
Hozzákeverjük a cukrot, a sót, a citromhéjat és a tojássárgájákat.
Összegyúrjuk, és a hűtőben pihentetjük 20 percig.

Majd, egy nagy tepsit(30x40 cm) kibéleljük sütőpapírral, a tésztát kinyújtjuk, a tepsibe tesszük, és előmelegített 180 C fokos sütőben halványsárgára sütjük.

Míg pihen kimagozzuk a cseresznyét, elkészítjük a krémet.

A krémhez a 25 dkg cukrot, a tojások sárgáját, a lisztet és a vaníliás cukrot egy kis tejjel simára keverjük, és sűrűre főzzük.
A maradék cukorral kemény habbá verjük a tojások fehérjét, majd a forró krémet 3-4 részletben a habhoz öntjük, miközben habverővel gyorsan keverjük. (Így nem csomósodik össze a tojáshab.)
A halványsárgára sült tésztát megszórjuk a piskótamorzsa felével, és a kimagozott cseresznyét elosztjuk rajta.
A közben elkészített krémet egyenletesen elosztjuk a cseresznyén.
A maradék morzsával meghintjük a tetejét, és visszatesszük a sütőbe.

Addig sütjük, míg a piskótamorzsa a tetején kicsit elszíneződik. Kb. 15- 20 perc.
Ha kihűlt, felkockázzuk és porcukorral meghintjük tetejét.

Nekem kissé híg lett a krém, legközelebb picit tovább főzöm, és a habhoz keverve kézi habverővel fogom összekeverni, nem keverem nagyon, mint most, de ettől függetlenül nagyon- nagyon finom sütemény lett belőle!!

Cseresznyés kelt rétes

Nem igazán szoktam friss gyümölcsből sütiket sütni, mert az mondom, hogy a gyümit frissen kell megenni, akkor benne van minden földi jó, míg amikor már megsütjük, akkor nem marad benne sok minden, persze konzervből, befőttből az más... ez most mégis frissből készült. :)

A szomszédasszonyom minden évben megörvendeztet minket ropogós cseresznyével. Az idén is kaptunk, aztán mondtam, most akkor sütök belőle valamit, erre kaptam még egy nagy szatyorral, hogy több valamit is tudjak sütni! :D Köszi Erika!  :)))

Ezen az oldalon találtam ezt a receptet. A tésztája valami isteni, nagyon könnyű volt vele dolgozni! Még sosem "húztam rétest", mert, hogy ezt is kell húzni, de simán ment! :)

Hozzávalók:

A tésztához:

• 40 dkg. sima liszt
• 10 dkg. rétes liszt
• 5 dkg. margarin+ kb. 10 dkg. margarin a locsoláshoz, kenéshez
• 1+ 1 dl. étolaj
• 2 dkg. élesztő
• 3 dl. tej
• 2 ek. cukor
• 1 tojás sárgája
• 1 tk. só

A töltelékhez:

• 1 kg. magozott cseresznye
• 10 dkg. durvára őrölt dió, vagy pörkölt török mogyoró
• kb. 10 dkg cukor.

Elkészítés:

Az élesztőt egy kanál cukorral a langyos tejben felfuttatjuk.
A liszteket egy tálban összekeverjük, sózzuk. Rámorzsolunk 5 dkg. margarint, és az élesztős tejjel, 1 dl. olajjal, tojássárgájával, cukorral tésztát dagasztunk, amíg el nem válik az edény falától.
Lisztezett konyharuha közepére tesszük, lazán ráhajtjuk, fél órát kelni hagyjuk.
A kelés ideje alatt kimagozzuk a cseresznyét.
Kelés után, meglocsoljuk 6 evőkanálnyi olvasztott margarinnal.
A margarinos kelt tésztát, egy nagyobb lisztezett vásznon kihúzzuk. Addig húzzuk, amíg réteshez hasonló lapot nem kapunk. Elsőként négy irányba húzogatjuk, majd ahogy vékonyodik a tészta, úgy nyújtogatjuk, "belekapaszkodva", de finoman, minden oldalon, tíz centinként haladva. Vékony lesz, majdnem hártyás, a szélén kicsit vastagabb.
A lapra sűrűn pöttyözünk az olvasztott margarinból, megszórjuk a dióval, nem túl sűrűn a cseresznyével, a közepén egy csíkot kihagyunk.
A cseresznyét nem cukrozzuk.
A lapot a vászon segítségével két irányba, a lap közepe felé haladva tekerjük.
A két tekervény találkozásánál a tésztát elvágjuk, a két rétest középen kettévágjuk, a végeket eldolgozzuk.
A négy rétest egy deci (de legalább 5 ek.) olajjal vastagon megkent tepsibe tesszük, fél órát letakarva ismét pihenni hagyjuk.
Megkenjük a tetejét egy tojás sárgájával, majd előmelegített 190 C fokos sütőbe rakjuk, és pirulásig sütjük.
Ha elkészült, egy deci vízben feloldott, evőkanálnyi cukorral a tetejüket lekenjük.
Langyosan már szeletelhetjük, porcukorral szórva tálaljuk. 

Jó étvágyat! :)

Zabfalatok házilag- Zabkeksz

Szabinánál bukkantam erre a remek kekszre. Aki még nem próbálta, ne habozzon, nagyon finom.

Hozzávalók:

• 20 dkg. liszt 
• 10 dkg. darált dió (de lehet mogyoró, kókusz, mandula is)
• 15 dkg. zabpehely (ledarálva)
• 1/2 kk. sütőpor
• 15 dkg. (nád)cukor (nálam Glukonon)
• 20 dkg. margarin
• ízlés szerint 1/2 kk. fahéj
• 1 tojás.

Elkészítés: 

A lisztet, diót, zabpelyhet, cukrot összekeverjük, majd elmorzsoljuk benne a margarint, végül hozzáadjuk a tojást és összeállítjuk a tésztát.

Fél órára hűtőbe tesszük.

Lisztezett deszkán kb.1 cm vastagra nyújtjuk, majd köröket szaggatunk belőle.

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és 200 C fokon kb. 15- 20 perc alatt (míg színt nem kap az alja) készre sütjük őket. 

Csokiba is mártható ilyenkor szükség lesz még 20 dkg. csokihoz. Ha kihűltek, a kekszek gőz felett megolvasztjuk a csokoládét és belemártjuk a kekszek alját, sütőpapírra sorakoztatjuk, hűvös helyre tesszük 20 percre, majd könnyedén leválasztjuk őket a papírról. 

Dobozba téve eláll... :D

  

Kakaós és diós kelt pillangók

Limarától a recept. Nagyon- nagyon finom. :)

Hozzávalók:  

• 60 dkg. liszt
• 1 tk. só
• 2 ek. cukor
• 1 tojás
• 0,5 dl. olaj
• kb. 3 dl. tej
• 3 dkg. élesztő

Diós töltelék:

• 4-5 ek. őrölt dió
• 3 ek. cukor
• fél citrom reszelt héja
• csipet őrölt fahéj
• baracklekvár

Kakaós töltelék:

• 3 dkg. olvasztott margarin
• cukrozatlan kakaópor
• porcukor

Tetejére:

• 1 tojás

Elkészítés:

Az élesztőt felfuttatjuk, és egy közepesen kemény kelt tésztát dagasztunk.

Kelesztőtálban duplájára kelesztjük.

Lisztezett felületre borítjuk és két egyforma darabba vágjuk.

Az egyik tésztából egy keskeny, vékony téglalapot nyújtunk. Megkenjük baracklekvárral, meghintjük a cukorral, citromhéjjal és fahéjjal elkevert dióval. Feltekerjük mint a bejglit és kis trapézokra vágjuk. 

A trapézok közepét egy vékony fakanálnyéllel lenyomjuk. 

Sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk a kész tésztákat és letakarva hagyjuk kb. 30 percig kelni. 

Elkészítjük a másik tésztát is.

Azt is vékony, keskeny téglalappá nyújtjuk, megkenjük az olvasztott vajjal. Vastagon megszórjuk porcukorral, úgy, hogy a tészta sehol ne látszódjon ki alóla, majd erre vastagon kakaóport terítünk. A legegyszerűbb mindkettőt egy kis szűrőn keresztül hinteni.

A feltekert tésztából az előzőhöz hasonlóan trapézokat vágunk, majd a közepét egy vékony fakanál nyéllel lenyomjuk. Ezeket is sütőpapíros tepsire tesszük.

A megkelt tésztákat lekenjük egy felvert tojással, majd pirosra sütjük.

180 fokos sütőben kb. 15-18 perc kell neki.

A kakaósnál legközelebb kicsit több margarint, vagy olajat fogok használni. :) 

Alkalmazni fogom Barbi tanácsát: 2 púpozott ek. porcukorhoz, 1 csapott ek. kakaópor. :)))

Baklava muffin

Nigella és a Paprika tévé után szabadon. :)

Hozzávalók:

A "töltelék":

• 10 dkg. aprított dió
• 8 dkg. méz
• 4 dkg. olvasztott vaj
• 1/2 tk. fahéj

A tésztához:

• 20 dkg. liszt
• 2 tk. sütőpor
• 1/2 tk. szódabikarbóna
• 7,5 dkg cukor (nálam 5,5 dkg. fruktóz)
• 4 dkg. puha vaj
• 1 db. tojás
• 2,5 dl. joghurt.

Elkészítés:

Az aprított diót száraz serpenyőben megpirítjuk, majd hozzáadjuk a vajat, a mézet és a fahéjat.

A tojást felverjük a cukorral(fruktózzal) hozzáadjuk a puha vajat, a joghurtot, majd belekeverjük a sütőporos- szódabikarbónás lisztet.

A muffinformába kanalazzuk kb. harmadáig, majd rákanalazunk a diós keverékből, és ismét befedjük egy kis tésztával.

190 C fokra előmelegített sütőben sütjük készre kb. 15-20 perc alatt.

A megsült muffinok tetejére csorgassunk egy kis felmelegített mézet.

  

Diós- csokis muffin

Mint a muffinok általában, gyors, könnyű és nagyon finom. Kriszdom oldalán találtam, kisebb- nagyobb kihagyásokkal már két éve sütöm. 

Hozzávalók:

• 10 dkg. margarin
• 25 dkg. (por)cukor
• 2 tojás
• 2 dl. tej
• 10 dkg. darált dió (nálam dejó)
• 20 dkg. liszt
• 1/2 csomag sütőpor
• 3 kicsi Sport szelet.

Elkészítés:

A margarint habosra keverjük a cukorral és a tojásokkal.

Hozzáadjuk a tejet, darált diót, majd a lisztet és a sütőport.

Kivajazott, vagy muffin papírral bélelt muffinformába teszünk 1-1 evőkanállal

A Sport szeleteket felvágjuk 4-4 darabra és minden tésztára teszünk 1 darabkát, majd befedjük tésztával.

Előmelegített sütőben 180 C fokon, 20-25 percig sütjük.