Kakaós- fehércsokis- marcipános keksz

 

Trollanyutól hoztam a receptet. Nagyon finom!

Hozzávalók:

• 30 dkg. liszt 
• 2 púpozott ek. kakaó
• 10. dkg. cukor
• 20 dkg. puha marcipán 
• 10 dkg. puha vaj 
• kb. 1 dl. joghurt 
• 1 tojás sárgája 
• 1 egész tojás 
• 2 csapott tk. sütőpor 
• 10 dkg. fehércsoki chips.

Elkészítés:

A sütőporral és a kakaóval elkevert lisztet, marcipánt, vajat, joghurtot, a tojást és a tojássárgát késes robotgépben gyorsan összedolgozzuk, gyorsan összeáll a tészta. Fontos, hogy a marcipán puha legyen.
A végén belekeverjük a fehér csokilencsét is.
Kanállal gombócokat formázunk, a kézzel kicsit lelapítjuk, sütőpapíros tepsire rakosgatjuk.
Előmelegített 170 C fokos sütőben kb. 10-12 perc alatt megsülnek, attól függ mekkora kekszeket készítünk.
A sütőpapíron hagyjuk őket hűlni, majd átpakoljuk őket egy rácsra és teljesen kihűtjük.

Marcipános kekszek

Karácsonyi aprósüti volt szintén. Krisztina blogján találtam. Ropogós, omlós keksz.

 Hozzávalók:

• 10 dkg. marcipán 
• 17 dkg. darált mandula
• 8 dkg. porcukor
• 25 dkg. finomliszt
• csipet só
• 25 dkg. puha vaj
• 2 tojássárgája
• 1 késhegynyi vaníliapor
• 1 kiskanál keserű mandula aroma
• 1 citrom reszelt héja

• a díszítéshez tetszés szerint: étcsokoládé, fehér csokoládé, cukorgyöngyök, ételfesték.

Elkészítés:

A tésztához a marcipánt alaposan lereszeljük és a többi hozzávalóval együtt sima tésztává gyúrjuk.
Frissen tartó fóliába csomagolva legalább 30 percre a hűtőbe tesszük.
Lisztezett deszkán kinyújtjuk,de ne túl vékonyra,mert akkor eltörhet a süteményünk.
Tetszőleges formákat szaggatunk ki belőle.
Sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk és előmelegített 180 C fokos sütőben készre sütjük kb. 10 perc alatt.
Amikor a szélei kezdenek aranybarnák lenni, akkor van kész.
A sütőlemezen hagyjuk hűlni, majd miután megszilárdult tegyük át hűlni tálcára.
Amikor kihűlt az összes keksz ízlés szerint díszíthetjük olvasztott csokoládéval és cukorgyöngyökkel.

Levendulás keksz

Már tavaly óta készülök valami levendulás sütit, kekszet sütni, akkor vettem is három csokor Levendulát. Megszárítottam, azóta vár a sorára. Most eljött az ideje keksz formájában. Eredeti recept itt található. Egyszerű, hamar elkészíthető (na jó, igaz este kell elkészíteni a tésztát), de nagyon- nagyon finom omlós, picit mégis ropogós. Megéri kipróbálni.

Megtelt a kekszes doboz. :)

Hozzávalók:

• 30 dkg. sima liszt
• 2 dkg. kukoricaliszt
• 25 dkg. margarin
• 8 dkg. porcukor
• 1 közepes tojás
• 1 tk. sütőpor
• fél citrom reszelt héja
• 1,5 tk. szárított levendulavirág
• + a végén a forgatáshoz (levendulás) porcukor.

Elkészítés:

Habosra keverjük a puha margarint a porcukorral, majd az egész tojással.

Összekeverjük a száraz hozzávalókat, majd a margarinos keverékhez adjuk.

Simára keverjük és egy nagyobb darab folpackra evőkanállal halmokat rakunk.

A folpack segítségével kb. 4cm átmérőjű hengert formázunk és éjszakára a hűtőbe tesszük.

Másnap vékony szeleteket vágunk a rúdból és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. A sütőt előmelegítjük és a kekszet 200 C fokon 8-10 percig sütjük.
A kész lapocskákat még forrón (levendulás) porcukorba megforgatjuk és kihűlés után dobozba tesszük.

Két rudat készítettem nekem kb. 3 cm. átmérőjűek lettek a rudak, így tettem hűtőbe. Sütéskor minimálisan terül. Olyan kb. 2- 3 mm. vastagra szeleteltem fel. 10 percet sütöttem kicsit mikor széle- alja barnult akkor vettem ki. Levendulás porcukrot nem készítettem, sima porcukorba forgattam  a kekszeket. Kukoricalisztem most nem volt réteslisztet használtam helyette. 
Pontosan nem számoltam, de kb. 60 db. kisebb méretű kekszem lett.

Vaníliásperecek

Ismét egy Váncza receptet hoztam. Másfél tepsinyi perecet készítettem, azután átváltottam virág formájú kiszúróra. Azzal sokkal haladósabb volt. :) A recept szokás szerint remek, és nagyon- nagyon finom a süti.

Hozzávalók:

• 25 dkg. liszt
• 10 dkg. xilit (cukor)
• 1/2 cs. sütőpor
• 15 dkg. margarin
• 1 tojás
• 8 dkg. héjazott őrölt mandula
• 1/2 cs. vaníliás cukor

• + a forgatáshoz vaníliás porcukor.

Elkészítés: 

A lisztet a cukorral, a sütőporral, a margarinnal, a tojással, az őrölt mandulával és a vaníliás cukorral összegyúrjuk.
Vékony rudacskákat sodrunk a tésztából és kis pereceket formálunk belőlük. (Vagy ahogy én tettem: a tésztát vékonyra kinyújtottam, és perec kiszúrót használtam).
Sütőpapíros tepsibe tesszük, majd előmelegített 190 C fokos sütőbe világosra sütjük, kb. 10-12 perc alatt.
A megsült pereceket vaníliás porcukorba forgatjuk.

Citromos keksz

Horváth Ilona recept. Sok lesz belőle, de nagyon fogy, mert nagyon finom.

Hozzávalók:

• 50 dkg. liszt
• 25 dkg. margarin
• 25 dkg. porcukor
• 1/2 cs. sütőpor
• 1 egész tojás
• 1 tojás sárgája
• 1 citrom leve
• 1/2 citrom reszelt héja
• csipet só.
  

Elkészítés: 

Összegyúrjuk a hozzávalókat.
Kinyújtjuk vékonyra, kb. 3-4 mm- re.
Kiszaggatjuk cakkos szélű szaggatóval karikákra, vagy derelyemetszővel négyszögekre, és előmelegített 190 C fokos sütőben halványsárgára sütjük.

Citromos- mákos keksz

Ismét egy kekszet hoztam. :) Érdemes kipróbálni, mert nagyon finom. A receptet Szemirámisznál találtam.
 

Hozzávalók:

• 30 dkg. finomliszt
• 17 dkg. olvadt vaj
• 20 dkg. cukor (nálam: fele cukor, fele xilit)
• 1 egész tojás
• 2 nagyobb citrom leve
• 1 kk. szódabikarbóna
• 2 dkg. mákszem egészben
• csipetnyi só.

Elkészítés:

A hozzávalókat összegyúrjuk, és legalább 1 órára hűtőbe tesszük.
A tészta elég lágy, ragacsos, de ne tegyünk hozzá több lisztet,mint a receptben van, különben kemény lesz a süti.
Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.
A masszából vegyünk el diónyi mennyiséget, és kezünkkel formázzunk belőle golyókat, és rakjuk a tepsire.
Forróvízbe mártogatott kanál hátlapjával kicsit lapítsuk el a golyókat.
Melegítsük elő a sütőt 180 C fokra.
Kb. 10-12 perc alatt süssük készre a kekszeket. Ha picit kezd barnulni a széle, már jó. A tepsin hagyjuk kihűlni.
Dobozban tárolva sokáig eláll. :)

Nem olvasztottam meg a margarint, csak puha, szobahőmérsékletű volt.

Fahéjas keksz

Szepytől mentettem le a receptet. Nagyon gyors, és nagyon finom. 

Hozzávalók

A tésztához:

• 2 nagy tojás
• 20 dkg. barna cukor
• 20 dkg. margarin
• 1 ek. vaníliakivonat
• 2 tk. sütőpor
• 60 dkg. liszt
• 1/2 tk. só
• 1 tk. őrölt fahéj

A hempergetéshez:

• 2 ek. fahéj
• 4 ek. kristálycukor

Elkészítés:

Eldolgozzuk a tojást a cukorral, majd hozzákeverjük a margarint, a vaníliakivonatot, a sütőporral vegyített lisztet, a sót és a fahéjat. A hempergetéshez kis tálban összeforgatjuk a kristálycukrot és a fahéjat.
180 C fokra előmelegítjük a sütőt.
Sütőpapírral kibéleljük a tepsit.
Diónyi darabokat veszünk a tésztából. Minél kerekebbre formázzuk és a cukros fahéjban meghempergetjük a darabokat.
Egymástól 3-4 cm-re a tepsibe helyezzük lenyomogatjuk őket, és néhány perc alatt készre sütjük.
Sütési ideje függ a méretétől.

Svéd gyömbéres keksz

Stahl recept. Finom. :)



Hozzávalók:

A tésztához:

• 20 dkg finomliszt
• 1/2 kk. szódabikarbóna
• 1 nagy csipet sütőpor
• 10 dkg. cukor
• 10 dkg. puha margarin
• 5 ek. méz
• 2 púpos kk. őrölt gyömbér
• 1 kk. őrölt fahéj
• 1 késhegynyi őrölt szegfűszeg
• 1 késhegynyi őrölt fehérbors

A kenéshez:

• 1 tojásfehérje.

Elkészítés:

Előmelegítjük a sütőt 190 C fokra, és sütőpapírt terítünk 2 db. 30x40 cm-es tepsibe. 
A tésztához a lisztet a szódabikarbónát, a sütőport, a fűszereket és két kávéskanál híján az egész cukrot. A maradék cukor a kekszek tetejére kerül majd.
Ezután beledaraboljuk a puha margarint, és összegyúrjuk.
Amikor ez megvan, hozzákanalazzuk a mézet, és tempós, határozott mozdulatokkal összegyúrjuk a tésztát.
A kész masszát megfelezzük, és mindkét részből kb. 2 cm átmérőjű gombócokat formázunk. Az első adagot egymástól 4-4 cm-re elrendezzük az egyik tepsiben, a másodikat ugyanígy a másikban, majd egy pohár aljával 1 cm vastag korongokká lapítunk minden golyóbist. (Na ez itt nekem nem ment, pedig próbáltam lisztezni is a pohár alját, így csak egyszerűen kézzel lenyomogattam a tésztagolyókat).  
Enyhén felverjük a tojásfehérjét, vékonyan megkenjük, vele a korongokat, és arányosan rájuk hintjük a félretett cukrot.
8-12 perc alatt megsütjük őket. 30-35 darab keksz lesz belőle.

Ezüst keksz

Ez annyira karácsonyi keksz! De karácsonykor már nem fért bele a sok sütésbe, így kicsit utólag sütöttem meg. Nagyon finom, könnyen elkészíthető, dekoratív keksz.
Nekem 48 db. lett belőle. A receptet a Kifőztük decemberi számában találtam. 

Hozzávalók:

A tésztához:

• 40 dkg. liszt
• 10 dkg. darált mák
• 1/2 tk. őrölt kardamom
• 1/2 tk. őrölt szegfűszeg
• 1/2 tk. őrölt fahéj
• 1/2 tk. só
• 1 tk. sütőpor
• 2 tojás
• 20 dkg. porcukor
• 20 dkg. margarin
• 1 tk. vaníliakivonat
• 1 tk. citromaroma

A forgatáshoz:

• 10 dkg. kristálycukor.

Elkészítés:

A lisztet, a mákot, a fűszereket és a sütőport összevegyítjük.

Keverőtálban a tojást a cukorral habosra verjük, majd a vajjal tovább keverjük. Hozzáadjuk a vaníliát meg a citromaromát, és hozzátesszük a szárazanyagokat is.

A masszát legalább 3-4 órára hideg helyre tesszük.

Kb. 3 centi átmérőjű golyókat formálunk belőle, kristálycukorban meghempergetjük.
Sütőpapíros tepsiben, 190 C fokon 12 percig sütjük.

A tepsin hagyjuk kihűlni.

Ugye milyen szépek?  :)

Kávés- csokis keksz

A receptet Gerditől hoztam. Köszönöm szépen Gerdi, nagyon fincsi lett!! :) Némi változtatást eszközöltem rajta, nálam így készült.

 

Hozzávalók:

• 15 dkg. margarin
• 15 dkg. xilit
• 8 dkg. fruktóz
• 2 tk. házi vaníliás cukor
• 2 tojás
• 1 cs. sütőpor
• 1 dl. tej
• 2 tk. Maci kávé
• 55 dkg. liszt
• 15 dkg. csokilencse

Elkészítés:

A puha margarint, a cukrot, tojást, vaníliát, sütőport habosra kevertem.
A tejet megmelegítettem elkevertem benne a kávét, hozzáadtam a margarinos keverékhez.
Majd elkevertem benne a lisztet is, végül a csokit.
Robotgéppel, majd kézzel kevertem, egy lágyabb masszát kaptam.
Hűtőben hűtöttem kb. egy órát.
Diónyi darabokat szedtem belőle, golyóvá formáltam, és sütőpapíros tepsibe tettem őket, nem túl közel egymáshoz.
Enyhén vizes kézzel a gombócokat kissé ellapítottam, majd 170 C fokra előmelegített sütőbe sütöttem kicsit tovább, mint 15 percig, míg a szélei barnulni kezdtek.

Kukoricapelyhes- csokis keksz

Miközben állítottam össze a tésztát, már akkor- némi kóstolgatás után- kiderült számomra, hogy nagyon fincsi lesz. Véleményem nem változott, nagyon- nagyon finom. A receptet a KataKonyha blogról hoztam. Köszi Kata! :) Eredeti recept a linken, nálam így készült:


Hozzávalók:

• 25 dkg. finomliszt
• 10 dkg. Graham liszt
• 1/4 tk. sütőpor
• 1 nagyobb csipet szódabikarbóna
• 2 tk. só
• 22 dkg. margarin
• 30 dkg. xilit
• 7 dkg. méz
• 1 egész tojás
• 10 dkg. étcsoki apró darabokra törve
• 7,5 dkg. natúr kukoricapehely.

Elkészítés:

A lisztet, a sót, a szódabikarbónát és a sütőport egy tálban összekeverjük.
A vajat, a mézet és a cukrot robotgéppel alaposan felhabosítjuk, beletesszük a tojást, azzal még egy kicsit keverjük.
Hozzáadjuk a lisztes keveréket, majd a végén a kukoricapehely és a csokit.
Minimum fél órára hűtőbe tesszük.
Sütőpapíros tepsibe púposabb evőkanálnyi tésztából golyóvá formált darabokat teszünk, kicsit lelapogatjuk őket.
Előmelegített sütőben, 190 C fokon, kb. 15 perc alatt megsütjük. Kicsit barnás színűeknek kell lenniük, de sütőből kivéve szilárdulnak meg teljesen.

Vaníliás keksz

Szeretek kekszet sütni, mert kis időráfordítással nagyon fincsi omlós, vagy éppen ropogtatni való kekszecskék készülhetnek. Ezt a receptet Latsiától hoztam. Ő karácsonyra ajánlja. Nagyon finom.

Hozzávalók:

• 14 dkg. margarin
• 17,5 dkg. liszt
• 5 dkg. xilit
• 1 cs. vaníliás cukor
• 1/2 cs. vaníliás pudingpor
• 1/2 tk. sütőpor
• 1 tk. vanília kivonat
• porcukor a szóráshoz.

Elkészítés:

Összekeverjük a hozzávalókat és kb. 2 cm-es darabkákat csipkedve a tésztából, golyókat formázzuk.
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket. Villával lenyomogatjuk és előmelegített 170 C fokos sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük.
Ha kihűlt megszórjuk porcukorral.

25 db. kisebb méretű keksz lett belőle. 

Zabfalatok házilag- Zabkeksz

Szabinánál bukkantam erre a remek kekszre. Aki még nem próbálta, ne habozzon, nagyon finom.

Hozzávalók:

• 20 dkg. liszt 
• 10 dkg. darált dió (de lehet mogyoró, kókusz, mandula is)
• 15 dkg. zabpehely (ledarálva)
• 1/2 kk. sütőpor
• 15 dkg. (nád)cukor (nálam Glukonon)
• 20 dkg. margarin
• ízlés szerint 1/2 kk. fahéj
• 1 tojás.

Elkészítés: 

A lisztet, diót, zabpelyhet, cukrot összekeverjük, majd elmorzsoljuk benne a margarint, végül hozzáadjuk a tojást és összeállítjuk a tésztát.

Fél órára hűtőbe tesszük.

Lisztezett deszkán kb.1 cm vastagra nyújtjuk, majd köröket szaggatunk belőle.

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és 200 C fokon kb. 15- 20 perc alatt (míg színt nem kap az alja) készre sütjük őket. 

Csokiba is mártható ilyenkor szükség lesz még 20 dkg. csokihoz. Ha kihűltek, a kekszek gőz felett megolvasztjuk a csokoládét és belemártjuk a kekszek alját, sütőpapírra sorakoztatjuk, hűvös helyre tesszük 20 percre, majd könnyedén leválasztjuk őket a papírról. 

Dobozba téve eláll... :D

  

Áfonyás- zabpelyhes keksz

Még karácsony előtt vettem egy csomag aszalt áfonyát. Azóta várt a szekrényben a sorsára. A neten keresgélve Trinity oldalán rá is bukkantam a nekünk való receptre.
Két legyet ütöttem egy csapásra, elhasználtam a felét az áfonyának, és megtöltöttem a kekszes dobozt. :)
Barnacukrot és mogyorót ír hozzá, nálunk simával készült és dióval.

Hozzávalók:

• 15 dkg. vaj
• 15 dkg. cukor
• 1 tojás sárgája
• 3 ek. tejföl
• 1,5 tk. sütőpor
• 18 dkg. zabpehely
• 12 dkg. liszt
• 12 dkg. őrölt dió
• 10 aszalt áfonya
• csipet só.

Elkészítés:

A tojássárgáját keverjük össze a cukorral és a puha vajjal, a tejföllel, majd adjuk hozzá a száraz alkotórészeket. 

Egynemű masszává dolgozzuk.
Kis időre betesszük a hűtőbe, hogy könnyen formázható legyen. 

Diónyi vagy annál kicsit nagyobb halmokat rakunk sütőpapírra kellő távolságra és vizes kanállal ellapítjuk kb. 4-5 mm vastagságúra.
Előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
Kb.12-13 perc alatt megsül.

Sablé diamant

A neten keresgélve karácsonyi aprósütik után ráakadtam Alexa Christi oldalára, és a kekszes gyűjteményére. Ahogy görgettem lefelé és megláttam ezt, tudtam, hogy elvesztem, és ahogy írt róla, szinte számban éreztem az ízét. :))) Szóval megsütöttem, igaz közben el kellett mennem itthonról, de addig csücsült a tészta a hűtőben. 

Olyan amilyennek leírja: ropogós, omlós, édes, egyszóval: isteni! Köszönöm a receptet! :) 

Hozzávalók:

• 22 dkg. vaj
• 10 dkg. porcukor
• 1/4 tk. só
• 1/2 tk. vanília kivonat
• 32 dkg. finomliszt
• kevés kristálycukor a díszítéshez.

Elkészítés:

Az apró kockára vágott, szobahőmérsékletű vajat robotgépben habosra keverjük. Rászitáljuk a porcukrot, hozzáadjuk a sót, vanília kivonatot és magas fokozaton tovább keverjük. 

Rászitáljuk a lisztet és ezzel is alaposan elkeverjük.

Cipót gyúrunk belőle majd 3 részre osztjuk. 

Kettőt beteszünk a hűtőbe, egyből pedig 4 cm magas rudat formázunk. 

Gyorsan, és ügyesen, vigyázva, hogy tömör legyen. 

Zsírpapírra egy kevés cukrot szórunk és beleforgatjuk a hengert.

Körülbelül 1-1,5 cm magas korongokat vágunk belőle, melyeket sütőpapírral bélelt tepsire helyezünk. (16 db/tepsi).

Kiveszünk egy újabb adag tésztát, a hűtőből és ugyanígy járunk el, majd a harmadikkal is.

180 C fokra előmelegített sütőben 18-18 percig sütjük a két tepsi kekszet, amíg tejeskávé/zsömle színűre barnul.