Ez a süti se most készült, viszont pont aktuális, közeledik a karácsony, ha valaki esetleg még süti után kutat. Szeret(t)em a karácsonyt, a készülődést, a várakozást, a több féle sütemény sütését, az illatokat, a gyerekek meglepett arcát, ahogy az ajándékokat bontogatják. Most nem várom, részemről akár el is maradhatna...
Nálam nem áfonya, hanem aszalt szilva került a sütibe, mert az volt itthon, és nem került bele alkohol csak aroma, viszont annyival több narancslé, a többi stimmel. Nagyon finom! A receptet Illéskrisztől mentettem, rögtön ahogy feltette. Ahogy írja valóban jó választás lehet akár karácsonykor csokoládémázzal vagy húsvétkor citrommázzal. Köszi a receptet!
Hozzávalók:
- 15 + 2 dkg. vaj (nálam margarin)
- 25 dkg. liszt
- 1 csapott mokkáskanál sütőpor
- 12,5 dkg. cukor (nálam xilit)
- 2 tojás
- 10 dkg. aszalt áfonya
- 10 dkg. kandírozott narancs-, citromhéj, és sárgabarack vegyesen
- 0,3 dl. konyak vagy rum
- 1 narancs reszelt héja
- 1 dl. 100 %-os narancslé
- csipet só.
Elkészítés:
A lisztet tálba szórjuk, hozzáadjuk a sót, a sütőport, a cukrot. Elkeverjük.
A vajat/margarint meglangyosítjuk, de ne legyen forró csak kissé olvadjon meg, és ezt is hozzáadjuk a lisztes keverékhez a tojással, a likőrrel, és a narancslével együtt.
Kikeverjük a masszát.
A végén hozzákeverjük az aszalt gyümölcsöket és a narancs lereszelt héját is. Ismét keverünk rajta egyet, hogy a gyümölcsök elvegyüljenek benne.
Egy kb. 1,2 literes bordás gyümölcskenyér formát vastagon kikenünk a 2 dkg. margarinnal, majd liszttel meghintünk és bele töltjük az elkészült tésztát.
Előmelegített sütőben, 160-170 C fokon, kb. 40 perc alatt, tűpróbáig sütjük a teakenyeret.
Ha esetleg pirulna a teteje, akkor fóliával letakarjuk, úgy sütjük tovább.
Mikor megsült, a formában hagyjuk kihűlni, majd késsel meglazítva az oldalait, tálra borítjuk.
Porcukorral meghintve tálaljuk.
170 C fokon sütöttem kb. 50 percig. Simán kijött a formából már langyosan, rácsra téve hűtöttem ki teljesen.
