Lencsefőzelék

Hozzávalók:

• 40 dkg. lencse
• 2 ek. olaj
• 2 dkg. liszt
• kis fej apróra vágott hagyma
• 2 db. babérlevél
• 1/2 kk. szódabikarbóna 
• só
• ecet
• kevés cukor.

Elkészítés:

A kiválogatott lencsét néhányszor átmossuk, majd néhány órára, esetleg egy éjszakára beáztatjuk hideg vízbe.
Ebben a vízben sóval, babérlevéllel feltesszük főni.
Ha puhára főtt, hagymás, rántást készítünk. Besűrítjük vele a főzeléket, és még pár percig főzzük.
Ecettel, csipetnyi cukorral, ha kell még sóval ízesítjük.

Jó étvágyat! :)

Sóskafőzelék

Végre kaptam friss sóskát, imádom! :)

Hozzávalók:

• 50-60 dkg. sóska
• 2-3 ek. olaj
• 2-3 ek. liszt
• ízlés szerint só, cukor (nálam folyékony édesítő)
• 5- 7 dl. tej.

Elkészítése:

A sóskát megtisztítom (középről a vastag szárat kiszedem), több vízben megmosom.

Kicsit lecsepegtetem és csíkokra vágom.

Innentől kétféleképpen szoktam készíteni vagy:
A felmelegített olajon átforgatom a sóskát, majd miután összefonnyadt, rászórom a lisztet jól összekeverem, és állandó keverés mellett felöntöm a tejjel. Kb. 5 percig forralom.

Vagy:

Az olajjal liszttel világos rántást készítek, rádobom a sóskát, kicsit párolom, majd felöntöm a tejjel, és néhány perc alatt megfőzöm.

Megsózom, édesítem.

Ha sűrűnek találom, még öntök bele egy kis tejet.

Főtt krumplival, tojással, vagy mindkettővel tálalom.

Jó étvágyat! :)

Paradicsomos káposzta

 

 

 

Hozzávalók:

• 1- 1,5 kg. fejes káposzta
• 1 közepes fej hagyma
• 3 ek. olaj
• 3 ek. liszt
• 5-7 dl. paradicsomlé (nálam házi)
• víz
• só, cukor ízlés szerint (nálam folyékony édesítő).

 

Elkészítés:

A káposzta külső, sérült leveleit eltávolítom.

A káposztafejet kettévágom majd negyedelem, torzsáját kivágom, és vékony csíkokra vágom.

A hagymát meghámoz, szintén csíkokra vágom.
A káposztát nagyobb fazékba teszem felöntöm vízzel, és a paradicsomlével, de csak annyival amennyi éppen ellepi, beleteszem a hagymát, sózom, édesítem és fedő alatt, mérsékelt tűzön puhára főzöm.

Az olajat felforrósítom, elkeverem a liszttel, és világos rántást készítek belőle. Félrehúzva a gázról, felöntöm vízzel, majd állandó keverés mellet a káposztához öntöm.

Jól összeforralom, végül ízlés szerint még sózom, édesítem.

Jó étvágyat! :)

Sárgaborsó főzelék

Hozzávalók:

• 1 cs. sárgaborsó
• 1 fej vöröshagyma
• 1-2 ek. olaj
• 1 gerezd fokhagyma
• só, ételízesítő, őrölt bors ízlés szerint
• 2 db. babérlevél
• víz.

Elkészítés:

2-3 órával a főzés előtt beáztatjuk a sárgaborsót.
Kevés olajon az apró kockára vágott vöröshagymát üvegesre dinsztelem. Beleteszem az aprított fokhagymát.
A borsóról leöntöm a vizet, és ráteszem a hagymára, majd felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje legalább két ujjnyira.
Mehet bele a só, ételízesítő, bors és a babérlevél.
Puhára főzöm.
Miután megfőtt, kiveszem belőle a babérlevelet, és botmixerrel összeturmixolom.

Kevés szódabikarbónát szoktam forrás után tenni bele. Sűríteni, rántani nem szoktam, önmagától is sűrűsödik. Fasírttal, sült virslivel, kolbásszal tálalható.

Jó étvágyat! :)