Kókuszos- csokis muffin

Hozzávalók:

• 2 csésze liszt
• 1 csésze kókuszreszelék
• 1 csomag sütőpor
• 1 csipet só
• 2 tojás
• 3/4 csésze barna cukor
• 2 dl. tej
• 1 tk. vanília aroma
• 10 dkg. étcsokoládé.

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 200 C fokra, a muffin formákat papírral kibéleljük.
A csokoládét apró darabokra vágjuk.
A lisztet elkeverjük a kókuszreszelékkel, a sütőporral, a sóval, és hozzákeverjük a csokoládét is.
A tojásokat habosra keverjük a cukorral és a vanília aromával.
A cukros masszához kis adagokban, felváltva hozzákeverjük a lisztes keveréket és a tejet.
A tésztát a formákba kanalazzuk, és 15-20 percig sütjük.

A csésze 2,5 dl-es.

Sütőtökös- csokis süti (blondie)

Imádom a sütőtököt, a gyerekeim viszont nem hajlandóak megenni. Mikor sütőtökös sütik után kutakodtam, találtam ezt a receptet. Nagyon finom, és igen, így megették a sütőtököt, sőt olyannyira, hogy alig bírtam megmenteni néhány szeletet, hogy felkerülhessen a blogra! :D

Hozzávalók:

• 26 dkg. liszt
• 0,5 kk. fahéj
• 1 tk. szódabikarbóna 
• 3/4 tk. só 
• 22 dkg. margarin
• 25 dkg. cukor (nálam fele kb. barna cukor volt)
• 1 tojás
• egy vaníliarúd belseje (nálam 1 tk. vanília aroma)
• 40 dkg. sült sütőtök 
• 10 dkg. csokicsepp.

Elkészítés:

A sütőtököt feldaraboljuk, tepsibe tesszük, némi cukrot szórunk rá és a sütőben puhára sütjük. Kihűtjük, majd villával a tökhúst összetörjük.

A sütőt előmelegítjük 180 C fokra.

Egy kb. 20×35 centis tepsibe sütőpapírt vágunk.

Egy tálban összekeverjük a lisztet, a fahéjat, a szódabikarbónát és a sót.

A margarint és a cukrot krémesre keverjük, beleütjük a tojást, majd a sütőtökpürét is hozzáadjuk.

A sima krémhez kanalanként hozzáadagoljuk a lisztes keveréket, s végül a csokoládé-cseppeket.

A masszát az előkészített tepsibe öntjük és 35-40 percig sütjük.

Citromkrémes pite

A receptet Chef Vikitől hoztam. Most sütöttem először vakon tésztát, semmi ördöngösség sincs benne, pedig azt hittem. Rizst használtam hozzá. A torta nagyon finom, talán annyi, hogy személy szerint nekem kicsit sok volt bele a citrom mennyisége, legközelebb csak 1 deciliternyit fogok beletenni. Köszönöm a receptet!


Hozzávalók:

A tésztához:

• 15 dkg. liszt
• 4 dkg. cukor
• 4 dkg. vaj/margarin
• 1 tojás sárgája
• 1-2 ek. tej
• csipet só

A citromkrémhez:

• 4 tojás
• 16 dkg. cukor
• 1,5 dl. citromlé frissen facsarva (4 citrom leve)
• 1 tk. vaníliakivonat
• 1,5 ek. liszt

A tálaláshoz:

• tejszín.

Elkészítés:

A lisztet, a cukrot, a sót összekeverjük, gyors mozdulatokkal (avagy a késes betétű robotgéppel pár pillanat alatt!) összemorzsoljuk a hideg vajjal. Hozzáadjuk a tojás sárgáját és a tejet, sima tésztává gyúrjuk. Ha nem áll össze, adjunk hozzá apránként tejet, de ne ragadjon a tészta!
Egy 22 cm-es piteformát vagy kapcsos tortaformát kivajazunk, és belenyújtjuk a tésztát úgy, hogy kb. 2 cm-nyi pereme legyen. Az így kibélelt formát hűtőbe tesszük min. 30 percre.
Hűlést követően a sütőt előmelegítjük 180 fokra. A tésztát "vakon" elősütjük: sütőpapírral vagy alufóliával beborítjuk, és egyenletesen rizst, babot vagy egyéb nehezéket szórunk rá, így sülés közben a tészta nem púposodik fel, nem deformálódik.
Az előmelegített sütőben 15 percig sütjük.
Míg a tészta sül, elkészítjük a citromkrémet. Kifacsarjuk 4 citrom levét, és átszűrjük - kb. mennyiség, nekem 4 citrom pont elég volt.
A tojásokat a cukorral robotgéppel habosra, világosra, levegősre keverjük. Apránként hozzáadjuk - folyamatos keverés mellett - előbb a citromlevet, a vaníliát, majd a lisztet is.
Az elősütött tésztáról eltávolítjuk a sütőpapírt/fóliát a nehezékkel együtt (óvatosan, tűzforró!). A formát a sütő félig kihúzott rácsára visszatesszük, és a citromos-tojásos krémet óvatosan beleöntjük a tésztakehelybe. Így biztos nem fog kilötyögni a riasztóan folyékony citromkrém.
Ha megtöltöttük a tésztát, toljuk be a rácsot a sütőbe, és süssük tovább a pitét 180 C fokon 15 percig, míg a teteje és a széle aranybarna nem lesz, majd 150 C fokra mérsékelve a hőfokot további 5 percig.
A 15 perces sütési idő után mindenképpen nézzünk rá, sütőfüggő a dolog. Ha könnyed érintésre szilárdnak tűnik a krém, és a tészta széle is megpirult, nyugodtan kivehetjük, elkészült.
Hagyjuk langyosra hűlni a formában, majd cikkekre szeletelve, lágyan felvert tejszínhab kíséretében tálaljuk.
A maradékot tároljuk hűtőszekrényben!

Sacher- torta... magamnak :)

 

 

Olyan, de olyan régóta készülök már megsütni, most megsütöttem magamnak. Átnéztem jó néhány receptet és végül Mamma blogján lévő utasításokat követve készítettem el. Nem tudom, hogy eredetileg milyennek kell lennie, de ez nagyon- nagyon- nagyon finom! Azért a díszítésen még van mit gyakorolni. Gyakorlatilag mindent szóról- szóra követtem. Nem kell megijedni, nem annyira bonyolult, mint amennyit írtam róla. :)

Íme a recept:

Hozzávalók:

 

A csokoládés piskótatésztához:

• 6 db. tojás
• 15 dkg. étcsokoládé (jó minőségű, min 60%, akár vegyesen is)
• 12,5 dkg. vaj
• 12,5 dkg. cukor
• 15 dkg. lisztes keverék: ami áll: 5 dkg. búzalisztből (BL 55), 5 dkg. búza- vagy burgonyakeményítőből és 5 dkg. őrölt mandulából
• 1 tk. sütőpor
• 1 csipet só
• 1 ek. vanília kivonat

A rétegezéshez:

• 40 dkg. (házi) baracklekvár
• 1 ek. rum

A csokoládémázhoz:

• 4 ek. forró víz
• 12 dkg. étcsokoládé (min 60%)
• 12- 15 dkg. porcukor (csokoládé édességétől függően)
• 1 ek. vaj.

Elkészítés:

A csokoládét darabokra tördeljük és a vajjal együtt egy kis lábasban felolvasztjuk vízfürdő felett.

A tojásokat szétválasztjuk.

A tojásfehérjét egy edényben kemény habbá verjük.

Egy nagy keverőtálban a tojássárgákat habosra keverjük a cukorral,

A lisztet, keményítőt, mandulát, sütőport sót és vaníliát hozzákeverjük a tojásmasszához, majd a csokoládét és a tojáshabot is hozzákeverjük.

A sütőt 180 C fokra előmelegítjük.

Egy 28 cm-es kerek, kapcsos tortaformát kivajazunk, megszórjuk zsemlemorzsával, majd belesimítjuk a tésztát és 45 perc alatt megsütjük.

Ezután még 15 percig a sütőben hagyjuk, de az ajtót nem nyitjuk ki.

Ha letelt az idő, kivesszük és a formában hagyjuk kihűlni.

Közben a lekvárt homogénné keverjük, vagy botmixerrel pürésítjük (ez fontos!) és hozzáadjuk a rumot is.

Ha a tészta kihűlt, félbevágjuk (esetleg a tetejét le lehet vágni, hogy vízszintes legyen) és megkenjük a lekvár felével, rátesszük a tészta tetejét és azt is megkenjük.

A csokoládémázhoz egy edényben felmelegítjük a vizet és vízgőz fölött megolvasztjuk benne a csokoládét és elkeverjük a cukorral.

Óvatosan keverve felolvasztjuk, de csak 40 C fokra melegítjük, nem szabad túlhevíteni!

Utoljára adjuk hozzá a vajat és szobahőmérsékleten kevergetve lehűtjük.

A kész csokoládémázat egy vízbe mártott széles pengéjű késsel, vagy egy tortasimítóval egyenletesen rásimítjuk a süteményre és hagyjuk, hogy teljesen megszáradjon.

Mivel a csokoládémáz szinte légmentesen lezárja a tortát, ezért felvágás nélkül néhány napig hűvös helyen jól eltartható.

Margarint használtam vaj helyett. Nekem 26 cm.- es formám volt, azt kentem ki alul és oldalt is, majd szórtam be zsemlemorzsával. A lekvárt botmixerrel pürésítettem, és mikróban kicsit felmelegítettem, én 30 dkg.- ot használtam fel. Sütéskor azért 30 perc elteltével belenéztem a sütőbe, majd hagytam 45 percet sülni, viszont csak 10 percet pihentettem a lekapcsolt sütőben. A mázhoz a gázon melegítettem mindent össze, a margarint már úgy kevertem bele, hogy félrehúztam a lángról. Nagyon minimálisat púposodott csak fel, ezért mikor már épp, hogy csak langyos volt akkor pici lisztet szórtam a pultra és lefordítottam a piskótát rá. egyébként úgy is lehet, hogy levágjuk a púposodást, vagy a félbevágott lapot fordítva tesszük a lekváros rétegre, vagy egyszerűen csak megfordítva töltjük be. A torta alja mindig egyenes. :) A lekvárral megkenés után hűtőbe tettem, mikor valamelyest már lehűlt a lekvár rajta, akkor készítettem el a mázat, és kentem fel rá. A díszítést is némi dermedés után készítettem el ehhez félretettem a mázból. Csak másnap vágtam fel, ha fogyasztás előtt kicsit elővesszük a hűtőből, lágy és krémes állagú lesz. Meleg vizes késsel szeleteltem.

Sztracsatella muffin

Szeretem a muffint sütni, mert többnyire hamar kész van, és a gyerekeim imádják. Ez egy könnyű tésztájú, nagyon finom muffin. Eredetileg tejszín kellett volna bele (3-4 ek.), de nekem most nem volt itthon, így joghurttal pótoltam. Stahl recept.


Hozzávalók:

• 10 dkg. tejcsokoládé
• 15 dkg. puha margarin
• 15 dkg. xilit (cukor)
• 2 tk. vanília aroma
• 2 tojás
• 1 kis dobozos joghurt
• 20 dkg. liszt
• 1 tk. sütőpor

Elkészítés:

Bekapcsoljuk a sütőt 180 C fokra, és a muffin tepsibe papírt teszünk.
A csokit apróra vágjuk, a lisztet elkeverjük a sütőporral. 
A puha margarint felhabosítjuk a cukorral és a vaníliaaromával, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat, és ezzel is jól eldolgozzuk.
A masszát a joghurttal fellazítjuk, aztán fakanállal hozzáadjuk a sütőporos lisztet meg az apróra vágott csokit.
A tésztát belekanalazzuk a tepsibe és kb. 30 perc alatt megsütjük.

Fagyiskanalat használtam, azzal adagoltam a tésztát a formába.

 

Ezüst keksz

Ez annyira karácsonyi keksz! De karácsonykor már nem fért bele a sok sütésbe, így kicsit utólag sütöttem meg. Nagyon finom, könnyen elkészíthető, dekoratív keksz.
Nekem 48 db. lett belőle. A receptet a Kifőztük decemberi számában találtam. 

Hozzávalók:

A tésztához:

• 40 dkg. liszt
• 10 dkg. darált mák
• 1/2 tk. őrölt kardamom
• 1/2 tk. őrölt szegfűszeg
• 1/2 tk. őrölt fahéj
• 1/2 tk. só
• 1 tk. sütőpor
• 2 tojás
• 20 dkg. porcukor
• 20 dkg. margarin
• 1 tk. vaníliakivonat
• 1 tk. citromaroma

A forgatáshoz:

• 10 dkg. kristálycukor.

Elkészítés:

A lisztet, a mákot, a fűszereket és a sütőport összevegyítjük.

Keverőtálban a tojást a cukorral habosra verjük, majd a vajjal tovább keverjük. Hozzáadjuk a vaníliát meg a citromaromát, és hozzátesszük a szárazanyagokat is.

A masszát legalább 3-4 órára hideg helyre tesszük.

Kb. 3 centi átmérőjű golyókat formálunk belőle, kristálycukorban meghempergetjük.
Sütőpapíros tepsiben, 190 C fokon 12 percig sütjük.

A tepsin hagyjuk kihűlni.

Ugye milyen szépek?  :)

Céklás- diós muffin

Beléptem végre én is azok közé, akik céklát tettek a sütijükbe. Kicsit bevallom félve, hogy mégis milyen ízű lesz, de bátran állítom: isteni finom. :) A receptet itt találtam, nálam így készült.

 

Hozzávalók:

A tésztához:

• 40 dkg. cékla
• 20 dkg. liszt
• 15 dkg. barna cukor
• 15 dkg. xilit
• 2 egész tojás
• 1 dl. olaj
• vaníliakivonat
• 1 cs. sütőpor
• 10 dkg. durvára vágott dió

A tetejére:

• 3 ek. baracklekvár
• 3 ek. víz
• 2 ek. darált dió
• 2 ek. xilit
• néhány szem dió.

Elkészítés:

Megpucoltam a céklát, és egy robotgéppel összeaprítottam, a diót szintén durvára aprítottam.
A tojást elkevertem a cukorral (csak éppen hogy, nem habosra), majd hozzáadtam az olajat, a céklát, és a többi hozzávalót is.
Szilikonos muffinformába fagyiskanállal belekanalaztam a tésztát úgy, hogy csak a forma háromnegyedéig érjen.
Közben előmelegítettem a sütőt 190 C fokra, és  kb. 25-30 perc alatt készre sütöttem a muffinokat.
Akkor jó, ha kicsit megpirul a tetejük, illetve az oldaluk, de tűpróbával is ellenőrizhetjük, hogy megsültek-e: szúrjunk egy fogpiszkálót a közepébe, ha tiszta marad, kész, ha ragacsos, süssük még.
Mikor megsült rácsra szedegettem, majd amikor már csak langyos volt, belemártogattam őket a lekvárba, amit előzőleg a vízzel mikróban felmelegítettem.
Ráhelyeztem egy negyed gerezd diót, és megszórtam a cukrozott dióval.

Vaníliás keksz

Szeretek kekszet sütni, mert kis időráfordítással nagyon fincsi omlós, vagy éppen ropogtatni való kekszecskék készülhetnek. Ezt a receptet Latsiától hoztam. Ő karácsonyra ajánlja. Nagyon finom.

Hozzávalók:

• 14 dkg. margarin
• 17,5 dkg. liszt
• 5 dkg. xilit
• 1 cs. vaníliás cukor
• 1/2 cs. vaníliás pudingpor
• 1/2 tk. sütőpor
• 1 tk. vanília kivonat
• porcukor a szóráshoz.

Elkészítés:

Összekeverjük a hozzávalókat és kb. 2 cm-es darabkákat csipkedve a tésztából, golyókat formázzuk.
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket. Villával lenyomogatjuk és előmelegített 170 C fokos sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük.
Ha kihűlt megszórjuk porcukorral.

25 db. kisebb méretű keksz lett belőle. 

Hamiskás túrós rétes

Aninál jártam ismét. Tőle hoztam ezt a receptet. Szeretjük a túrósat, hát még, ha az rétes. Igazán nagyon finom vastag töltelékes, kiadós rétes lett a végeredmény.

Hozzávalók:

• 3-3 réteslap
• olaj
• 45 dkg. tejföl
• 50 dkg. túró
• 5 db. kisebb tojás
• 7-8 tk. folyékony édesítőszer
• 2 cs. vaníliás pudingpor
• kevés vanília
• csipetnyi só, reszelt citromhéj
• 10 dkg. mazsola (nálunk kimaradt).

Elkészítés:

A hozzávalókat (az olaj kivételével) alaposan elkeverjük (óvatosan beleforgatjuk a mazsolát).

Az elkészítéshez, 3-3 réteslapot használunk. Az első réteslapot vékonyan megkenjük 1ek. tejföl és 1ek. olaj keverékével, rátesszük a második lapot, és bekenve ennek a tetejét is, befedjük a harmadik lappal.

Sütőpapírral kibélelt formába helyezzük úgy, hogy a széleit kihajtjuk.

Beleöntjük a túrós elegyet, és óvatosan ráhajtjuk a rétes oldalait.

A másik 3 réteslapot ugyancsak megkenjük olajos tejföllel, és befedjük vele a túrós masszát. A tetejét is bekenjük, és előmelegített sütőben 180 °C-on, kb. 30 percig sütjük.

Miután megsült, 10-15 percig pihentetjük, így könnyebben szeletelhető.

A tetejét megszórjuk szőlőcukorral.

Liszt nélküli túrótorta

A receptet Chef Vikitől hoztam. Nálam fruktózzal, és csokicseppel készült, mivel a mazsolát nem szeretik a gyerekeim.... Jól megemelkedett, aztán össze is esett, de amikor beleharaptunk... nagyon finom volt, ahogy a csoki folyt szét a szánkban. :)

Hozzávalók:

• 50 dkg. túró
• 1 ek. vaníliakivonat
• 2 citrom héja
• 4 ek. étkezési keményítő
• 1 ek. sütőpor
• 1 csipet só
• 10 dkg. puha margarin
• 13 dkg. fruktóz
• 2 db. tojás
• 10 dkg. csokicsepp
• rumaroma.

Elkészítés: 

Ha nagyon száraz, darabos lenne a túró, törjük át szitán/krumplinyomón. Ha lágyabb, krémesebb, ezzel ne is töltsük az időt.
A puha vajat robotgéppel habosra keverjük a cukorral.
Egyenként beleütjük az egész tojásokat. Hozzáadjuk a túrót, a citromok reszelt héját, a vaníliakivonatot, a rumaromát, majd a sütőporos keményítőt is. Közben végig keverjük, hogy jó habos, könnyű állaga legyen.
 Egy kerek piteformát kikenünk vajjal, és meghintünk 2 ek. kristálycukorral - ez szépen az aljára fog karamellizálódni.
Belesimítjuk a túrókrémet, és 180 C fokra előmelegített sütőben 50-55 perc alatt készre sütjük. Félidőben érdemes rákukkantani, s ha nagyon pirulna a teteje, borítsuk le könnyedén alufóliával! 
Hagyjuk langyosra hűlni, majd porcukorral vékonyan meghintve tálaljuk.

Így utólag azt mondom, hogy elég neki az 50 perc is. Félidőben letakartam fóliával, persze nálam attól is lett sötétebb, sültebb, hogy fruktózzal készült. A fruktóztól hamarabb barnul a tészta. Viszont az ízén egyáltalán nem érződött, nem volt égett, vagy túlsült ízű. :)

Krémsajtos Brownie+ Kellemes Húsvéti Ünnepeket! :)

Ez a nagyon finom sütemény is többször szerepelt már nálunk, mindig hihetetlenül hamar elfogyott. Hol sajtkrémmel, hol málnával és fehércsokival készül. Hozom majd a málnás változatot is, előbb- utóbb, nagyon finom az is. :) A receptet Limaránál találtam.

Hozzávalók:

A tésztához:

• 20 dkg. étcsokoládé 
• 15 dkg. vaj 
• 22 dkg. cukor 
• 3 tojás 
• 15 dkg. liszt 
• 1 mk. sütőpor 

A töltelékhez:

• 20 dkg. krémsajt
• 1 tojássárgája
• 7,5 dkg. cukor
• pár csepp vanília kivonat. 

Elkészítés:

Egy tálba tesszük a darabokra tördelt csokoládét és a vajat.

Vízgőz fölött lassan megolvasztjuk, majd a tűzről levéve belekeverjük a kristálycukrot is. Ezután egyesével adjuk hozzá a tojásokat, mindet alaposan elkeverve.

A lisztbe beletesszük a sütőport, és a csokoládés masszába szitáljuk.

Egy 27cm x27 cm-es formát (jénai sütőtálat) kibélelünk sütőpapírral, ebbe simítjuk a masszát.

A krémsajtot simára keverjük a cukorral, a vaníliával, és a tojás sárgájával, végül elosztjuk a csokis tészta tetején, és egy tompa hegyű késsel márványosra keverjük.

175 C fokra előmelegített sütőben sütjük kb. 30-35 percig.

A vége felé nagyon figyelni kell, mert könnyű túlsütni, kiszárítani. Akkor jó, ha a közepe kissé ragacsos marad.

Kívánok minden kedves idelátogatónak 

Kellemes Húsvéti Ünnepeket! 

Jó pihenést! :)

Mandulás- áfonyás muffin

Amikor Trinity oldalán rábukkantam az áfonyás kekszre rátaláltam erre  a muffinra is. 

Mint a muffinok általában ez is gyors, és nagyon finom. :)

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 9 dkg. fruktóz
• 18 dkg. lágy margarin
• 10 dkg. darált mandula
• 20 dkg. liszt
• 1 cs. sütőpor
• vanília aroma vagy 1 cs. vaníliás cukor
• 4 ek. tejföl

A tetejére:

• egy kevés mandulaszirom
• 3- 4 dkg. aszalt áfonya

Elkészítés:

Mixerrel összeállítjuk a tésztát a hozzávalóknál megadott sorrend szerint. 

A formákba 2/3-ig kell tölteni. Én mindig fagyis kanállal adagolom, rém egyszerű vele. :)

A felére mandulaszirom került, a másik felére aszalt áfonya.

180 fokon 20-25 perc alatt sült meg.

Túrós- citromos pite

Valami túrósat ettem volna, olyat, ami azért hamar el is készül. Ezt a finomságot választottam. 
Trollanyutól mentettem le még régebben, de már Barbi is elkészítette, így most én is beálltam a sorba. 
Nagyon- nagyon finom lett! Köszi a receptet! :)

Hozzávalók:

A tésztához:

• 30 dkg. liszt
• 10 dkg. vaj
• 7 dkg. cukor
• 1 tojás

A töltelékhez:

• 50 dkg. túró
• 20 dkg. mascarpone
• 10 dkg. porcukor
• 1 kisebb citrom reszelt héja és leve
• 1 tk. vanília esszencia
• 2 tojás.

Elkészítés:

A hozzávalókból késes robotgéppel összeállítottam a tésztát. 
Fél órára betettem a hűtőbe, addig elkészítettem a tölteléket. 
Alaposan összekevertem a töltelék hozzávalóit. 
A tésztát a pihentetés után kétfelé osztottam, a 2/3-át kinyújtottam piteforma nagyságúra és kibéleltem vele a formát, beleöntöttem a tölteléket. 
A maradék tésztát is kinyújtottam, csíkokra vágtam, és berácsoztam vele. 
Lekentem tojássárgájával és 180 fokon készre sütöttem. 
Langyosan porcukorral megszórva szeleteltem. 

Nekem több idő kellett a sütéséhez, bőven 50 perc is volt. Ahogy Barbi, én is tettem a töltelék tetejére csokit. Margarint használtam, és tejszínes sajtot.

Sablé diamant

A neten keresgélve karácsonyi aprósütik után ráakadtam Alexa Christi oldalára, és a kekszes gyűjteményére. Ahogy görgettem lefelé és megláttam ezt, tudtam, hogy elvesztem, és ahogy írt róla, szinte számban éreztem az ízét. :))) Szóval megsütöttem, igaz közben el kellett mennem itthonról, de addig csücsült a tészta a hűtőben. 

Olyan amilyennek leírja: ropogós, omlós, édes, egyszóval: isteni! Köszönöm a receptet! :) 

Hozzávalók:

• 22 dkg. vaj
• 10 dkg. porcukor
• 1/4 tk. só
• 1/2 tk. vanília kivonat
• 32 dkg. finomliszt
• kevés kristálycukor a díszítéshez.

Elkészítés:

Az apró kockára vágott, szobahőmérsékletű vajat robotgépben habosra keverjük. Rászitáljuk a porcukrot, hozzáadjuk a sót, vanília kivonatot és magas fokozaton tovább keverjük. 

Rászitáljuk a lisztet és ezzel is alaposan elkeverjük.

Cipót gyúrunk belőle majd 3 részre osztjuk. 

Kettőt beteszünk a hűtőbe, egyből pedig 4 cm magas rudat formázunk. 

Gyorsan, és ügyesen, vigyázva, hogy tömör legyen. 

Zsírpapírra egy kevés cukrot szórunk és beleforgatjuk a hengert.

Körülbelül 1-1,5 cm magas korongokat vágunk belőle, melyeket sütőpapírral bélelt tepsire helyezünk. (16 db/tepsi).

Kiveszünk egy újabb adag tésztát, a hűtőből és ugyanígy járunk el, majd a harmadikkal is.

180 C fokra előmelegített sütőben 18-18 percig sütjük a két tepsi kekszet, amíg tejeskávé/zsömle színűre barnul.

Túrós rózsapogácsa

Ez is hirtelen felindulásból készült tegnap délután. 
Annyira megtetszett, gondoltam egy életem megsütöm. Már a tészta összeállításánál sem úgy alakult ahogy vártam. Nagyon lágy volt, nem akart összeállni, így bőven kellett hozzá tennem lisztet. Aztán a hajtogatás következett, mit mondjak, nyersen még csak- csak kinézett valahogyan, de megsülve? majd mutatom... :)
Viszont egy valami biztos, az íze nagyon finom!
Szóval, ha igazán szépséges formájában szeretnétek látni, akkor Jade oldalára látogassatok el.

Hozzávalók:

• 50 dkg. BL 80-as liszt
• 3 tojás
• 10 dkg. cukor
• 2,5 dkg élesztő
• fél tk. só
• fél dl. olaj
• 2,5 dl. tej
• reszelt citromhéj
• vaj vagy tojás a kenéshez

A töltelékhez:

• 50 dkg. túró
• 2 tojás
• 20 dkg. cukor
• vaníliakivonat
• reszelt citromhéj
• csipetnyi só
• 1-2 evőkanál búzadara (ha szükséges).

Elkészítés:

Az élesztőt felfuttatjuk kevés langyos, cukrozott tejben, majd a többi hozzávalóval rugalmas, közepesen lágy kalácstésztát dagasztunk. 
Letakarva, meleg helyen duplájára kelesztjük.
Közben összekeverjük a töltelék hozzávalóit, ha lágynak találjuk, adjunk hozzá búzadarát is.
A megkelt tésztát 16 egyforma darabra osztjuk (ha nagyobb pogácsákat szeretnénk, osszuk 12 db-ra). 
Egyenként nagyjából 10-12 cm átmérőjű körformára nyújtjuk és 6 vágást ejtünk rajta. 
A közepére teszünk 1-2 evőkanálnyit a töltelékből, majd minden második szirmot felhajtunk és kissé összenyomkodjuk a széleket.
Ezután a megmaradt szirmokat hajtjuk föl és összecsíptetjük. 
Hagyjuk duplájára kelni a pogácsákat/briósokat, majd megkenjük tojással vagy olvasztott vajjal. 
180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük, porcukorral meghintve tálaljuk.

Mint írtam is nekem a megadott liszt mennyisége kevés volt, jó néhány evőkanállal gyúrtam még hozzá. (Így utólag azt gondolom, még mehetett volna bele).
A túró 50 dkg. volt, még így is maradt néhány kanálnyi, és tettem hozzá darát.

Mandulás- narancsos sütemény

Ezt a sütit két nappal ezelőtt követtem el. :) Az eredeti recept Adél oldalán olvasható, bár elmondása szerint Ő sem úgy csinálta, én pedig őt követtem. :) 

Van egy játék a blogjában, és a második feladat helyett adott egy mentőövet. Kinéztem már magamnak ezt a  süteményt egyébként is, de a mentőöv miatt volt indokom is, hogy miért süssem meg hamar. :)))

Tehát akkor ahogy én készítettem:

Hozzávalók:

A tésztához: 

• 10 dkg.margarin
• 10 dkg. cukor
• 15 dkg. mandula
• 3 tojás
• 1 narancs reszelt héja
• 2 tk. vanília kivonat
• kb. fél maréknyi szeletelt mandula
• 5 dkg. kandírozott narancshéj

A sziruphoz:

• 1/2 narancs leve
• 2 ek. méz
• 3 db. szegfűszeg
• 1 dl. víz.

Elkészítés:

A mandulát kicsit megpirítottam (vigyázni kell, nehogy megégjen). 
Ledaráltam.
A szoba hőmérsékletű margarint a cukorral és a narancs héjával habosra kevertem. Hozzáadtam egyenként a tojásokat, majd a darált mandulát, a vanília kivonatot és alaposan elkevertem. 
Egy 23 cm átmérőjű kerek sütőformát kikentem margarinnal, kiliszteztem. 
Kb. fél maréknyi szeletelt mandulát a sütőformában egyenletesen elszórtam, a kandírozott narancshéjakkal egyetemben, majd ráöntöttem a tojásos masszát.
Előmelegített sütőben, 200 fokon 25 percig sütöttem.
Amíg sült a piskóta elkészítettem a szirupot. 
A vizet, a narancslének a felét, a mézet, valamint a szegfűszeget egy lábasba tettem, felforraltam és kb. 6-7 percig főztem.
Amikor letelt a 25 percnyi sütési idő, öt kanálnyi szirupot a piskóta tetejére locsoltam és további 5 percig sütöttem.
Tálaláskor szeletelt mandulával díszítettem.

Mikor már kihűlt le tudtam venni a sütőformáról, jól szeletelhető lett.
Nagyon finom, édes, szaftos süti lett belőle, de azért olyan egyszerre egy szelet is elég. :)

Máglyarakás

Megint csak, egy leves mellé, tökéletes második. :))) 
Édesítővel, diabetikusan, ahogy én készítem.

Hozzávalók:

• 6 db. szikkadt zsemle.
•  5 db. tojás
• 1 l. tej
• 4-5 ek. édesítőpor (most Canderel)
• 1 tk. vaníliás cukor, vagy vanília aroma
• 6 dkg. olvasztott vaj
• 1 kk. őrölt fahéj
• 6 db. közepes alma
• 2 ek. baracklekvár.

Elkészítés:

A sütőt előmelegítem 200 C fokra. Kivajaztam egy kisebb tepsit.

A zsömléket kockára vágtam. 

A tojás sárgáját kikevertem az édesítővel, vaníliával, majd hozzáöntöttem a tejet, és az olvasztott vajat.

Tésztaszűrő segítségével a fele zsemlét belemerítettem a tejes- tojásba, majd leterítettem a tepsibe.

Az almát megpucoltam, négybe vágtam, és vékony szeletkékre vágtam fel. 

Ezt ráterítettem a zsemlére, megszórtam fahéjjal, a maradék zsemlét is megáztatás után beleterítettem az alma tetejére.

Betettem az előmelegített sütőbe 20 percre sülni. Mikor megsült kivettem a tojásfehérjét kemény habnak felvertem 1 ek. édesítővel, a zsömle tetejét megkentem e lekvárral, rásimítottam a habot, és visszatoltam 170 C fokra, míg a hab kicsit megszínesedett. Kb. 10-15 perc.