Kókuszgolyó simán és meggyel töltve

Klasszikus, mindenki szereti édesség. Gyors és nagyon finom.
A kókuszgolyó elkészítését a nagymamámtól lestem el. Ő majdnem mindent úgy készített, hogy öntötte- öntötte a hozzávalókat, sosem mért, mégis annyira finom sütik kerültek ki a keze alól. Itt most két receptet teszek közzé. Az egyik az "ellesett" ami tejjel készül a tejet óvatosan adagoljuk, de, ha lágy lenne, se essünk kétségbe, tegyünk még hozzá darált kekszet. A másik receptet pedig már rég szerettem volna kipróbálni abba margarin is került. Meggyet pedig fele- fele arányba töltöttem a golyókba. Van ám egy harmadik változat, mikor lekvárt keverhetünk a kekszhez, egyszer az is sorra fog kerülni.

Hozzávalók:

• 25 dkg. darált háztartási keksz
• 10- 15 dkg. porcukor (ízlés szerint)
• 2 ek. kakaópor
• kb. 1,5- 2 dl. tej
• rumaroma
• kókuszreszelék.

Hozzávalók:

• 25 dkg. darált háztartási keksz
• 10- 15 dkg. porcukor (ízlés szerint)
• 10 dkg margarin
• 2 ek. kakaópor
• kb. 1 dl. tej

• (rumos) meggy
• kókuszreszelék.

Elkészítés:

Gyúrjuk össze a hozzávalókat a kókuszreszelék, és persze a meggy kivételével. A margarinost nem árt fél órára hűtőbe tenni!
Golyókat formázunk, aminek a közepébe tehetünk tetszőlegesen meggyet.
Kókuszreszelékben megfogatjuk.
Tálaljuk.

Mézes sárgarépagolyó

Ez egy reform nasi. Rendesen megosztotta a családom. A fiamnak nagyon ízlett, nekünk viszont csak az elmegy kategóriába fért bele. Szokatlan volt a kókuszgolyó kinézethez egy egészen más ízvilágú golyóba beleharapni. Azért természetesen elfogyott. :)
A recept a Sütemények csökkentett kalóriával című receptkönyvemből való.


Hozzávalók:

• 4 db. közepes sárgarépa
• 20 dkg. darált dió
• 5 dkg. margarin
• 10- 15 dkg darált háztartási keksz
• 1 citrom leve
• 4 ek. méz
• 10 dkg. kókuszreszelék
• + a forgatáshoz kókuszreszelék.

Elkészítés:

A sárgarépát meghámozzuk, finomra reszeljük. (Késes robotgéppel "turmixoltam" össze a répát). A darált dióval, a margarinnal, a darált keksszel és a kókuszreszelékkel összedolgozzuk.
Hozzákeverjük a citrom levét, és a mézet.
Diónyi golyókat formázunk belőle.
Mindegyiket megforgatjuk a kókuszreszelékben.

Emeletes élvezet

De tulajdonképpen csak félig- meddig. Nos az eredetiben van még egy réteg, úgy én még sosem készítettem. 

Az eredeti recept Aliz oldalán megtalálható.

Hozzávalók:

1. réteg:

• 30 dkg. darált keksz
• 6 dkg. lágy margarin
• 6 dkg. porcukor
• kb. 1,7 dl. tej

2. réteg:

• 2 cs. Aranka vaníliás krémpor
• 5 dl. tej
• 1 cs. vaníliás cukor

3. réteg:

• 2 dl. Hulala.

Elkészítés:

Késes robotgéppel az első réteg hozzávalóit összekeverem, egy közepes tepsibe, jénaiba kevés darált kekszet szórok, és a tésztát belenyomkodom.

A 2. réteghez az Aranka krémport a tejjel elkeverem. Minél tovább keverem, annál keményebb krém lesz belőle.

Ezt a krémet ráterítem a kekszre.

A tejszínt felverem, és a krém tetejére simítom.

Reszelt csokival, vagy kakaóporral megszórva a hűtőbe teszem.

Hamar elkészül, nagyon finom édesség.

Méhkas süti

A süti elkészítéséhez rendelkezni kell méhkas formával, már régebben megvettem de még eddig nem próbáltam ki, macerásnak gondoltam.

Na jó, azért kicsit az is volt, bár a végére elég jól belejöttem. 
Nem lett túl sok belőle, hamar elfogyott. :))) A receptet a formával együtt kaptam.

Hozzávalók:

• 24 dkg. darált háztartási keksz
• 15 dkg. porcukor
• 13,5 dkg. olvasztott vaj
• 3 ek. kakaó
• 4 ek. tej
• rum aroma.

Elkészítés:

A hozzávalókat keverjük össze, egy kis részét hagyjuk kakaó nélkül.

A kakaó nélküli tésztát a darázs formába töltjük, a többit pedig a kaptár-részébe.

Ha esetleg egy kissé lágyra sikerült volna a massza, formázás előtt egy kicsit tegyük a hűtőbe.

Megtöltjük a formát, eltávolítjuk a tésztáról, kör alakú háztartási keksz alapra helyezzük.

Belsejébe krémet is tehetünk úgy, hogy a formába belenyomjuk egy fakanálnak a nyelét, majd megtöltjük, én ezt most kihagytam. :) 

Zebrakocka

Amint megláttam tegnap Mohánál, rögtön nekiálltam. Sütés nélküli, finom édesség lett a végeredmény.  :)

Hozzávalók:

A tésztához:

• 50 dkg. darált háztartási keksz
• 5 ek. kakaópor
• 3 ek. baracklekvár
• 1 ek. rum
• 5 dkg. vaj
• 5 ek. porcukor
• kb. 3 dl. tej

A krémhez:

• 3 dl. tej
• 3 ek. liszt
• 1 tk. vaníliakivonat
• 5 ek. porcukor
• 5 dkg. vaj
• 15 dkg. kókuszreszelék

A tetejére:

• 10 dkg. étcsokoládé
• 1 tk. olaj.

Elkészítés:

Először a krémet készítjük el, mert annak hűlni kell. 

A lisztet simára keverjük a tejjel, hozzáadjuk a kókuszreszelék felét, a cukrot és folytonos keveréssel sűrűre főzzük. Ha kihűlt, ízesítjük a vaníliával, és elkeverjük a vajjal meg a maradék kókusszal.
A tészta hozzávalóit összedolgozzuk annyi tejjel, hogy jól formázható masszát kapjunk. Három részre osztjuk és porcukorral megszórt deszkán a tepsi méretének megfelelő lapokat nyújtunk belőle.
Az első lapot a tepsibe helyezzük, erre kenjük a krém felét, rátesszük a második lapot, majd a krém másik fele következik, végül a harmadik lappal befedjük.
Gőz fölött megolvasztjuk a csokoládét az olajjal és rákenjük a sütemény tetejére. 

Néhány órára hűtőbe tesszük, majd kockára vágva tálaljuk.

A csokit mikróban olvasztom, 2 dl. tej kellett a tésztához, és bőven kellett porcukrozni a lapot.

Kókuszos keksztekercs

Ahogy én készítem. Valamikor még a nagyimtól tanultam, általában legalább 1 kg. kekszből szoktam, és csak úgy öntöm- szórom a hozzávalókat ízlés szerint, közben gyakran kóstolgatva. :D 
Most csak 2 rúddal készítettem. :)

Hozzávalók:

• 50 dkg. darált háztartási keksz
• 3 ek. kakaó
• 3 ek. cukor
• kb. 3 dl. tej
• rum aroma
• kókuszreszelék
• 25 dkg. margarin
• 20 dkg. porcukor.

Elkészítés:

 
A margarint kikeverem a porcukorral.
Kicsit meglangyosítom a  tejet, és a 3 ek. cukrot elkeverem benne.  A darált kekszet, kakaót, rum aromát, összegyúrom a tej fokozatos hozzáadásával.
Két gombócba vágom.
Kinyújtom kókuszreszeléken, majd rákenem az előzőleg jól elkevert porcukros margarinnal, és feltekerem, mint a bejglit.
Hűtőben néhány órát pihentetni kell, és utána szépen szeletelhető.

 

Sport szelet

Ez az a recept, amely talán már minden blogon megtalálható. :)
Talán azért, mert nagyon finom, gyors, és nem kell hozzá sütőt bekapcsolni. :D

Hozzávalók:

• 2 dl. tej
• 20 dkg. margarin
• 20 dkg cukor
• 50 dkg. darált keksz
• 1 cs. vaníliás cukor
• 3 ek. kakaó
• rum aroma.

Elkészítés:

A tejet, margarint, cukrot összeforralom. Kicsit hagyom kihűlni, majd amikor már annyira meleg, hogy bele tudok nyúlni, összedolgozom a többi hozzávalóval.
Egy folpackkal kibélelt tálcába nyomkodom. 
Csokimázat teszek a tetejére.
Hűtőben kicsit lehűtöm.

Mindig simára szoktam a  csokimázat rá, most kicsit megcifráztam, háát... :D

Citromtorta sütés nélkül

Nagy szeretettel köszöntöm, az első Tagom, örülök, hogy itt vagy ZSÓFI !! :)

A mai édességünk, szintén sütés nélkül készült. Régóta készítem, mindig finom, üdítő ízű, szintén az Nlc- ről. :)

Hozzávalók:

• 25 dkg darált keksz
• 7,5 dkg olvasztott margarin 
• 2 evőkanál cukor
• kevés tej

A töltelékhez:

• 50 dkg túró
• 2 pohár natúr joghurt
• 10 dkg cukor
• 1 csomag zselatin
• 4 citrom
• kb. 4 ek. víz.

A tetejére:

• tortabevonó csoki vagy zselé.

Elkészítés:

A darált kekszet, összekeverjük a margarinnal, cukorral, és annyi tejjel, hogy jól formázható tésztát kapjunk.
Belenyomkodjuk egy tortaformába.
A túrót elkeverjük a joghurttal, a cukorral, és a citromok reszelt héjával.
A citromok levét kifacsarjuk, hozzáadunk kb. 4 ek. vizet felfőzzük benne a zselatint, majd hozzákeverjük a túrós masszához, ráöntjük a tésztára, és betesszük a hűtőbe, dermedni.
Ha megdermedt, bevonjuk tortabevonóval, vagy zselével.

Eddig a recept, amit én változtattam rajta időközben: citromból max. 3 db.- ot teszek bele + a héját. Mivel kevesebb a citromlé, így vízből is csak 2 esetleg 3 evőkanálnyit kerül bele. A joghurt 1 nagy dobozos. A tetejére pedig még sosem került csoki :), de zselé se, azt nem szeretik a gyerekek.
A tésztát mindig a késes robotgépemben készítem.

Hamis marcipán kocka

...és akkor a desszert, ami nálunk nem maradhat el!! :)
Egyszerű, gyors, és nagyon finom, ja!, és nem kell hozzá bekapcsolni a  sütőt.
A receptet Citromhab, és Moha oldalán találtam. A kettőből csináltam egyet. :)

Hozzávalók:

A fehér réteghez:

• 25 dkg. darált háztartási keksz
• 10 dkg. porcukor
• 6 dkg. olvasztott vaj
• 5 dkg. darált dió
• színtelen mandulaaroma
• tej

A kakaós réteghez:

• 25 dkg. darált háztartási keksz
• 10 dkg. porcukor
• 6 dkg. olvasztott vaj
• 2-3 ek. kakaó
• 2 ek. kókuszreszelék
• rumaroma
• tej

A máz:

• 10 dkg. ét tortabevonó
• 1 evőkanál olaj

A kekszet, a porcukrot és az olvasztott vajat annyi tejjel dolgozzuk össze, hogy nyújtható, ne ragacsos massza legyen belőle. Elfelezzük.

Egyik felébe keverjük a kakaóport, a kókuszreszeléket, a rumaromát.

Másik felébe a színtelen mandulaaromát, és a diót.

(Ha esetleg kicsit több tej sikeredik bele, akkor lehet nyugodtan hozzáadni, darált kekszet, diót, vagy kókuszreszeléket.)

Mindkét masszát sütőpapíron kinyújtjuk, egyforma téglalap alakúra, és a kakaóst tálcára tesszük, majd ráborítjuk a fehéret.

Kicsit nyújtófával egymáshoz tapasztjuk őket, vagy csak kézzel megnyomkodjuk.

Gőz fölött olvasztjuk össze a máz hozzávalóit- de én ezt a mikróban szoktam- és a süti tetejére kenjük. Hűtőbe tesszük szilárdulni.

Ha a máz megdermed, akkor kis kockákra vágjuk, és máris fogyasztható.
Folpack között nyújtottam.