Mákos buborék kalács

Fruktózzal. 

A recept Limarától, köszönöm szépen, ez valami fantasztikus!! 

Az eredeti recept az oldalán, és ott fázisfotók is találhatók az elkészítéséről.

Hozzávalók:

A tésztához:

• 14 dkg. tej
• 12,5 dkg. tejszín
• 1 kisebb tojás
• 4 dkg. fruktóz
• csipet aszkorbinsav
• csipet só
• 30 dkg. finomliszt
• 15 dkg. BL 80 liszt
• 2 dkg. élesztő.

A töltelékhez:

• 15 dkg. darált mák 
• 15 dkg. finomliszt
• 10 dkg. fruktóz
• 8 dkg. olvasztott margarin
• 1,5 dl. tej
• 1 citrom reszelt héja
• 2 tk. sütőpor
• csipet fahéj.

Elkészítés:

Az élesztőt kb. 1 dl. tejjel. és 1 kk. cukorral felfuttattam, majd géppel megdagasztottam a tésztát. Kelesztettem.

Mikor megkelt elkészítettem a tölteléket. Egy tálba mindent összekevertem.

A megkelt tésztát 16 darabra osztottam, és egyenként kör alakúra húzkodva, tettem a közepébe a töltelékből, majd körbe összecsíptem a tésztát, próbáltam jól záródó gombócokat készíteni. 

A formát kibéleltem sütőpapírral, és nyolc gombócot kicsit elcsúsztatva beletettem, majd rátettem a többi nyolcat, úgy, hogy ne pont az alatta lévőre kerüljön, hanem a kettő közé.

Letakarva ismét kelesztettem egy órát.

Tojással lekentem, és 180 C fokos sütőben sütöttem készre kb. 40 perc alatt.

A jól záródó gombócok, mint utóbb kiderült nem sikerültek, de ez egy cseppet sem rontott rajta, legfeljebb picit a szépségén, meg persze az is látszik szegényen, hogy nem a megfelelő formában sült.  :))

 

Boldogi Nagyrózsa

A nagymamám Boldogon lakik. Gyerekkoromban ott is voltak nagy sátras lagzik, ott többek között ez volt az egyik lagzis süti. Persze nem csak esküvőkhöz sütik. :)
Valahogy feledésbe is merült a süti, amikor is nem olyan régen szembejött velem a neten egy Boldogról készült tévéműsor, benne ezzel a süteménnyel. :)
A mamámnak van ilyen sütőformája, aztán ahogy beszélgettünk a sütiről, meg a receptről, néhány napon belül egy ilyen formával lepett meg, megcsináltatta nekem!! :) Nagyon- nagyon örültem neki, gyorsan fel is avattam. :))) 
Van ám egy Kisrózsa nevezetű süti is, ahhoz is van már formám. :)

Hozzávalók:

• 1/2 l. tej
• 5 tojás
• 2 ek. porcukor
• pici só
• késhegynyi szódabikarbóna
• 50 dkg. liszt
• 1/2 l. olaj+ 1 ek. zsír a sütéshez.

Elkészítés:

A tojásokat összekevertem a porcukorral, hozzáadtam a tejet, és a lisztet, sót, szódabikarbónát. Készítettem egy sűrű palacsintatésztát.
Kisebb lábosban felteszem melegedni az olajat, és a zsírt, és beletettem a formát is.
Amikor felmelegedett belemártottam a tésztába, vissza az olajba, és megsütöttem. 
Vigyázni kell, hogy ne érjen az edény aljához, mert akkor nem vagy csak nehezen jön le róla a tészta. Gyorsan sül! Az étolajat szükség szerint pótolni kell a lábosban.
A megsült tésztát a formáról lerázva, tálcára tettem.
Amikor kicsit hűlt, porcukorral, vagy vaníliás porcukorral megszórva tálaltam.

Némi gyakorlatot igényel ez a fajta sütés, de szerintem megéri, bele lehet jönni.  :)))

 

Karamellás keksz

A receptet Tücsök Bogártól mentettem, még a nyáron. A pudingport régóta megvettem már hozzá, de a kukoricalisztet, mindig elfelejtettem, ha vásárolni mentem. Most viszont elkészült végre, és nagyon- nagyon- nagyon... finom. Köszönöm a receptet! :)

Hozzávalók: 

• 15 dkg. vaj
• 10 dkg. porcukor
• 1 tojás
• 8 dkg. főzhető karamellás pudingpor
• 20 dkg. liszt
• 3 ek. kukorica liszt
• 1 tk. sütőpor.

Elkészítés:

A vajat a cukorral habosra keverjük. 
Hozzáadjuk a tojást és ha a massza simává vált, hozzáadjuk a többi anyagot.
Egyneműsítjük, majd 30 percre hűtőszekrénybe tesszük. 
Kisebb adagokban lisztezett felületen 2-3 mm vastagságúra nyújtjuk, tetszőleges formára, mintára szaggatjuk. 
Sütőpapíros lemezre rakosgatjuk és 180 fokos sütőben 10-12 perc alatt készre sütjük. 
Jól zárható dobozban nagyon sokáig eláll.

Biztos, hogy elkészítem majd más ízű pudingporokkal is. 

Krémes

A második süti, ami a vendégségbe készült. Ez is az Nlc-ről.
A fagyasztóban összegyűlt tojásfehérje felhasználásához tökéletes. Sokszor megsütöttem már, nagyon - nagyon finom.

Hozzávalók:

A tésztához: 

• 25 dkg. liszt
• 15 dkg. margarin
• 1 tojás sárgája
• 1 csipet só
• 1 dl. tejföl

A krémhez:

• 40 dkg. cukor
• 9 db. tojásfehérje
• 1,8 l. víz
• 6 cs. vaníliás pudingpor.

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és egy órát pihentetjük. Zsírozott tepsi hátulján két lapot sütünk belőle. Vigyázat törik!
A tojásfehérjét 9 ek. cukorral felverjük kemény habbá. A maradék cukrot, és a pudingport megfőzzük a vízben. A habot még a forró pudingba keverjük, egy hablapáttal, alulról- felfelé, óvatosan, de jól elkeverjük.
Ha nem magas a tepsink, mint pl. az enyém, akkor keretet készítünk neki kartonpapírból.
Tepsibe tesszük az egyik lapot, rátöltjük a krémet, és ráhelyezzük a másik lapot.
Hűtőben legalább egy- másfél napot pihentetjük, addigra szépen megpuhul.
Porcukorral megszórva tálaljuk.

A tepsi magasítást előre el szoktam készíteni, míg pihen a tészta. Nem zárom el a gázt a puding alatt, míg el nem keverem benne a habot, alaposan, de óvatosan. 190 C fokon sütöm, gyorsan elkészül.

Azóta elkészült már 5 cs. pudingporral is, úgy is tökéletes. :)

Rigó Jancsi

A sütemény szintén az Nlc-ről van. Eredetileg a krém még nagyobb adag, én lecsökkentettem, mert nekünk már így is elég bele. Hétvégén vendégségbe voltunk hivatalosak, oda sütöttem kétféle sütit, ez volt az egyik. Kicsit fakó a krém, mert kevesebb kakaó került bele, nem volt itthon annyi, de nem panaszkodott senki... :)))

Hozzávalók:

A tésztához:

• 7 tojás
• 25 dkg. cukor
• 12 dkg. liszt
• 7 dkg. kakaó
• 5 dkg. nálam darált dió (mogyoró)
• 1 cs. vaníliás cukor
• 1/2 cs. sütőpor

A krémhez:

• 1/2 l. Hulala tejszín
• 7 dkg. porcukor
• 5 dkg. kakaó

Csokimáz:

• 10 dkg étcsokoládé
• 2 ek. olaj.

Elkészítés:

A tojásfehérjét habbá verjük,a  sárgáját kikeverjük a cukorral. Belekeverjük a száraz alapanyagokat, és végül a habot.
170 C fokon megsütjük, mint a piskótát.
A tejszínt félig felverjük, majd a cukrot, és a kakaót hozzáadjuk, elég addig keverni, amíg elkeveredik benne. Hamar elkészül. 
A csokit gőz fölött felolvasztjuk az olajjal. (én mikróban szoktam). 
A kihűlt piskótát félbevágjuk, megtöltjük a krémmel.
Tetejét csokival bevonjuk.

"Lábtörlő"

Tegnapi vacsoránk. :) Terveztem már elkészíteni, virsli volt itthon, gondoltam, nem tart ez semeddig. Igazam volt, az elfogyasztása nem tartott semeddig... :D 
Mire észbe kaptam, csak egy kis szeletke bírt fennmaradni egy nagyon gyors fényképezés erejéig.
A recept Illéskrisztől, köszönöm! :)
A tészta szuper, a virslivel még szuperebb, nálunk egyetlen hibája, hogy kevésnek bizonyult. :)))

Hozzávalók:

• 35 dkg. liszt, 
• kb. 2 dl. tej
• 1,2 dkg. élesztő
• 1 kk. só
• 1 csapott kk. cukor
• 1 kk. olaj. 

• 10 db. virsli
• 1 db. tojás.

Elkészítés:

Az élesztőt kevés tejben a cukorral felfuttatjuk, majd a többi hozzávalókkal együtt tésztát dagasztunk, amelyet meleg helyen duplájára kelesztünk. 
Ezután kinyújtjuk kb. 25x35 cm-es lappá, átemeljük egy sütőpapírral bélelt tepsire. Pizzavágóval, hosszanti irányba végig vágjuk a tésztát, de végeinél kb. 2 cm-re meghagyjuk a széleket. 
A hosszában félbe vágott virsliket, beszövögetjük a tészta csíkok közé. 
Felvert tojással lekenjük, majd előmelegített sütőben, 180 C-on pirosra sütjük.
Majonézzel, ketchuppel, mustárral tálaljuk.

Egészben tettem bele a virsliket.

Jó étvágyat! :)

Csalamádé

Csak egy gyors, egyszerű, de nagyon finom savanyúság az ebéd mellé.
Nyáron, meg még ilyenkor is amíg van friss paprika, uborka, gyakran készítem, nem nagy adagban, egy- két nap alatt megeszegetjük az ebédek mellé.

Hozzávalók:

• tetszőlegesen zöldségek
• só
• ecet
• víz
• folyékony édesítő (cukor).

Elkészítés:

A zöldségeket összevágjuk, lesózzuk legalább egy órára. Állni hagyjuk, majd kinyomkodjuk a levét.
Elkészítjük az ecetes, cukros vizet. Beletesszük a kinyomkodott zöldségeket. Azonnal fogyasztható, de akkor az igazi, ha legalább két- három órát áll, addig összeérik.

Nálam most van benne: 4 db. kisebb paprika, kb. 25- 30 dkg. káposzta, 1 db. uborka, 1 nagy fej vöröshagyma.

 

Jó étvágyat! :)

Majonézes káposztasaláta

Az eredeti recept ezen az oldalon található, KFC saláta néven. 
Gyakran szoktam készíteni. 
Két okból nem az eredeti nevét írtam: mert még sosem ettem eredeti KFC salátát, fogalmam sincs, hogy milyen ízű, de elsősorban azért, mert nem teljesen a recept szerint készítem. :)

Hozzávalók:

• fejeskáposzta (nálam most csak egy fél kb. 50 dkg., lehet lilából is)
• 2 db. répa
• 1 db. közepes lilahagyma
• 1 ek. cukor
• 1 tk. só
• 1 tk. ecet
• 1 nagy tejföl
• 1,5- 2 dl. majonéz.

Elkészítés:

A káposztát, répát, hagymát felaprítom. Rászórom a cukrot, sót, ecetet összekeverem, és legalább egy órát állni hagyom.
A majonézt, és a tejfölt kikeverem, beleteszem a kinyomkodott salátát. Ha szükséges még utólag ízesítem, kicsit inkább édes legyen. 
1-2 órát hűtőben hagyom, hogy összeérjen.

 

Jó étvágyat!  :)

Joghurtos kuglóf

Ez a kuglóf többször elkészült már nálunk. Nagyon egyszerű, és nagyon finom. A recept Sütis néne oldaláról való, köszönöm! :)

Hozzávalók:

• 35 dkg. finomliszt
• 1 cs. sütőpor
• 15 dkg. margarin
• 20 dkg. kristálycukor
• 1 citrom reszelt héja
• 3 tojás
• 2,5 dl. joghurt
• ízlés szerint mazsola, darabolt dió, apróra vágott csokoládé stb.

Elkészítés:

A margarint a cukorral kikeverjük, majd mehet hozzá a csipetnyi só, a citromhéj, és a tojás.
A lisztbe belekeverjük a sütőport, és felváltva lisztet - és joghurtot hozzákeverjük a masszához, míg minden belekerül.
Egy kuglóf formát kivajazunk, zsemlemorzsával megszórjuk, és kb.1 órát sütjük 160 - 170 fokon.

170 C fokon sütöttem, nekem 50 perc elég volt. 

Briós

Nagyon finom! :) 
Több helyen láttam, már, de még sosem mertem nekiállni, de a minap Barbinál tűnt fel ismét, és kedvet kaptam hozzá, a recept eredetije: Tücsök Bogárnál .
Az első adag vasárnap készült, nem sok maradt belőle másnap reggelire. Tegnap pedig újra sütnöm kellett. :)
Köszönöm a receptet!

Hozzávalók:

• 50 dkg. liszt
• 5 dkg. vaj
• 7 dkg. porcukor
• 2,5 dkg. élesztő
• 2,5 dl. tej
• 3 db. tojás sárgája
• csipet só

• 1 db. tojás a lekenéshez
• 3 dkg. cukor a briósok tetejére.

Elkészítés:

Az élesztőt, 2 ek. liszttel, a tej egy részével pici cukorral  megkelesztettem. Ez kb. 10- 15 perc.
A lisztet dagasztótálba szórtam, hozzáadtam a többi alapanyagot, és a felfuttatott élesztőt. Sima tésztává gyúrtam. 20 percig meleg helyen kelesztettem.
A megkelt tésztát átgyúrtam, 32 darab 15 cm-es rudakká sodortam. 
Brióssá formáztam.

Megkentem egy pici vízzel felvert tojással és sütőpapírral bélelt tepsin 40 percig újra kelesztettem.
Ismét megkentem a tojással, megszórtam kristálycukorral és 210 fokos sütőben 15-20 perc alatt megsütöttem.