2012. december 28., péntek

Mákos- mandulás torta




A karácsonyi menünk desszertje volt ez a nagyon finom torta. Egy nappal előbb készítettem el, hogy jól összeérjen. A recept az egyik karácsonyi újságból van. Kicsit átalakítottam, a már átalakított receptet írom ide. Csészével van mérve. A csésze: 200 ml.




 

Hozzávalók:


A tésztához:
  • 1 csésze (200 ml) kristálycukor
  • 3 db. tojássárgája
  • 5 db. tojásfehérje
  • 3 ek. hideg víz
  • 1 csésze darálatlan mák
  • 1 csésze rétesliszt
  • 1/2 cs. sütőpor
  • 1 csipetnyi só


A krémhez:
  • 1,5 cs. vaníliás pudingpor
  • 500 ml. tej
  • 25 dkg. margarin
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • 10 dkg. porcukor


A tetejére:
  • 15 dkg. szeletelt mandula
  • 5 dkg. margarin
  • 10 dkg. kristálycukor.



 

Elkészítés:

A fehérjét habosra kevertem a csipet sóval és a cukor negyedével.
A tojások sárgáját habosra kevertem a maradék cukorral és a vízzel.
Beleszórtam a mákot, lisztet, sütőport, összekevertem, majd a a habnak először negyedét kevertem bele, és ezután a fennmaradó habot óvatosan forgattam a tésztához.
A formát kibéleltem papírral.
Előmelegített 180 C fokos sütőben egy 23 cm-es tortaformában sütöttem készre.
Kihűtöttem.
Amíg sült a torta a krémhez a pudingot megfőztem a  tejben és kihűtöttem. A margarint habosra kevertem a porcukorral, vaníliás cukorral. Hozzáadtam a kihűlt pudingot, sima krémmé kevertem.
A mandulát a margarinon megpirítottam. Hozzáadtam a cukrot, és addig kevertem, míg a cukor karamellizálódott, és darabos grillázsmasszává vált.
A tortát három lapra vágtam, megtöltöttem a krémmel.
Díszítettem.
Hűtöttem. 


       


11 megjegyzés:

  1. Szia Csilla! Nagyon mutatós torta és persze biztosan nagyon finom is:) Örülök,hogy benéztél hozzám, én is szívesen nézelődök nálad ezután és örülök, hogy rád találtam!

    VálaszTörlés
  2. Mesés ez a torta, mákimádó vagyok:) Sajnos a párom nem eszi meg, de sebaj, neki készítek mást:)

    VálaszTörlés
  3. Nagyon guszta, igazán finom lehet! :) Milyen jó, hogy nem kell bele darálni a mákot! :)

    VálaszTörlés
  4. Juditka!
    Köszönöm! Szeretettel köszöntelek! :)

    Vicuska!
    Kedves vagy! Köszönöm szépen! :)

    Mónika!
    Köszi szépen! :)

    Trollanyu!
    Nálunk a fiam sem, mi viszont imádjuk a mákosat. :) Külön jó, hogy nem kell beledarálni!! :D

    Hankka!
    Köszi! Bizony, ez rögtön megfogott benne. :)

    VálaszTörlés
  5. Wooo, ez nagyon fincsi lehet...! :P

    Boldog új évet kívánok Neked és családodnak kedves Csilla! :))

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Boldog új évet kívánok én is Nektek! :) Nagyon fincsi volt. :P

      Törlés
  6. Kedveskéim ! A mákot , ha nem daráljátok meg akkor egyben távozik , és a benne levő értékek elvesznek ! Vegyétek a fáradtságot , hogy daráljátok meg , mert így lesz hasznos a szervezetre . Jó étvágyat ! Én is elkészítem . Köszönöm !

    VálaszTörlés