Meggyes- zabpelyhes muffin

Gyors, és nagyon finom. Recept innen. 


Elkészítés:

• 18 dkg. liszt
• 8 dkg. zabpehely
• 2 kk. sütőpor
• 1/2 kk. szódabikarbóna
• 1/4 kk. só
• 1 db. tojás
• 2 dl. tej
• 10 dkg. cukor
• 0,6 dl. napraforgó olaj
• 1 cs. vaníliás cukor
• 17 dkg. meggy
• 1/2 citrom reszelt héja.

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 190 C fokra.
Vajazzuk ki, vagy béleljük ki a muffinformát.
A lisztet, a zabpelyhet keverjük össze a sütőporral, szódabikarbónával és a sóval.
Egy másik tálban keverjük össze habverővel a tojást a cukorral, a vaníliás cukorral, a tejjel, az olajjal és dolgozzuk össze a lisztes keverékkel.
Forgassuk bele a magozott meggyet, reszeljük hozzá a citromhéjat és óvatosan ismét keverjük át.
Töltsük a muffinformába, és 15-20 perc alatt süssük aranybarnára.
Mikor megsült még hagyjuk kb. 5 percet a formában, majd rácsra téve hűtsük ki.

Merőkanállal kanalazható a formába. :)

Őszibarackos csirkemell

Ezt a receptet az egyik kolléganőm receptje alapján készítettem. Aki szereti a húst gyümölccsel kombinálni, annak bátran ajánlom, nagyon finom! A hozzávalókat tetszés szerint lehet növelni, vagy csökkenteni. Nálam ilyen adagban készült:

Hozzávalók:

• 1 db. csirkemell filé
• 6 db. natúr kockasajt
• só, bors
• kevés olaj, margarin
• 3 db. őszibarack
• reszelt sajt.

Elkészítés:

A csirkemellet megmostam, felszeleteltem, lehet picit klopfolni is.
Sóztam, borsoztam, picit állni hagytam.
Addig előkészítettem az őszibarackot (lehet kompótot is használni hozzá) lehúztam a héját, kimagoztam.
Egy kisebb jénait kicsit kikentem margarinnal.
A húst kevés olaj és margarin keverékén mindkét oldalán egy serpenyőben megsütöttem. Ahogy sültek szép sorban beletettem őket a jénaiba egymás mellé.
Mindegyik közepére ültettem egy kockasajtot, rátettem egy fél őszibarackot, megszórtam bőven reszelt sajttal, majd az előmelegített 190 C fokos sütőben készre sütöttem, míg a sajt szépen rásült és megpirult.

Jó étvágyat! :)

Fehér kenyér recept Mari mamától :)

Ez az a recept ami talán a legegyszerűbb, de nagyon- nagyon finom kenyér készül belőle. Készítettem már sima lisztből, illetve 3/4 rész sima- 1/4 részt Teljes kiőrlésű rozsliszt, vagy éppen a rozsliszt helyett Graham lisztből is. Készült már magokkal és anélkül. Készítettem már a tésztáját kenyérsütőben, és dagasztógép által dagasztva. Kenyérsütőben talán a legegyszerűbb akkor abban is kelesztem. :) A kép az éppen Graham lisztes változatról készült.


Hozzávalók:

• 50 dkg. liszt
• 1 lapos ek. cukor
• 2,5 dkg. élesztő
• 2,5- 3 dl. víz
• 2 ek. olaj
• 1 tk. só.

Elkészítés:

A kenyérsütőgép üstjébe teszem a hozzávalókat, úgy, hogy a folyékony részek és a só legyen alul. Erre a száraz hozzávalók. Bekapcsolom- dagasztás- kelesztés programra. Amikor sípol szoktam hozzá tenni 1- 2 ek. magkeveréket.
Mikor megkelt enyhén lisztezett felületen megformázom, majd beleteszem egy sütőpapírral kibélelt formába.
Bevagdosom, letakarom, majd ismét hagyom kelni, míg közel dupla akkora nem lesz.
Lekenem egy kevés vízzel, és az előmelegített 190 C fokos sütőben készre sütöm 40- 45 perc alatt.
Rácsra téve hagyom kihűlni.

Ha nem kenyérsütőben készül, futtassuk fel kevés cukros vízben az élesztőt, majd dagasszuk be a tésztát. Kelesszük meg, innentől már a fent leírtakkal folytathatjuk tovább.

Meggylekváros- kakaós muffin

Ez annyira de annyira finom! A gyerekeim alig bírtak vele leállni. :) Puha, könnyed a tésztája és nagyon ízletes. Nem utolsó sorban pedig nagyon gyorsan elkészül. Ajánlom kipróbálásra. Recept innen. 12 db. lesz belőle.


Elkészítés:

• 15 dkg. liszt
• 15 dkg. puha margarin
• 10 dkg. cukor
• 12 dkg. instant cukrozott kakaópor
• 1/2 cs. sütőpor
• 4 ek. meggylekvár 
• 2 db. tojás
• 3 ek. tej (szükség szerint a tészta lazításához).

Elkészítés:

Előmelegítjük a sütőt 180 C fokra. A muffinformát kibéleljük papírral.
A margarint összekeverjük a cukorral, a kakaóval, hozzáadjuk a tojásokat, a meggylekvárt, elkeverjük.
Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet. Átkeverjük.
A muffinformába kanalazzuk. Én fagyis kanállal szoktam belekanalazni. :)
Kb. 20 perc alatt megsütjük. Tűpróba!
Legalább 5 percet hagyjuk a formában, majd rácson hűtsük ki teljesen.

Robotgéppel kevertem össze, de nem habosítottam, csak épp, amíg elkeveredtek a hozzávalók. Nem tettem bele tejet. A lekvárt sem sajnáltam, enyhén púpozva tettem bele.

Sült túró

Egy nagyon gyorsan elkészíthető, nagyon egyszerű, és finom édességet hoztam. Itt találtam.



Hozzávalók:

• 50 dkg. túró
• 10 dkg. vaj/ margarin
• 15 dkg. cukor
• 1 cs. vaníliás pudingpor
• 3 db. tojás
• 1 cs. vaníliás cukor
• 5 dkg. mazsola (elhagyható).

Elkészítés:

A vajat habosra keverjük a cukorral, majd egyenként belekeverjük a tojássárgákat, a vaníliás cukrot és a pudingport, majd a túrót és a mazsolát.
A fehérjét felverjük kemény habnak, és ezt is beleforgatjuk a masszába óvatosan.
Sütőpapírral bélelt kisméretű (20x30 cm.) tepsibe rakjuk, és előmelegített 180 C fokos sütőben pirosra sütjük.

Feketeerdő kocka

Ez a sütemény még a meggyszezon idején készült. Valami finom sütikére vágytunk, keresgéltem, mígnem erre a receptre bukkantam. Gyorsan elkészült, és minden várakozásunkat felülmúlta! Nagyon finom így is, hogy nem befőttből készült. Érdemes kipróbálni!

A tésztához:

• 6 tojás
• 15 dkg. cukor (nálam xilit)
• 2 ek. víz
• 1 ek. étolaj
• 5 ek. liszt
• 3-4 ek. kakaópor (nálam 3 ek.)
• 1/2 cs. sütőpor

A krémhez:

• 2 cs. vaníliás pudingpor
• 3-4 ek. cukor (attól függ, hogy a meggybefőtt cukrozott-e)
• 1 üveg meggybefőtt

A tetejére:

• 2 dl. cukrozott tejszínhab (nálam Hulala)
• étcsokoládé reszelék
• meggyszemek.

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk. 
A fehérjéből kemény habot verünk.
A tojássárgáját a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a vizet és az étolajat.
A lisztet, a kakaóport és a sütőport összekeverjük, majd a tojássárgás masszához adjuk.
A tojásfehérjehabot óvatosan a tésztához keverjük.
Előmelegítjük a sütőt 180 C fokra.
Sütőpapírral kibélelt tepsiben kb. 20- 25 perc alatt megsütjük a tésztát.
Kihűtjük.
A krémhez a pudingport, a cukrot a meggylével felfőzzük, majd hozzáadjuk a meggyet. Ha kicsit hűlt, rákenjük a kihűlt tésztára.
A tejszínből habot verünk (ha biztosak akarunk lenni, egy kis zseléfix port adhatunk hozzá), és a meggykrém tetejére simítjuk.
A sütit hűtjük, majd díszítjük csokireszelékkel, meggyszemekkel.


Bemásoltam az eredeti receptet, hogy meglegyen, mert én friss meggyből készítettem, aminek sajnos túl sok leve nem volt, így 4 dl. vízzel főztem meg a pudingot, és meggy aromát tettem hozzá pluszban egy keveset. Cukor helyett xilitet használtam.
Tepsi mérete: 22x 30 cm.

Kardamomos cukkinilekvár

Kaptam cukkinit. Köszönöm Gábor!! :))) Már készítettem cukkiniből több különleges dolgot, lekvárt, sütit, bátran állítom, hogy nem mondható meg, hogy cukkini is van a hozzávalók között. Érdemes kipróbálni a cukkinit ilyen formákban is. A receptet a Sarokkonyha blogban találtam. Köszönöm!

Hozzávalók:

• 1 kg. cukkini (nálam pucolás után ennyi)
• 40 dkg. cukor
• 2 citrom
• 1 cs 2:1 dzsemfix
• 1 cs. vaníliás cukor
• 1 tk. őrölt kardamom.

 

Elkészítése: 

A cukkinit megtisztítjuk, lereszeljük.

A citrom héját lereszeljük, a fehér héját lepucoljuk. Húsát kis kockákra vágjuk és a lereszelt cukkinihez adjuk a reszelt héjjal együtt.

Főzzük 10-15 percig.

Hozzáadjuk a kardamomt, a cukrokat, és még 10 percig főzzük.

Botmixerrel pürésítjük.

Beleszórjuk a dzsemfixet, simára keverjük.

Üvegekbe merjük, légmentesen lezárjuk. (Fejtetőre fordítsuk öt percig.)

Dunsztolni nem szükséges, kihűlés után tegyük a helyére.

Fahéjas- mézes- szilvás pite

Nagyon finom sütemény. A recept forrása az egyik receptes újságom. 



Hozzávalók:

• 40 dkg. szilva
• 4 db. tojás
• 3 ek. cukor
• 1 dl. olaj
• 1/2 cs. sütőpor
• 6 ek. liszt
• 1 ek. kakaópor

A sziruphoz:

• 1 ek. méz
• 1 ek. cukor
• 1 tk. fahéj
• 50 ml. víz.

Elkészítés:

A szilvát mossuk meg magozzuk ki. 

A tojásokat dolgozzuk össze a cukorral és az olajjal.
A lisztet keverjük el a sütőporral, és kanalanként adjuk a tojásos masszához.
Felezzük el a masszát és az egyik felébe tegyük bele a kakaót.
Olajozzunk ki egy tepsit, szórjuk ki liszttel, és öntsük bele előbb a sárga, majd a kakaós masszát.
Forraljuk össze a sziruphoz valókat, kb. 2 perc alatt. Forgassuk meg benne a kimagozott szilvát, majd rendezzük el a süteményen.
180 C fokra előmelegített sütőben süssük kb. 30 perc alatt készre.

Kukoricalisztes- joghurtos formakenyér

Gyönyörű színű, nagyon finom ízű kenyér. A recept innen, eredeti hozzávalók a linken, nálam némileg módosultak az arányok.

Hozzávalók:

• 2,25 dl. víz
• 2 tk. cukor
• 2,5 dkg. élesztő
• 1 kispohár (140 g.) joghurt
• 3 ek. olaj
• 2 ek. burgonyapehely
• 1 tk. sikér
• 1 kk. kurkuma
• 1 csipet aszkorbinsav
• 10 dkg. kukoricaliszt
• 45 dkg. kenyérliszt (BL 80)
• 1 csapott ek. só.

Elkészítés:

1 dl. langyos vízben elkeverjük a cukrot és felfuttatjuk benne az élesztőt.
Mikor felfutott, a kenyér hozzávalóit bedagasztjuk. Rugalmas, sima tésztát dagasszunk.
A bedagasztott tésztát duplájára kelesztjük kb. 60- 70 perc alatt.
A megkelt tésztát lisztezett deszkán kicsit átgyúrjuk, hosszúkás cipót formálunk belőle, kenyérformába tesszük, és újra kelesztjük kb. 30 percet.
Bevagdossuk.
Előmelegített 200- 220 C fokos sütőbe megsütjük, kb. 20- 30 perc alatt.

Jó étvágyat! :)

Kókuszos- csokis muffin

Hozzávalók:

• 2 csésze liszt
• 1 csésze kókuszreszelék
• 1 csomag sütőpor
• 1 csipet só
• 2 tojás
• 3/4 csésze barna cukor
• 2 dl. tej
• 1 tk. vanília aroma
• 10 dkg. étcsokoládé.

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 200 C fokra, a muffin formákat papírral kibéleljük.
A csokoládét apró darabokra vágjuk.
A lisztet elkeverjük a kókuszreszelékkel, a sütőporral, a sóval, és hozzákeverjük a csokoládét is.
A tojásokat habosra keverjük a cukorral és a vanília aromával.
A cukros masszához kis adagokban, felváltva hozzákeverjük a lisztes keveréket és a tejet.
A tésztát a formákba kanalazzuk, és 15-20 percig sütjük.

A csésze 2,5 dl-es.