Kreatívkodtunk! :)

Bár ennek semmi köze a konyhámhoz, de ezt is szoktunk ám. :)))
Gyöngyöt fűzünk, üvegmatricázunk, kötünk, nyírunk- vágunk- ragasztunk.
Főleg az őszi, téli estéken tör ránk, de most sokat lendített a lelkesedésünkön Levendulalány blogja. Olyan szépeket, nem tudunk, de azért amit elkészítünk nekünk nagyon tetszik. 
A többesszám a kilenc éves kislányomat, és természetesen engem takar. :)))
Ellestünk Levendulalánytól, a netről, és kreatív könyvekből is egy- két ötletet, és ezek sültek ki belőle:

Őszi ajtódísz:

 

Halloween- tökök mandarinból, kislányom remekművei :)

Őszi asztaldísz:

Tobozbabák:

 

Annyira belejöttünk, hogy készülnek a mikulásos, és karácsonyi díszek is. :)))

Mackó

Aminek ugye, számtalan neve, és elkészítési módja ismert, nálunk ezen a néven, és az alábbi módon készül. :)

Hozzávalók:

• 8 db. krumpli 
• liszt
• 2 db. tojás
• só, bors
• 2 ek. tejföl (kihagyható)
• olaj a sütéshez.

Elkészítés:

A burgonyát lereszeljük, sóval, borssal ízesítjük. Belekeverjük a két tojást, (tejfölt) és annyi lisztet, hogy hígabb állagú maradjon.
Evőkanállal szaggatjuk bele a forró olajba, kissé lelapogatjuk. 
Szép pirosra sütjük.

Tejfölt azelőtt nem tettem bele, de valahol olvastam, és kipróbáltuk, finom lett úgy is.

Jó étvágyat! :)

Magos bucik

A receptet Moha oldaláról vettem.Az eredeti recept nála található.

Hozzávalók:

• 25 dkg. rétesliszt
• 25 dkg. finomliszt
• 3 ek. burgonyapehely
• 150 ml. tej
• 200 ml. víz
• 100 ml. olaj
• 2,5 dkg. élesztő
• csipet cukor, csipet aszkorbin
• 1 csapott ek. só
• tetejére magok (szezám-, len-, napraforgó- ,tökmag, zabpehely)  vagy reszelt sajt.

Elkészítés:

A hozzávalókból géppel lágy tésztát dagasztunk, amit egy tálban duplájára kelesztünk. 
Jól belisztezett nyújtódeszkán ellapogatjuk kétujjnyi vastagra, nagyjából téglalap alakúra.
Lekenjük tojásfehérjével a tetejét (vagy csak vízzel jól bespricceljük) megszórjuk a magokkal / reszelt sajttal (ha vízzel dolgozunk akkor újra lespricceljük). 
Pizzavágóval vagy éles késsel kockákra vágjuk és sütőpapíros tepsire tesszük őket.
Hagyjuk még 15 percet kelni, ezalatt bemelegítjük a sütőt 200 fokra és kb. 20-25 perc alatt megsütjük őket.

Vízzel spricceltem le. Nekem 30 perc kellett a sütéshez. :)

Köszönöm a receptet. :)

Hokkaido kalács csokival

A múltkori mákos kalácsnak olyan nagy sikere volt, hogy közkívánatra sütöttem mégy egy kalácsot. :)))
Limara, és Macikonyha receptje alapján készült. Köszönöm! 

Hozzávalók:

• 2 dl. tej
• 2 dl. tejszín
• 1 tojás
• 2 g. só
• 1 ek. tejpor
• 8 dkg. cukor
• 6 dkg. finomliszt
• 54 dkg. BL 80-as liszt
• 3 dkg. élesztő.

Elkészítés:

Kevés tejben, kis cukorral az élesztőt felfuttatom, majd a hozzávalókból géppel tésztát dagasztok.
Duplájára kelesztem.
Mikor megkelt, 4 egyforma darabba vágom, kinyújtom hosszúkásra, megszórom csokival, és feltekerem, mint a bejglit.
Sütőpapírral kibélelt formába teszem, és ismét kelesztem duplájára.
Ezután tojással lekenem, és 180 C fokos sütőben kb. 35-40 percig sütöm.

Hatalmasra kelt, és sült. Ehhez tényleg szükségeltetik forma, mert hiába támasztottam ki papírral, nem lett az igazi. Kevés sót még elbírna szerintem. Nagyon jó kis tészta, legközelebb fonni fogom belőle a kalácsot. :)))

Feketeerdő torta

Diabetikusan, ahogy én készítettem.
Tegnap készült az évfordulónkra. 
Egy teljesen diabetikus tortával készültem volna(már jó régen kinéztem az egyik oldalon), de kész kudarc volt... Így kerestem egy másikat, amit az egyik szakácskönyvemben találtam. Ez már elfogadható lett. :)

Hozzávalók:

A piskótához:

• 6 tojás
• 10 dkg. glukonon
• 12 dkg. liszt
• 2 dkg. kakaó
• reszelt citromhéj
• 1/2 cs. sütőpor.

A krémhez:

• 1/2 l. növényi tejszín
• pár csepp folyékony édesítő
• meggy, meggylekvár.

Elkészítés:

A tojások fehérjét a fele glukononnal kemény habbá vertem. A sárgákat a másik felével habosra kevertem, hozzáadtam a sütőporos, kakaós lisztet, és a citromhéjat. Kevés habbal a tésztát elkevertem, majd a maradék habot óvatosan belekevertem.
Kisebb tortaformát kibéleltem sütőpapírral beleöntöttem a masszát, és előmelegített 180 C fokos sütőben sütöttem készre 35 perc alatt. Tűpróba!
Kihűtöttem, majd három felé vágtam.
A tejszínt habbá vertem, néhány csepp édesítőt tettem csak bele, mert alapból édes.
Az első tortalapra kentem egy kis lekvárt, tettem rá habot, és néhány szem lecsepegtetett félbevágott meggyet, következő lap, ismét ez a töltelék, majd a harmadik lapot csak habbal kentem, és a tortát körben is, ezután feldíszítettem. 
Hűtöttem.

Csirkecomb baconnal, és füstölt sajttal

A tegnapi ünnepi vacsoránk ez volt. Nagyon finom, tegnap volt a házassági évfordulónk, a huszonkettedik. :)

Hozzávalók:

• 4 db. egész csirkecomb, bőrösen
• 5 dkg. füstölt reszelt sajt
• 1 nagyobb fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 dl. tejföl
• 2 ek. liszt
• bacon szalonna
• pirospaprika, só, bors
• étolaj.

Elkészítés:

A lisztet, paprikát, sót, borsot összekeverem. Beleforgatom a combokat, és zsírozott tepsibe egymás mellé teszem.
A hagymát vékony karikákra vágom, rápakolom a combokra, arra megy a reszelt sajt, és rá a bacon szalonna szeletek.
A tejfölben elkeverem az olajat (kb. 1 dl.), belekeverem a maradék lisztet, a zúzott, vagy aprított fokhagymát, és rákenem a tetejére.
Alufóliával lefedem a tepsit, majd így sütöm puhulásig. 
200 C fokon sütöttem 50 percig.
Legvégén fóliát leveszem, és ropogósra sütöm. 
Párolt rizs, zöldsaláta, krumplipüré adható mellé.

 

Jó étvágyat! :)

 

Répatorta

Az előző munkahelyemmel elég sok helyen megfordultam. Egyik alkalommal egy gimnáziumban voltunk, ahol épp egészségnap volt, ott ettem ebből először. :) A receptet egy kedves tanárnő elküldte nekem. 
Süthető kuglóf, vagy tortaformában, vagy csak egyszerűen tepsiben ahogyan most én készítettem. 

Hozzávalók:

• 1,5 csésze cukor
• 1 csésze olaj, vagy 3/4 csésze olívaolaj
• 3 tojás
• 2 csésze rétesliszt
• 1,5 tk. őrölt fahéj
• 1 tk. szódabikarbóna
• 1 tk. vaníliás cukor
• 1/2 tk. só
• 1/4 tk. őrölt szerecsendió
• 2 csésze reszelt sárgarépa
• 1 csésze reszelt alma
• 1 csésze apró darabokra vágott dió.

Csokimáz:

• 10 dkg. étcsokoládé
• 1 ek. olaj.

Citrommáz:

• 1/2 citrom leve (2ek.)
• 10 dkg. porcukor.

Elkészítés:

Robotgéppel almát, répát lereszeltem, diót aprítottam. 
A cukrot, a tojásokkal, majd az olajjal alaposan kikevertem. Belerakosgattam a száraz alapanyagokat, majd hozzákevertem az almát, répát, és a diót is.
Kivajazott, lisztezett tetszőleges formába öntöttem.
Előmelegített 200 C fokos sütőben sütöttem kb. 35-40 percig. Tűpróba!
Csokoládémázat ír a recept a tetejére, én most citromosat tettem rá.

A csésze: 2,5 dl-es.

Sárgaborsó főzelék

Hozzávalók:

• 1 cs. sárgaborsó
• 1 fej vöröshagyma
• 1-2 ek. olaj
• 1 gerezd fokhagyma
• só, ételízesítő, őrölt bors ízlés szerint
• 2 db. babérlevél
• víz.

Elkészítés:

2-3 órával a főzés előtt beáztatjuk a sárgaborsót.
Kevés olajon az apró kockára vágott vöröshagymát üvegesre dinsztelem. Beleteszem az aprított fokhagymát.
A borsóról leöntöm a vizet, és ráteszem a hagymára, majd felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje legalább két ujjnyira.
Mehet bele a só, ételízesítő, bors és a babérlevél.
Puhára főzöm.
Miután megfőtt, kiveszem belőle a babérlevelet, és botmixerrel összeturmixolom.

Kevés szódabikarbónát szoktam forrás után tenni bele. Sűríteni, rántani nem szoktam, önmagától is sűrűsödik. Fasírttal, sült virslivel, kolbásszal tálalható.

Jó étvágyat! :)

Narancsos sütemény

Az eredeti recept innen, csak a mázat változtattam meg. Nálunk mindenkinek ízlett, csodálkoztam is, mert inkább a krémes dolgokat szeretik. :) Akár karácsonykor is megsüthető.

Hozzávalók:

• 4 dl. liszt
• 3 db. sárgarépa
• 1 narancs reszelt héja
• 1/2 citrom reszelt héja
• 4 tojás
• 2 dl. cukor
• 2 ek. margarin
• 1 tk. sütőpor.

A máz:

• 10 dkg. porcukor
• 2 ek. narancslé.

Elkészítés:

A sárgarépát finomra reszeljük. 

Összekeverjük a répát a liszttel és a reszelt narancs és citrom héjjal. 

A tojásokat és a cukrot fehéredésig keverjük. Hozzáadjuk a szobahőmérsékletű margarint, majd apránként belekeverjük a lisztes keveréket is. 

A masszát előzőleg kivajazott és kilisztezett sütőformába öntjük. 

Lassú tűzön tűpróbáig sütjük. 

A tetejére elkészítjük a mázat: a porcukrot kikeverjük a narancslével, rásimítjuk a sütire.

Hűtőbe tesszük a máz megdermedéséig.

180 C fokon sütöttem. A mázat, és a tésztát is hűtöttem, mikor már kezdett "száradni", sűrűsödni a máz, csak akkor kentem a sütire.

Rakott palacsinta

Túrósan. :) A nagymamám készítette nekünk mindig gyerekkoromban. 
Az én gyerekeimnek is nagyon ízlik. :)

Hozzávalók:

• 10-12 db. palacsinta
• 50 dkg. túró
• 1 nagy pohár tejföl
• édesítő (cukor).

Elkészítés:

A túrót cukorral (édesítővel) kikeverjük. Én most raktam hozzá tejfölt, mert eléggé száraz volt ez a túró.
A kisütött palacsintákat megtöltjük.
Középtájon szoktam a két palacsinta közé csak tejfölt kenni, és a tetejére is tejföl kerül. 
Egy- két óra hűtés, utána szépen szeletelhető.