Meggyes- zabpelyhes muffin

Gyors, és nagyon finom. Recept innen. 


Elkészítés:

• 18 dkg. liszt
• 8 dkg. zabpehely
• 2 kk. sütőpor
• 1/2 kk. szódabikarbóna
• 1/4 kk. só
• 1 db. tojás
• 2 dl. tej
• 10 dkg. cukor
• 0,6 dl. napraforgó olaj
• 1 cs. vaníliás cukor
• 17 dkg. meggy
• 1/2 citrom reszelt héja.

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 190 C fokra.
Vajazzuk ki, vagy béleljük ki a muffinformát.
A lisztet, a zabpelyhet keverjük össze a sütőporral, szódabikarbónával és a sóval.
Egy másik tálban keverjük össze habverővel a tojást a cukorral, a vaníliás cukorral, a tejjel, az olajjal és dolgozzuk össze a lisztes keverékkel.
Forgassuk bele a magozott meggyet, reszeljük hozzá a citromhéjat és óvatosan ismét keverjük át.
Töltsük a muffinformába, és 15-20 perc alatt süssük aranybarnára.
Mikor megsült még hagyjuk kb. 5 percet a formában, majd rácsra téve hűtsük ki.

Merőkanállal kanalazható a formába. :)