2012. január 13., péntek

Kolbászos pogácsa




Akkor még egy recept. :)
Limaránál találtam, ugye mondanom sem kell, hogy finom lett. :)


Hozzávalók:
  • 1 dl. tej
  • 1 tk. cukor
  • 3 dkg. élesztő
  • 60 dkg. finomliszt
  • 12 dkg. zsír
  • 12 dkg. vaj
  • 2 tk. só
  • 1 tojás
  • kb. 30 dkg. tejföl
  • 12,5 dkg. füstölt kolbász

Elkészítés:

A tejet meglangyosítjuk a cukorral, majd belemorzsoljuk az élesztőt és félretesszük, míg felfut.
A lisztet átszitáljuk egy tálba, hozzáadjuk a sót és elmorzsoljuk a vajjal és a zsírral. 
A közepébe mélyedést készítünk, ide ütjük a tojást, kanalazzuk a tejfölt és a felfuttatott élesztőt. Közepesen kemény tésztát gyúrunk belőle, amit kb. fél órán át letakarva pihentetünk.
A kolbászt elmorzsoljuk, vagy apró kockákra vágjuk. 
A pihentetett tésztát kinyújtjuk jó ujjnyi vastagra és rászórjuk a kolbászt. Keskenyebb oldalától kezdve feltekerjük, mint egy bejglit. A tekercset ellapítjuk és félbehajtjuk. Fóliába csomagoljuk és legalább két órán át (de még jobb egy egész éjszakán át) hűtőben pihentetjük.
Végül lisztezett deszkán egy-másfél cm vastagra kinyújtjuk, késsel berácsozzuk a tetejét és pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk. 
Sütőpapírral bélelt tepsin kb. 30 percig pihentetjük. 
Ezalatt a sütőt előmelegítjük 190-200 fokra.
A megkelt pogácsákat egész, felvert tojással lekenjük, vigyázva, hogy az oldalán ne csorogjon le. 
Ha szeretjük, köménymagot szórhatunk a tetejére. Kb. 15-17 perc alatt pirosra sütjük.



13 megjegyzés:

  1. Ez aztán a férfias pogácsa!!! Apa teljesen kolbászfüggő, és még a pogit is imádja! Na egyszer összekombinálom én is! :))

    VálaszTörlés
  2. Hú de gyors vagy, még zuhanyozás előtt a muffint láttam, mostmár pogi:) Szuper, nagyon finom lehet, holnap én is sütök valamilyet, ez is nagyon csábító. A levesed meg a muffinod is nagyon guszta lett.

    VálaszTörlés
  3. Pont most gondolkodtam rajta, hogy mi legyen a füstölt kolbászból?! Lehet, hogy holnap pogácsát sütök? Nagyon tetszik! :)

    VálaszTörlés
  4. Én is készülök kolbászosfélére, de a mienk még túl puha ahhoz, épp csak kijött a füstről. Boltival már meg sem próbálom, elégszer nyúltam mellé. Csabán..

    VálaszTörlés
  5. Barbi!
    Az bizony, persze nőknek sem megvetendő! :))) Kombinálj, nagyon finom. :)

    Trollanyu!
    Köszi!! :) Belehúztam, mindent feltettem ami "raktáron" volt. :)))

    Hankka!
    Csakis ez! Nagyon finom volt! :)

    Tea!
    Pedig hát a csabai..., annak jónak kéne lenni. :S Kolbászt én is háznál szoktam venni, egyszerre többet aztán beküldöm a fagyasztóba. :)

    VálaszTörlés
  6. Nagyon tetszik ez a recept! A férfinépség odalenne tőle, de mi lányok sem vetjük meg:-)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Az biztos, alkalomadtán próbáld ki, még másnap is finom, puha volt. :)

      Törlés
  7. Nagyon jó ötlet, finom pogácsa, sajnálom, hogy ma már túl késő van ahhoz, hogy belevágjak! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszi, nagyon finom! :)))

      Törlés
    2. Tegnap megsütöttem, nagyon finom tényleg, csak elfelejtettem tojással lekenni sütés előtt :) Csilla, köszi eme remekművet!

      Törlés
    3. Ugye!? Abbahagyhatatlan. :))) Ó, nincs mit, az érdem Limaráé, én csak kicsit továbbítottam. :)

      Törlés
  8. Nagyon finom lehet a pogácsa füstölt kolbásszal. Remek ötlet, és el tudom képzelni hogy mennyire kivántatos!

    VálaszTörlés
  9. Elisabeth!
    Köszi, az, nagyon kívánatos! :)

    VálaszTörlés