2011. november 11., péntek

Mogyorós kalács



A recept az Nlc-ről Csiky receptje. :)
Nagyon finom, készült már kuglóf formában, és csatos kuglóf formában is. 


Hozzávalók:
  • 230 ml. víz
  • 1 tojás
  • 45 dkg. liszt
  • 4,5 dkg. tejpor
  • 1/2 tk. só
  • 5 dkg. cukor
  • 7,5 dkg. vaj
  • 1 cs. szárított élesztő.

Elkészítés:

Kenyérsütőben, vagy dagasztógéppel bedagasztjuk a tésztát. Kelesztjük.
Kelesztés után kinyújtjuk, nagy téglalap alakúra.
Megkenjük nutellával.
Kettévágjuk a tésztát, és belülről kifelé mindkettőt feltekerjük, mint a bejglit, majd a két feltekertet megcsavarjuk.
Beletesszük enyhén kiolajozott formába, ismét kelesztjük.
Majd előmelegített 200 C fokos sütőben, kb. 25-30 perc alatt sütjük készre.
Az eredeti recepthez tartozik krém is a nutella helyett: 

Mogyoró krém:  
  • 11,5 dkg. darált mogyoró 
  • 10 dkg. darált mandula
  • 10 dkg. világos nyers nádcukor
  • 2,5 ml. frissen, őrölt szerecsendió
  • 2 tojásfehérje
  • 15 ml. brandy. 
Tetejét lekentem egy felvert tojással. Most dagasztógéppel készült, előtte az élesztőt kicsit felfuttattam.





10 megjegyzés:

  1. Csodálatos lett a kalácsod!Szívesen elfogadnék egy szeletet most ebből!

    VálaszTörlés
  2. Gyö-nyö-rű!!! Teljesen ki vagyok éhezve már a kalácsokra! De kitartok!
    A kalóriaszámláló programról: a férjem sem tudja mi lehet a gond, viszont nálunk az operációs rendszer XP és Windows 7-es, mindkettőn hibátlanul működik minden! Ez is lehet probléma, de nem biztos. ? Ennyit tudtunk. Martinelli olyan sok dologban otthon van, lehet tud neked ebben is segíteni. :)

    VálaszTörlés
  3. Brandy-t kalácsba? Szerintem ezért pár pasi megkergetne a konyhaasztal körül! (Tudod, szerintük inkább a pap szeme follyon ki!) Különben naná, hogy gyönyörű!)))

    VálaszTörlés
  4. Fantasztikus, csodaszép :) Nagyon ügyes vagy, gratula.

    VálaszTörlés
  5. Éva, Kati!
    Köszönöm! Vegyetek belőle! :)))

    Petra!
    Köszi! :)

    Barbi!
    Kitartás! Hihetetlenek vagytok, hogy tudjátok megállni, le a kalappal! :)
    XP-m van nekem is. Tulajdonképpen félig- meddig dolgozik szegénykém, de amit kiszámol, nem tárolja el, ezért inkább nem is használom... Köszi, nagyon aranyos vagy, hogy ennyit foglalkozol a kérdéssel. Puszi! :)

    Teakert!
    Köszi! Látod ilyenek ezek a receptek, és a férfiak! :))), ezért is nem készítettem még el azt a krémet, csak a nutellát merem használni. :)))

    Trollanyu!
    Köszönöm szépen! :)

    Katucikonyha!
    Neked is nagyon köszi! :)

    VálaszTörlés
  6. Csodálatosan szép a kalácsod!!!!! A nyers tészta is gyönyörű:)) Nagyon ügyes vagy:):):)

    VálaszTörlés