Négercsók cupcake

Nagy szeretettel köszöntöm, a 2. rendszeres olvasómat, örülök, hogy itt vagy BARBI!!

Ezt a sütit gondoltam következő bejegyzésnek, mert ő virít a blog fejlécén. :)

Nagyon finom sütemény!  

A recept Gabriella oldaláról való, ez az oldal számomra egy valóságos kincsesbánya. :)
A receptet követtem semmit sem változtatva rajta, úgy jó, ahogy van.


Hozzávalók:
   

Tészta: 

• 200g liszt
• 1 cs sütőpor
• 50g keserű kakaó
• 2 tojás
• 100g cukor
• 80g étcsokoládé
• 125g margarin olvasztva
• 2dl tej

Elkészítés: 

 

A lisztet a sütőporral, kakaóval elkeverjük.

A tojást a cukorral habosra verjük, majd a kakaós liszthez keverjük.
A csokit belereszeljük és a vajat, majd a tejet is hozzáadjuk.
Muffin formákban 180 fokon 25 percig sütjük.

Glazúr: 

• 440 g porcukor
• 3 tojás fehérjére
• 62 ml víz
• 1/4 tk szalalkáli
• 1 tk. vanília aroma
• 1/2 tk. mandula aroma

 

Csoki bevonat: 

• 200 g étcsoki
• 3 ek olaj

Elkészítés: 

 

Egy hőálló tálba, vagy lábasba tesszük a porcukrot, vizet, tojásfehérjét, szalakálét és teljes fokozaton egy kézi mixerrel verjük 1 percig.
A tálat helyezd rá egy másik tálra, amiben víz rotyog. Így vízgőz fölött verjük tovább a tojásfehérjét teljes fokozaton, amíg be nem sűrűsödik. Ez eltarthat 10-12 percig.
Amint besűrűsödött vedd le a vízgőzről és tedd bele az aromákat és további 2 percig keverd.
Habzsákba töltjük és rányomjuk a tésztára.

 

Csokoládé bevonat:

 

A csokit az olajjal vízgőz felett felolvasztjuk. 15 percet hagyjuk hűlni. 
Ekkor már nem forró, de még elég folyékony a bevonáshoz. A cupcaket belemártjuk és hagyjuk kihűlni.