Babgulyás

A mai ebédünk ez a leves volt.
Én a következőképpen készítem:

Hozzávalók:

• 50dkg. sertéscomb
• 40 dkg. fejtett bab
• 3-4 szál sárgarépa
• 2-3 szál fehérrépa
• 3-4 db. burgonya
• 2-3 gerezd fokhagyma
• olaj
• só
• ételízesítő(saját készítésű)
• pirospaprika, bors
• 1 db. nagyobb vöröshagyma.

Külön főzöm meg a pörköltet, és a bablevest.
A vöröshagymát felkockázom, olajon megpirítom, majd ráteszem a felkockázott, megmosott húst, kicsit párolom, sózom, borsozom, ételízesítőt teszek bele,  szórok rá pirospaprikát, felöntöm kevés vízzel, és megfőzöm.
Közben a megpucolt, kockázott zöldségeket, és a babot felteszem vízben főni, beleteszem a fokhagymát, sózom, és készre főzöm. Ha a bab elkezd forrni, teszek bele egy kevés szódabikarbónát(így tanultam a  nagymamámtól). :)
Amikor megfőtt a hús, és sűrű leve van, beleöntöm a  levesbe, még kb. 15-20 percet főzöm. Ha nem olyan sűrűre sikerül, mint most, akkor szoktam bele még csipetkét is tenni.
Tálalom.

 

Jó étvágyat!