Mákos kürt

Az utóbbi hetekben alig sütöttem süteményt. Szoktam időnként átnézni a szekrényt, ha esetleg lejárat közeli dolgokat találok, azokat el szoktam használni. Most találtam a szekrényben kettő csomag mindjárt lejárós mákot. Mónika Váncza projektjébe gyakran benézek, így emlékeztem, hogy van nála nagy adag mákot igénylő sütemény recept is, megkerestem, megsütöttem.
Érdemes volt, nagyon finom, omlós a tészta, benne a sok máktöltelék. Imádtuk! Nekem is megrepedt, de gyanítom, hogy a töltelékbe túl sok tejet tettem, és azért. Köszönjük Mónika! Eredeti recept a linken!



Hozzávalók:

A tésztához:

• 45 dkg. liszt
• 20 dkg. vaj vagy zsír
• 10 dkg. cukor
• 1 tojás
• 1cs. sütőpor 
• csipetnyi só
• 2 ek. tejföl
• 1 kanál rum
• annyi tej, hogy jól nyújtható legyen

  
A töltelékhez:

• 35 dkg. őrölt mák
• 20 dkg. (por)cukor
• 1/2 kk. őrölt fahéj 
• 1 citrom reszelt héja
• 5 dkg. mazsolát
• 1/2 cs. vaníliás cukor
• kb. 1,5- 2 dl. tej

A lekenéshez:

• 1 felvert tojás.

Elkészítés:

Elkészítjük a tölteléket. Amíg összeállítjuk a tésztát, addig picit hűl.
A lisztet a vajjal vagy zsírral összedolgozzuk.
Hozzáadjuk a cukrot, a tojást, sütőport, sót, tejfölt, rumot és annyi tejet hogy jól nyújtható legyen.
A tésztát lisztezett felületen három egyenlő részre osztjuk s 1/2 cm vastagra nyújtva, megtöltjük a mákos töltelékkel.
A töltelékkel megkent lapokat feltekerjük s tetejüket tojással megkenve, lassú tűznél megsütjük.
Porcukorral megszórva kínáljuk.

A tésztához zsírt használtam, nekem egy csepp tej sem kellett hozzá, még talán így is kicsit lágy maradt a tészta. Mazsolát nem tettem bele. Rum helyett rumaromát használtam. A tölteléknél azért használtam zárójeles cukrot, mert én kávédarálóban darálom a mákot, ahhoz pedig mindig kristálycukrot teszek, azzal együtt darálom meg.

Mézes krémes

Szerintem senkinek sem kell bemutatni ezt a süteményt.
Ahogy a blogomon is látható, elég sokféle süteményt megsütöttem már, azonban ezt a süteményt még soha nem készítettem el. A receptje évek óta megvan, s mivel a Férjem most ezt kért, hát nekirugaszkodtam.

Hozzávalók:

A tésztához:

• 3 ek. méz
• 20 dkg. cukor
• 2 tojás
• 5 dkg. margarin
• 5 ek. tej
• 60 dkg. liszt
• 1 kk. szódabikarbóna

A krémhez:

• 5 dl. tej
• 2 cs. vaníliás pudingpor
• 20 dkg. porcukor
• 25 dkg. margarin
• 1 cs. vaníliás cukor

• lekvár (pikánsabb)- nálunk sárgabarack.

Elkészítés:

Gőz fölött kikeverjük a mézet, cukrot, tejet, margarint, majd belekeverjük a tojásokat is.
A gőzről levéve hozzáadjuk a lisztet, a szódabikarbónát és összeállítjuk a tésztát. Kellemesen puha legyen.
A tésztából négy cipót készítünk.
Lisztezett felületen szép sorban kinyújtjuk őket, és picit megzsírozott tepsi hátulján egyesével megsütjük őket 180 C fokos sütőben, kb. 8-10 perc alatt.
A lapokat kihűtjük.
Közben elkészítjük a krémet. A tejben megfőzzük a pudingot, kihűtjük.
A margarint a porcukorral habosra keverjük, a két krémet összedolgozzuk.
Összeállítjuk a süteményt.
Lap- krém- lap- lekvár- lap- krém- lap.
A szeleteléssel sajnos másnapig várnunk kell, addigra kellően megpuhul.
Porcukorral megszórva kínáljuk.

 

Meggyleves

A nagymamám nagyon finoman készítette. Tőle lestem el a készítési módot. Ő simán behabarta tejjel és liszttel, van amikor így készül nálam is, de most tejföllel készült. Akár így, akár úgy, de azt az ízt még sajna sose sikerült reprodukálni. Mostanában fele- fele arányban készítem cukorral és folyékony édesítővel.

Ahogy nálam készül:

Hozzávalók:

• kb. 70 dkg. meggy
• 2- 3 ek. tejföl
• 1 púpozott ek. liszt
• 10- 15 dkg. cukor (ízlés szerint)
• 1/2 kk. fahéj (ízlés szerint)
• 3- 4 db. szegfűszeg
• csipetnyi só
• víz.

Elkészítés:

A meggyet alaposan megmosom, kimagozom.

Felteszem vízbe főni kb. 2 literbe, hozzáteszem rögtön az összes fűszert, és a cukrot is.

Ha a meggy puha a lisztet elhabarom a tejföllel (vagy tejjel) simára, veszek ki a forró levesből azzal is elkeverem a habarást, majd beleöntöm a levesbe. Aki nem biztos magába szűrje bele szitával, így nem lesz benne csomó, ha nem sikerülne simára kikeverni.

A habarással még kiforralom, ez is csak néhány perc.

Langyosan, de inkább hidegen tálalom.

Jó étvágyat! :)

Nyertem!! Ajándékot kaptam először Gionettától, majd Mónikától is!! :)

Még tartozom ezzel a bejegyzéssel. Nem most nyertem ám ezeket, de sajnos csak most volt időm feltenni.
Gionettánál nyertem, a blogszülinapi játékán, nagyon örülök neki! Köszönöm szépen! Az ajándékom pedig: egy kínai ételekhez nagyon hasznos szójaszósz- kókusztej- fűszerkeverék csomag.
A másik csomagom Mónikától jött. Tőle szintén blogszülinapi játékon nyertem. Neki két remek blogja is van! Szerintem senkinek sem  kell Őt bemutatni, de ha van aki még nem ismeri ezt a remek két blogot, hát nézzen nála körül, érdemes! Egyik blogja A mi süteményes könyvünk ma, másik pedig a  Bibimoni receptjei.

Gionettától kaptam:

Mónikától kaptam: 

A sütőpor és a vaníliás cukor már elfogyott. :)

Köszönöm szépen még egyszer!!

Levendulás keksz

Már tavaly óta készülök valami levendulás sütit, kekszet sütni, akkor vettem is három csokor Levendulát. Megszárítottam, azóta vár a sorára. Most eljött az ideje keksz formájában. Eredeti recept itt található. Egyszerű, hamar elkészíthető (na jó, igaz este kell elkészíteni a tésztát), de nagyon- nagyon finom omlós, picit mégis ropogós. Megéri kipróbálni.

Megtelt a kekszes doboz. :)

Hozzávalók:

• 30 dkg. sima liszt
• 2 dkg. kukoricaliszt
• 25 dkg. margarin
• 8 dkg. porcukor
• 1 közepes tojás
• 1 tk. sütőpor
• fél citrom reszelt héja
• 1,5 tk. szárított levendulavirág
• + a végén a forgatáshoz (levendulás) porcukor.

Elkészítés:

Habosra keverjük a puha margarint a porcukorral, majd az egész tojással.

Összekeverjük a száraz hozzávalókat, majd a margarinos keverékhez adjuk.

Simára keverjük és egy nagyobb darab folpackra evőkanállal halmokat rakunk.

A folpack segítségével kb. 4cm átmérőjű hengert formázunk és éjszakára a hűtőbe tesszük.

Másnap vékony szeleteket vágunk a rúdból és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. A sütőt előmelegítjük és a kekszet 200 C fokon 8-10 percig sütjük.
A kész lapocskákat még forrón (levendulás) porcukorba megforgatjuk és kihűlés után dobozba tesszük.

Két rudat készítettem nekem kb. 3 cm. átmérőjűek lettek a rudak, így tettem hűtőbe. Sütéskor minimálisan terül. Olyan kb. 2- 3 mm. vastagra szeleteltem fel. 10 percet sütöttem kicsit mikor széle- alja barnult akkor vettem ki. Levendulás porcukrot nem készítettem, sima porcukorba forgattam  a kekszeket. Kukoricalisztem most nem volt réteslisztet használtam helyette. 
Pontosan nem számoltam, de kb. 60 db. kisebb méretű kekszem lett.