Baconszeletekbe csavart csirkemáj

Ahogy én szoktam készíteni.

Hozzávalók:

• 50 dkg. csirkemáj
• 25 dkg. szeletelt bacon szalonna
• só, majoránna, bors.

Elkészítés:

A májat megtisztítom, megmosom, feldarabolom, ha nagyok, legalább negyedelem, befűszerezem, és a baconszeletekbe betekerem. 

Tepsibe teszem, amit előtte kevés olajjal, vagy zsírral kikenek. 

Fóliával letakarom, 190 C fokon 15-20 percig sütöm, majd leveszem róla a fóliát és addig pirítom amíg a szalonna meg nem pirul.

Bármilyen körettel vagy salátával nagyon finom!

Hidegen és melegen is fogyasztható.

Jó étvágyat! :)

Nigella mandarintortája

A hét közepén készült, Levendulalány oldalán találtam rá a receptre. 
Köszi a receptet, ugyan nálunk megosztotta a családot (persze nem is vártam mást! :))),  de szerintem nagyon finom. :)

Hozzávalók:

• 4 nagy(bio) mandarin (vagy ha csak kicsik, akkor 8-10) 
• 25 dkg. darált mandula
• 22 dkg. porcukor(nálam 9 dkg. cukor+ 10 dkg. fruktóz)
• 2 tk. sütőpor
• 6 tojás.

Elkészítés:

A mandarinokat mosogatószeres szivaccsal nagyon gondosan átsúroljuk, és többször leöblítjük.
Betesszük őket egy fazék vízbe, felforraljuk, majd a hőt közepes erősségre állítjuk fedőt teszünk rá, és csendes forrásban tartva, a mandarinokat 2 órán keresztül főzzük.
Ezután szűrőbe tesszük a mandarinokat, és egy késsel nagyobb darabokra vagdaljuk. Hagyjuk langyosra hűlni, majd egy kanállal alaposan nyomogassuk ki belőlük a vizet, egyúttal tördeljük is össze, kis darabokra.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
A darált mandulát, a porcukrot, a sütőport keverjük össze, tegyük hozzá a mandarint, valamint a 6 tojást. 

Keverjük össze az egészet, és öntsük egy vajjal kikent tortaformába.
Kereken egy órát kell sütni - a 40. perc környékén fedjük le a tetejét egy darab alufóliával, hogy ne barnuljon meg túlságosan a teteje.
Hagyjuk teljesen kihűlni.

 

Sajttal töltött rántott gomba

Tegnap esti vacsoránk volt rántott karfiol, ez a gomba, és sült krumpli.
Nálunk a gomba kizárólag rántva kerül az asztalra. Most egy kicsit másként, de azért rántva, ajánlom, nagyon finom. 
A recept Alíz oldaláról való, köszi! 
Nagyon előnyös, hogy előre kisüthető a gomba, és tálalás előtt kell csak rásütni a tölteléket, így megoldódik, a hogyan tartsuk melegen a rántott gombát. :)))

Hozzávalók:

• 50 dkg. nagyobb méretű gomba
• 10-15 dkg. reszelt sajt
• 2 ek. tejföl
• só, bors, petrezselyem

A panírozáshoz:

• liszt 
• tojás
• zsemlemorzsa
• só.

   

Elkészítés:

A gombát megpucoljuk, szárát kiszedjük, megmossuk bepanírozzuk. 
Mielőtt a lisztben megforgatjuk ajánlatos kicsit benedvesíteni, hogy tapadjon rá a liszt. Felvert, kicsit erősebben sózott tojásban és zsemlemorzsában panírozzuk. 
Bő, közepesen forró olajban megsütjük. (A szárát is bepanírozhatjuk és azt is megsüthetjük.)
A sajtot lereszeljük, összekeverjük a tejföllel, a sóval, a borssal és az apróra vágott petrezselyemmel. Ha maradt tojás a panírozásból, akkor egy keveset abból is hozzákeverünk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a gombafejeket, majd mindegyik üregébe sajtos keveréket töltünk. (Ha sűrűbb a massza, gombócokat formázunk, ha lazább és tojást is keverünk hozzá, akkor kanállal tegyünk halmokat a kalapokba).
Tálalás előtt 10 perccel az előmelegített 200 C fokos sütőbe, tesszük és addig sütjük, míg a sajt vagy ráolvad, vagy kicsit megpirul. 

Jó étvágyat! :)

Díjat kaptam! :)

Hankka lepett meg ezzel a díjjal. Köszönöm szépen! :) A díjat Katalin indította. 

Természetesen itt is vannak szabályok, a már jól ismertek: 

1. Vedd fel a díjat!

2. Köszönd meg annak, akitől kaptad!

3. Tedd ki a blogodba!

4. Add tovább annyi blogtársadnak, amennyit meg szeretnél jutalmazni ezzel a díjjal!

 

Akiknek pedig szeretettel adnám tovább a díjat további sikeres blogolást kívánva:

• Gerdi
• Éva
• Barbi
• Tücsi
• Szabina  

Fogadjátok szeretettel! :)

Kreatívkodtunk! :)

Tudom, ez nem egy kreatív blog, ennek pedig semmi köze a konyhához, de annyira jó ötlet szerintem, hogy muszáj megosszam. :)  

Ezen a blogon találtam rá. Nagyon megtetszett, mert dobozban voltak a láncaim, és folyton összekuszálódtak, így viszont semmi kuszálódás, csak leakasztom, és kész. Van rajta még 1-2 üres szög, oda is készülnek már a láncok. :)))

Két ilyen vállfám volt itthon, az egyikre le is csapott azonnal a kislányom. Nagyon öregek, és kopottak voltak, ezért az egyiket bevontuk szalvétával, a másikat pedig kislányom kipingálta magának. Azóta találtam már olyan ötletet is, hogy szalaggal, vagy anyaggal is bevonható, úgy talán még tökéletesebb megoldás.

Túrós- rakott zsemle

Akkor, hogy meg ne törjem a sort, most egy édesség következik. :DDD

Piroska oldaláról hoztam a receptet, rendkívül egyszerű, gyors, és nagyon- nagyon finom. :)

Hozzávalók:

• 6 db. másnapos zsemle 
• 2 tojás
• 25 dkg. túró
• 1 cs. vaníliás cukor 
• mazsola (elhagyható)
• kb. 10 ek. cukor
• 7-8 dl. tej
• margarin
• zsemlemorzsa

Elkészítés:

A tejet felforraljuk, teszünk bele 3 ek. cukrot, hagyjuk langyosra hűlni.
Közben a zsemléket felszeleteljük, és elkészítjük a tölteléket. A két tojássárgáját a maradék cukorral kikeverjük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, ha szeretjük, a mazsolát, és a túrót. 

A tojásfehérjéket habbá verjük, és lazán a túrós masszához keverjük.
Egy tepsit(kis méretű) margarinnal kikenünk, zsemlemorzsával behintjük.
A zsemleszeletek felét egyenként megáztatjuk a tejben, és sorban lerakjuk a tepsibe.
Ráöntjük a túrót, és a maradék zsemlékkel befedjük.
Előmelegített sütőben 190 C fokon pirosra sütjük. 

Ha megsült, kivesszük a sütőből, pihentetjük (kicsit összemegy), és tálcára borítjuk. Tetejét porcukorral megszórjuk. 

Én most 3 ek. cukrot, és ízlés szerint folyékony édesítőt használtam hozzá, hogy valamennyire azért diétás legyen. 

Díjat kaptam! :)

Évától kaptam köszönöm szépen, másodjára pedig Tücsitől, köszönöm! :)

A díjnak szabályai vannak:
1./ Vedd át a díjat.
2./ Köszönd meg akitől kaptad.
3./ Tedd ki a blogodra.
4./ Add tovább másik 4 bloggernek.
5./ Írj magadról 3 dolgot.

Akkor magamról:

1. A családom mindenekfelett, bárhol, bármikor.
2. Alapvetően vidám, jókedvű vagyok, bármennyire nem volt egyszerű eddigi életem, még nem győzött le, bár kicsit azért már rajtam hagyta a fogát.
3. És talán nem lesz meglepő: imádom az édességet. :)))

Akiknek továbbítani szeretném:

1. Vicuska 
2. Szabina 
3. Elisabeth 
4. Marika

de, természetesen bárkinek szívesen adom, aki erre jár. 

Fehér kenyér, ismét egyszerűen :)

Merthogy már van fenn egy egyszerű fehér kenyér. 
Ez egy másik recept, mióta lementettem motoszkál a fejemben, hogy megsütöm. :) Viki konyhájából hoztam a receptet. Én csak egyet sütöttem, gyorsan vacsorára, tehát a nála lévő hozzávalókat feleztem így is írom ide. Nagyon finom lett.

Hozzávalók:

• 2,5 dl. víz
• 1,5 nagy ek.  joghurt
• 2,5 dkg. étolaj
• 1 dkg. só
• 1/2 mk. cukor
• 2 dkg. élesztő
• 1 ek. burgonyapehely (elhagyható)
• 1/2 ek. tejpor (ez is elhagyható)
• 50 dkg. liszt.

Elkészítése:

A vizet, a joghurtot, az olajat a kenyérdagasztó edényébe tettem, majd a száraz anyagokat rákanalaztam. Legtetejére az élesztőt rámorzsoltam. Megdagasztattam a géppel.

Ezután egy kiolajozott tálban 50 percig kelesztettem, majd megformáztam és beletettem a sütőformába, amit sütőzacskóba húztam(formástul, kenyerestül) és így kelesztettem további 45 percig.

Ekkor bevagdostam és előmelegítettem a  sütőt 200 fokra.

Kb. 15 perc elég volt ahhoz, hogy a tészta is szépen szétnyíljon a bevágásnál, és a sütő is felmelegedjen.

10 percig 200 fokon, majd 180 fokon további 25 percig sütöttem.

Amikor kisült, hideg vízzel lespricceltem.

Közvetlenül sütés előtt tepsibe tettem zacsistól- formástól a kenyérkét, és úgy toltam be a sütőbe. Előtte ugyanis tepsi nélkül tettem, és a zacskó megolvadt a rácstól, ami miatt kilyukadt, és le kellett cserélnem a zacskót. :(
Letakartam konyharuhával miközben hűlt. Puha héjú lett. 
Majd alig vártuk, hogy kihűljön...legalább egy kicsit. :)

Jó étvágyat! :)

Kanadai almás

Nagyon gyorsan összedobható, rendkívül finom, könnyű sütemény. A recept az nlc-ről való.

Hozzávalók:

• margarin. kb. 1/4 + zsemlemorzsa
• alma kb: 1,5 kg.
• 1 ek. cukor + 1 púpozott tk. fahéj
• 4 tojás
• 4 dl. cukor
• 3 dl. olaj
• 1 cs. vaníliás cukor
• 4 dl. rétesliszt
• 1 cs. sütőpor.

Elkészítés:

Egy (kb. 24x35 - ös) tepsit vastagon kikenünk margarinnal, és vastagon beszórjuk zsemlemorzsával.
Megpucoljuk az almát, és feldaraboljuk kockákra. Beleöntjük a kikent tepsibe, majd megszórjuk az 1 ek. cukor+ fahéj keverékével.
A tojást a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, a vaníliás cukrot, és a sütőporral elkevert lisztet.
Ráöntjük az almára.
Előmelegített sütőben takaréklángon sütjük 45 percig. Tűpróba!

180 C fokon sütöttem, nekem 50 perc kellett. 

 

Kolbászos pogácsa

Akkor még egy recept. :)

Limaránál találtam, ugye mondanom sem kell, hogy finom lett. :)

Hozzávalók:

• 1 dl. tej
• 1 tk. cukor
• 3 dkg. élesztő
• 60 dkg. finomliszt
• 12 dkg. zsír
• 12 dkg. vaj
• 2 tk. só
• 1 tojás
• kb. 30 dkg. tejföl
• 12,5 dkg. füstölt kolbász

Elkészítés:

A tejet meglangyosítjuk a cukorral, majd belemorzsoljuk az élesztőt és félretesszük, míg felfut.

A lisztet átszitáljuk egy tálba, hozzáadjuk a sót és elmorzsoljuk a vajjal és a zsírral. 

A közepébe mélyedést készítünk, ide ütjük a tojást, kanalazzuk a tejfölt és a felfuttatott élesztőt. Közepesen kemény tésztát gyúrunk belőle, amit kb. fél órán át letakarva pihentetünk.

A kolbászt elmorzsoljuk, vagy apró kockákra vágjuk. 

A pihentetett tésztát kinyújtjuk jó ujjnyi vastagra és rászórjuk a kolbászt. Keskenyebb oldalától kezdve feltekerjük, mint egy bejglit. A tekercset ellapítjuk és félbehajtjuk. Fóliába csomagoljuk és legalább két órán át (de még jobb egy egész éjszakán át) hűtőben pihentetjük.

Végül lisztezett deszkán egy-másfél cm vastagra kinyújtjuk, késsel berácsozzuk a tetejét és pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk. 

Sütőpapírral bélelt tepsin kb. 30 percig pihentetjük. 

Ezalatt a sütőt előmelegítjük 190-200 fokra.

A megkelt pogácsákat egész, felvert tojással lekenjük, vigyázva, hogy az oldalán ne csorogjon le. 

Ha szeretjük, köménymagot szórhatunk a tetejére. Kb. 15-17 perc alatt pirosra sütjük.

Zöldbableves

Most Hankka receptje alapján készült. 

Nagyon- nagyon finom lett. Képet nála nézegessetek, az enyém nem lett valami jó.  :)))

Hozzávalók:

• kb. 70 dkg zöldbab
• 1 fej vöröshagyma
• só, ételízesítő, babérlevél, pirospaprika, petrezselyemzöld
• 4 nagyobb szem burgonya
• 3-4 ek. olaj
• 1 púpozott ek. liszt
• cukor, ecet
• 3 dl tejföl.

Elkészítés:

A zöldbabot lábasba tesszük, majd felöntjük vízzel és megsózzuk.
A vöröshagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, és hozzáadjuk a babhoz 2-3 babérlevél kíséretében.
Felforraljuk, majd kis lángon főzni kezdjük.
Amíg a zöldbab fől, megtisztítjuk a burgonyákat, megmossuk, majd apró kockákra daraboljuk.
Amikor a bab már majdnem teljesen puha, hozzáadjuk a burgonyakockákat, és ízesítjük a levest ételízesítővel.
Amíg a leves tovább fől, elkészítjük a rántást: ehhez felhevítjük az olajat, majd 2-3 perc alatt zsemleszínűre pirítjuk rajta a lisztet.
Lehúzzuk a tűzről, színezzük pirospaprikával és ízesítjük petrezselyemzölddel.
Amikor a rántás kihűlt, hozzákeverünk egy kevéske cukrot és ecetet, és az egészet elkeverjük a tejföllel.
A készre főzött levesből egy merőkanálnyit a tejfölös rántáshoz adunk, elkeverjük, majd még 2-3 merőkanál levessel ugyanígy járjunk el.
Végül a hőkiegyenlített rántást beleöntjük a levesbe, és pár percig kis lángon főzzük.

Most fagyasztottal készült, de természetesen a friss zöldbabot meg kell mosni, és a két végét levágni. A petrezselyemzöld kimaradt.

 

Jó étvágyat! :)

 

Gyümölcsjoghurtos muffin

A receptet még az nlc-ről mentettem évekkel ezelőtt. Azt írták, hogy Stahl recept. :)
Az adagokat az üres joghurtos pohárral kell kimérni. Most sütöttem meg először. Finom puha, ízletes muffin lett belőle. Erdei gyümölcsös joghurttal készült, a kis poharassal. Amikor sült az illatok, hmmm, mintha egy vattacukor készítő költözött volna be a konyhába. :)))

Hozzávalók:

• 1 pohár gyümölcsjoghurt
• 1 pohár cukor
• 2 tojás
• 1 citrom reszelt héja
• 1/2 pohár olaj
• 2 pohár liszt
• 1 cs. sütőpor
• 1 cs. vaníliás cukor

Elkészítés:

A joghurtot elkevertem a  cukorral, tojásokkal, hozzáadtam a száraz összetevőket. 
Muffin formába kanalaztam (fagyis kanállal), és 190 C fokon készre sütöttem.
Porcukorral nem szórtam meg, így is eléggé édes lett. :)

Mézes kókuszkocka

A Kókuszkocka a fiam nagy kedvence. Azok közé tartozom, akik piskótából készítették- eddig.

Sok helyen láttam, hallottam a mézesről, van is az nlc-ről lementett receptem, de még nem próbáltam. Amikor Teánál megláttam rózsaszínben, rögtön eldöntöttem, hogy kipróbálom. 

Az Ő tésztáját használtam. 

Viszont, ha már, akkor mindjárt három színűt készítettem. :) 

A mázakat beírom, teljes adaggal, természetesen harmadoltam az adagokat. 

A fehércsokis máz Macikonyhából való.

Ja igen! azért mégis van egy kis hibája, a tésztát duplázni kellett volna! Köszi Tea!

Hozzávalók:

A tésztához:

• 30 dkg. liszt
• 20 dkg. cukor
• 5 dkg. vaj
• 2 tojás
• 2 dl. tej
• 1 tk. szódabikarbóna
• 2 tk. méz
• 1 cs. vaníliás cukor
• 1 kisebb citrom reszelt héja

A rózsaszín mázhoz:

• 20 dkg. vaj
• 20 dkg. cukor
• 1 dl. tej
• 4 ek. málnaszörp
• 1 kk. piros ételfesték.

vagy a fehércsokis mázhoz:

• 40 dkg. fehércsoki
• 150 ml. tejszín

vagy a csokis mázhoz:

• 25 dkg. margarin
• 25 dkg. (por)cukor
• 3 ek. kakaó
• 8 ek. tej
• rumaroma(+tej), vagy 1/2 dl. rum

• + 1 cs. kókuszreszelék.

Elkészítés:

A cukrot, a puha vajat, a tojásokat, citromhéjat, és a mézet habosra keverjük.
A lisztet összekeverjük a szódabikarbónával, majd összedolgozzuk a tojásos keverékkel, és a tejjel.

Előmelegített sütőben 175 fokon 20 perc alatt készre sütjük. 

Hagyjuk kihűlni.
A rózsaszín mázhoz a vajat, cukrot, tejet, a  fehérhez a csokit, tejszínt, összeolvasztjuk. A rózsaszínhez az összeolvasztás után hozzáadjuk a szörpöt, és a festéket. 

A kakaóshoz a  rumaromán kívül mindent összeforralunk, óvatosan, éppenhogy rottyanjon egyet. Majd belekeverjük a rumaromát is. 

Mikor a tészta kihűlt felvágjuk. 

Beleforgatjuk a mázba, majd a kókuszreszelékbe.

30 db. kocka lett belőle.

Kapucsínós kifli

Köszi Gerdi!! :))) Mivel a férjem mondhatni imádja a kávét, ezért biztos voltam benne, hogy ez ízleni fog neki. Igazam lett. :)
Ugyan nem lett teljesen diabetikus, pedig annak szántam, de azért valamennyire csökkentettem a szénhidrát tartalmát. :) 
Eredeti recept Gerdinél.

Hozzávalók:

A tésztához:

• 25 dkg. margarin
• 10 dkg. porcukor
• 8 dkg. fruktóz
• 40 dkg. liszt
• 1 tojás
• 10 dkg. darált dió (Dejó)
• 1 ek. kakaó
• 4 tasak diabetikus kapucsínópor

A díszítéshez:

• 5-6 dkg. darált dió
• 5-5 dkg. ét- és fehér csoki. 

Elkészítés:

A margarint a liszttel elmorzsoljuk, majd a többi hozzávalóval összegyúrjuk. 

A tésztából négy, 5-6 cm átmérőjű rudat formálunk. 1 órára hűvös helyre rakjuk.

A rudakat ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, tenyerünkben meghengergetjük úgy, hogy a közepe vastagabb maradjon, két széle elvékonyodjon. Kiflivé formáljuk. 

Felét formázás előtt darált dióba hempergetjük. 

Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, előmelegített sütőben sütjük. 

Miután kihűltek, a kétféle csokit külön-külön vízfürdő felett megolvasztjuk, s a nem diós holdacskák két végét belemártjuk.

180 C fokon sütöttem kb. 13-15 percig. Mindegyiket megmártogattam a csokiban. A csokit mikróban melegítettem.

    

Sós hot- dog

Kedves Hankka! Köszönöm szépen a receptet! Megsütöttem, és nagyon finom lett, bezsebeltem érte a dicséreteket! :) 

Hozzávalók:

A tésztához:

• 4,4 dl. tej
• 2 dkg. kristálycukor
• 4 dkg. élesztő
• 60 dkg. finomliszt
• 15 dkg. rétesliszt
• 2 dkg. só
• 2 dkg. olaj
• 20 db. virsli

A tetejére:

• 1 tojás.

Elkészítés:

A tejet langyosra melegítjük, és kb. másfél deciben feloldjuk a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt, és meleg helyen hagyjuk felfutni.
A maradék tejet a dagasztótálba öntjük, hozzáadjuk az olajat.
Rászitáljuk a finomlisztet, hozzáadjuk a réteslisztet és a sót.
Amikor az élesztő felfutott, hozzáadjuk a liszthez, és a dagasztóspirál segítségével egynemű tésztává dagasztjuk. (Nem túl lágy tészta lesz belőle.)
A tésztát letakarva, meleg helyen 2 órán keresztül hagyjuk kelni.
Amikor megkelt, átgyúrjuk, és két cipóra osztjuk.
A cipókat kelni hagyjuk, majd egyesével kb. 30 x 50-60 centisre nyújtjuk a tésztát.
A tésztából 10 db 3 centi széles tésztacsíkot vágunk, amivel körkörösen betekerjük a félbevágott virsliket.
Sütőpapírral bélelt, nagy gáztepsibe sorakoztatjuk a tekercseket, tetejüket lekenjük felvert tojással, és újra kelni hagyjuk őket, kb. fél óráig.
Végül előmelegített, 180 fokos sütőben 40 perc alatt készre sütjük.

Jó étvágyat! :)

Túrós- kókuszos golyó

Szóval kicsit, najó, nagyon lebetegedtem, de mégsem hagyhattam a családom édesség nélkül szilveszterkor. :)
Ezt a receptet egy nagyon régi fénymásolatomon találtam, ahogy keresgéltem, mit is készítsek, ami gyorsan megvan, szeretni is fogják, és finom is. Jól választottam. 
Nem sokban különbözik a Raffaellótól, de azért természetesen érezni rajta a túró ízét. :)

Hozzávalók:

• 25 dkg. túró
• 25 dkg. kókuszreszelék
• 20 dkg. porcukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• + mogyoró
• + kókuszreszelék a forgatáshoz.

Elkészítés:

A túrót tálba tesszük, és ráöntjük a porcukrot, jól elkeverjük, és állni hagyjuk amíg levet enged. 
Ekkor hozzákeverjük a kókuszt. Újra pihentetjük.
Közben megpucoljuk a mogyorót.
A masszából kiveszünk egy kicsit, belenyomjuk a közepébe a mogyorót, gömbölyítjük, és kókuszreszelékben megforgatjuk.

Az eredeti recept azt írta, hogy ötven db. lesz belőle, nekem, 38 db. lett, pedig nem lettek nagyok. Mogyorót nem tettem bele.

  

Sport szelet "likőr"

Ami igazából nem is likőr, mert aromával készül. :) Nálunk kiváló szolgálatot tett szilveszterkor. Nagyon gyorsan készen van, csak a lehűlést kell kivárni. :)
A receptet a kreatív konyhán találtam, eredetileg Chef Vikitől származik.

Hozzávalók kb. 6 dl.-hez:

• 2 dl. tejszín
• 2 tubus sűrített tej
• 1,5 dl. (tartós)tej
• 1 tábla étcsokoládé
• 1-2 tk. rumaroma.

Elkészítés:

A tejszínt felforrósítjuk, s felolvasztjuk benne a tábla csokoládét.
Hozzányomjuk a sűrített tejet és a sima tejet is beleöntjük, ízesítjük tetszés szerint rumaromával (kóstoljuk, nehogy sok legyen egyszerre), majd alaposan elkeverjük, jó habosra.
Behűtjük, s már iható is - nincs érlelési idő.

Rúdmixerrel habosítottam.

Egészségünkre!