2014. augusztus 31., vasárnap

Feketeerdő kocka




Ez a sütemény még a meggyszezon idején készült. Valami finom sütikére vágytunk, keresgéltem, mígnem erre a receptre bukkantam. Gyorsan elkészült, és minden várakozásunkat felülmúlta! Nagyon finom így is, hogy nem befőttből készült. Érdemes kipróbálni!


A tésztához:
  • 6 tojás
  • 15 dkg. cukor (nálam xilit)
  • 2 ek. víz
  • 1 ek. étolaj
  • 5 ek. liszt
  • 3-4 ek. kakaópor (nálam 3 ek.)
  • 1/2 cs. sütőpor

A krémhez:

  • 2 cs. vaníliás pudingpor
  • 3-4 ek. cukor (attól függ, hogy a meggybefőtt cukrozott-e)
  • 1 üveg meggybefőtt

A tetejére:

  • 2 dl. cukrozott tejszínhab (nálam Hulala)
  • étcsokoládé reszelék
  • meggyszemek.



Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk. 

A fehérjéből kemény habot verünk.
A tojássárgáját a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a vizet és az étolajat.
A lisztet, a kakaóport és a sütőport összekeverjük, majd a tojássárgás masszához adjuk.
A tojásfehérjehabot óvatosan a tésztához keverjük.

Előmelegítjük a sütőt 180 C fokra.
Sütőpapírral kibélelt tepsiben kb. 20- 25 perc alatt megsütjük a tésztát.
Kihűtjük.
A krémhez a pudingport, a cukrot a meggylével felfőzzük, majd hozzáadjuk a meggyet. Ha kicsit hűlt, rákenjük a kihűlt tésztára.
A tejszínből habot verünk (ha biztosak akarunk lenni, egy kis zseléfix port adhatunk hozzá), és a meggykrém tetejére simítjuk.

A sütit hűtjük, majd díszítjük csokireszelékkel, meggyszemekkel.


Bemásoltam az eredeti receptet, hogy meglegyen, mert én friss meggyből készítettem, aminek sajnos túl sok leve nem volt, így 4 dl. vízzel főztem meg a pudingot, és meggy aromát tettem hozzá pluszban egy keveset. Cukor helyett xilitet használtam.
Tepsi mérete: 22x 30 cm.







2014. augusztus 24., vasárnap

Kardamomos cukkinilekvár


Kaptam cukkinit. Köszönöm Gábor!! :))) Már készítettem cukkiniből több különleges dolgot, lekvárt, sütit, bátran állítom, hogy nem mondható meg, hogy cukkini is van a hozzávalók között. Érdemes kipróbálni a cukkinit ilyen formákban is. A receptet a Sarokkonyha blogban találtam. Köszönöm!



Hozzávalók:
  • 1 kg. cukkini (nálam pucolás után ennyi)
  • 40 dkg. cukor
  • 2 citrom
  • 1 cs 2:1 dzsemfix
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • 1 tk. őrölt kardamom.

 

Elkészítése: 

A cukkinit megtisztítjuk, lereszeljük.
A citrom héját lereszeljük, a fehér héját lepucoljuk. Húsát kis kockákra vágjuk és a lereszelt cukkinihez adjuk a reszelt héjjal együtt.
Főzzük 10-15 percig.
Hozzáadjuk a kardamomt, a cukrokat, és még 10 percig főzzük.
Botmixerrel pürésítjük.
Beleszórjuk a dzsemfixet, simára keverjük.
Üvegekbe merjük, légmentesen lezárjuk. (Fejtetőre fordítsuk öt percig.)
Dunsztolni nem szükséges, kihűlés után tegyük a helyére.


2014. augusztus 16., szombat

Fahéjas- mézes- szilvás pite







Nagyon finom sütemény. A recept forrása az egyik receptes újságom. 



Hozzávalók:
  • 40 dkg. szilva
  • 4 db. tojás
  • 3 ek. cukor
  • 1 dl. olaj
  • 1/2 cs. sütőpor
  • 6 ek. liszt
  • 1 ek. kakaópor

A sziruphoz:
  • 1 ek. méz
  • 1 ek. cukor
  • 1 tk. fahéj
  • 50 ml. víz.


Elkészítés:

A szilvát mossuk meg magozzuk ki. 

A tojásokat dolgozzuk össze a cukorral és az olajjal.
A lisztet keverjük el a sütőporral, és kanalanként adjuk a tojásos masszához.
Felezzük el a masszát és az egyik felébe tegyük bele a kakaót.
Olajozzunk ki egy tepsit, szórjuk ki liszttel, és öntsük bele előbb a sárga, majd a kakaós masszát.
Forraljuk össze a sziruphoz valókat, kb. 2 perc alatt. Forgassuk meg benne a kimagozott szilvát, majd rendezzük el a süteményen.
180 C fokra előmelegített sütőben süssük kb. 30 perc alatt készre.





2014. augusztus 4., hétfő

Kukoricalisztes- joghurtos formakenyér




Gyönyörű színű, nagyon finom ízű kenyér. A recept innen, eredeti hozzávalók a linken, nálam némileg módosultak az arányok.




Hozzávalók:
  • 2,25 dl. víz
  • 2 tk. cukor
  • 2,5 dkg. élesztő
  • 1 kispohár (140 g.) joghurt
  • 3 ek. olaj
  • 2 ek. burgonyapehely
  • 1 tk. sikér
  • 1 kk. kurkuma
  • 1 csipet aszkorbinsav
  • 10 dkg. kukoricaliszt
  • 45 dkg. kenyérliszt (BL 80)
  • 1 csapott ek. só.


Elkészítés:

1 dl. langyos vízben elkeverjük a cukrot és felfuttatjuk benne az élesztőt.
Mikor felfutott, a kenyér hozzávalóit bedagasztjuk. Rugalmas, sima tésztát dagasszunk.
A bedagasztott tésztát duplájára kelesztjük kb. 60- 70 perc alatt.
A megkelt tésztát lisztezett deszkán kicsit átgyúrjuk, hosszúkás cipót formálunk belőle, kenyérformába tesszük, és újra kelesztjük kb. 30 percet.
Bevagdossuk.
Előmelegített 200- 220 C fokos sütőbe megsütjük, kb. 20- 30 perc alatt.













Jó étvágyat! :)

2014. augusztus 2., szombat

Kókuszos- csokis muffin





Hozzávalók:
  • 2 csésze liszt
  • 1 csésze kókuszreszelék
  • 1 csomag sütőpor
  • 1 csipet só
  • 2 tojás
  • 3/4 csésze barna cukor
  • 2 dl. tej
  • 1 tk. vanília aroma
  • 10 dkg. étcsokoládé.


Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 200 C fokra, a muffin formákat papírral kibéleljük.
A csokoládét apró darabokra vágjuk.
A lisztet elkeverjük a kókuszreszelékkel, a sütőporral, a sóval, és hozzákeverjük a csokoládét is.
A tojásokat habosra keverjük a cukorral és a vanília aromával.

A cukros masszához kis adagokban, felváltva hozzákeverjük a lisztes keveréket és a tejet.
A tésztát a formákba kanalazzuk, és 15-20 percig sütjük.


A csésze 2,5 dl-es.