Kávés torta, a Fiam kérésére

Ma 19 éves a fiam. Kávés tortát kért, hát legyen!  :)
Hihetetlen, hogy hogy megy az idő!! Öregszik! :)))

Hozzávalók:

A piskótához:

• 7 db. tojás
• 4 ek. víz
• 3 ek. kávé
• 14 ek. cukor
• 14 ek. liszt
• 1 cs. sütőpor

A krémhez:

• 6 dl. tej
• 2 cs. tejszínízű pudingpor
• 3 ek. cukor
• 25 dkg. margarin
• 20 dkg. porcukor
• 4 ek. cappuccino por

A díszítéshez:

• tejszínhab
• csokis kávészemek
• kevés kakaó.

Elkészítés:

A piskótához a tojásfehérjét kemény habbá verem. 

A sárgáját habosra keverem a cukorral, hozzáadom a kávét és a vizet, majd belekeverem a  lisztet és a sütőport.

Sütőpapírral kibélelt tortaformába öntöm, és 170 C fokra előmelegített sütőben készre sütöm. Tűpróba!

Kihűtöm.

Közben a tejjel, és a 3 ek. cukorral megfőzöm a pudingot, kihűtöm.

Habosra keverem a margarint a porcukorral, belekeverem a cappuccinót, majd a kihűlt pudingot is hozzáadom.

A piskótát háromfelé vágom, megtöltöm, és feldíszítem.

Boldog születésnapot Dávid!!  

Gyümölcsös, kakaós kevert süti

Gyors, nagyon finom süti. Barbinál találtam rá, Ő pedig Gerditől hozta a receptet! Köszi! :)

Hozzávalók:

• 4 tojás
• 25 dkg. cukor (nálam 20 dkg. fruktóz)
• 1 citrom leve és héja
• 1 dl. olaj
• 30 dkg. liszt
• 1 csipet só
• 1 cs. sütőpor
• 1 dl. tej
• 1 csapott ek. kakaó + 1 ek. tej
• 60 dkg. gyümölcs (nálam nektarin és sárgabarack)

Elkészítés:

A sütőt melegítsük elő 180 fokra.

A tojások fehérjét kemény habbá verjük egy csipet sóval.

A tojássárgákat kikeverjük a cukorral és az olajjal. Felváltva adagoljuk hozzá a sütőporos lisztet és a tejet. Ezután e kettőt összekeverjük.

2/3-át sütőpapiros tepsibe simítjuk, a maradék masszához keverünk egy kanál kakaót és tejet, majd a világos tészta tetejére adagoljuk egy kanál segítségével.

Megszórjuk a gyümölcsökkel, tűpróbáig sütjük.

Tepsis virsli gombával és salátával

Hozzávalók:

• 20 dkg. gomba
• 4- 5 pár virsli
• 2 tojás
• 4 dl. tej
• 1 ek. mustár
• 5 dkg. reszelt sajt
• őrölt bors, só.

Elkészítés:

A gombát felaprítjuk (apró kockákra), megpároljuk.

A virslit karikákra vágjuk, majd a gombával együtt kivajazott kisebb tűzálló tálba öntjük.

Elkeverjük a tejben a tojást és a fűszereket, majd hozzáadjuk a sajtot.

Ráöntjük a fűszeres tojásos tejet a virslire, és nem nagyon forró sütőben (170 C fokon) sütjük. kb. 45-50 percig.

(Még a tetejére is szórtam némi reszelt sajtot).

Salátát vagy sült burgonyát adunk mellé.

A saláta hozzávalói:

• 1 db. sárgarépa
• 1 fej saláta
• 2 közepes lilahagyma
• 2 dl. tejföl
• 4 ek. majonéz
• 1 kk. mustár
• só, bors. 

Elkészítés:

Az öntet hozzávalóit elkevertem.

A salátát apró darabokra tépkedem, a répát lereszeltem, a hagymát tisztítás után felcsíkoztam. 

A zöldségekre ráöntöttem az öntetet, elkevertem, és hűtöttem.

Jó étvágyat! :)

Sárgabarack lekvár

Nálam így készül.

Hozzávalók:

• sárgabarack
• kilogrammonként 30-40 dkg. cukor
• tartósítószer (jelen esetben Nátrium- benzoát).

Elkészítés:

A barackot megmosom, kimagozom, az esetleges rossz részeket kivágom belőle.

Beleteszem egy nagy fazékba, és ráöntöm a cukrot. Összekeverem.

Cukrostól áll egy teljes napot.

Ekkor felteszem a gázra, majd mikor már kezd forrni, botmixerrel összeturmixolom.

Forrástól kb. 1,5 órán át főzöm állandóan kevergetve, tartalékon.

Az utolsó 5 percben beleteszem a kb. 1 kk. tartósítót, majd az öt perc leteltével elzárom, és a kimosott üvegekbe szedem.

Egy nagy dobozt kibélelek pléddel, bele az üvegek, letakarom még egy pléddel, és ebben a száraz dunsztban kihűtöm. Kb. 2 nap.

Az, hogy mikor kellően sűrű így nézem: egy kistányérra kiszedek a lekvárból, kihűtöm, és megnézem, ha úgy ítélem meg, hogy jó, akkor tartósítom, és befejezem a főzését.

Töltött rántott mángoldlevél

Szombaton piacon voltam és az egyik ismerős árus, akinél fűszernövényeket szoktam venni a kezembe nyomott egy zacskónyi mángold levelet. Már hallottam róla, hogy van ilyen növény, de, hogy mit lehet belőle főzni, meg hogy hogyan arról fogalmam sem volt. Körbenéztem a neten és találtam néhány ígéretes receptet. Hosszas tanakodás után választottam ezt. A családnak nem igazán nyerte el a tetszését, de nekem kifejezetten ízlett. :) A hozzávalók, és ahogyan nálam készült.

Hozzávalók:

• 7 db. mángold levél
• 2 db. nagyobb krumpli
• 1 db. közepes vöröshagyma
• 3 db. tojás
• só, őrölt bors, pirospaprika

A salátához:

• 2 db. nagyobb paradicsom
• 1 db. lilahagyma
• 1 db. paprika
• 1 db. mángold levél
• csipetnyi só, olaj.

Elkészítés:

Az alaposan megmosott leveleket pár pillanatig forrásban lévő vízbe mártottam, ettől kellően megpuhul, könnyű lesz vele bánni.

A levelek nagyságától függ, hogy hány darabból készítünk egy tekercset: nekem szép nagyok voltak egy darabot használtam egy tekercshez.

Apró kockára vágtam a krumplit olajban kisütöttem az apróra vágott vöröshagymával együtt. Nem kell megpirítani. Az olajból leöntöttem, csak egy kicsit hagytam alatta, ezután öntöttem rá a tojásokat.

A tojásokat felvertem, sóztam, borsoztam, szórtam rá pirospaprikát, majd ráöntöttem a krumplira, és megsütöttem őket együtt.

Halmokat tettem a krumplis rántottából a mángold levelekre és tekercseket készítettem belőlük.

Végül lisztbe, tojásba, morzsába forgattam, és forró olajban kisütöttem.

Köretnek salátát készítettem hozzá:

Paradicsomot, lilahagymát, paprikát és egy mángold levelet felaprítottam, sóztam és kevés olajjal leöntöttem.

Jó étvágyat! :) 

Fordított cseresznyés csokoládétorta

Ezt a receptet Gizinél találtam. Egyszerű, és nagyon finom! Köszi a receptet! Amennyire csak lehetett diabetikusra vettem. :)

Hozzávalók:

• 50 dkg. cseresznye
• 15 dkg. liszt
• 13 dkg. fruktóz
• 2 ek. kakaó
• 1/2 cs. sütőpor
• 1/4 tk. szódabikarbóna
• 15 dkg. margarin
• 2 cs. vaníliás fruktóz
• 2 db. tojás
• 1 dl. tejszín.

Elkészítés:

A cseresznyét megmossuk, kimagozzuk, majd egy sütőpapírral bélelt 26 cm-es tortaforma aljába tesszük.

A margarint, a porcukrot és a vaníliás cukrot(fruktózt) habosra keverjük.

Ezután állandó keverés mellett hozzáadjuk egyesével az egész tojásokat, majd belecsorgatjuk a tejszínt.

Ezután beleszitáljuk a sütőporral és a szódabikarbónával elkevert lisztet és a kakaót, majd jó krémesre keverjük.

A tortaformában lévő cseresznyére rákanalazzuk a csokoládés masszát a tetejét egyenletesen elsimítjuk.

Előmelegített 170 C fokos sütőbe tesszük, 40-45 perc alatt készre sütjük (tűpróba!).

A sütőből kivéve kicsit hűlni hagyjuk, és egy gyors mozdulattal átfordítjuk egy tálcára. Ezután óvatosan lehúzzuk róla a sütőpapírt és hagyjuk kihűlni.

Tálalás előtt a tetejét porcukorral megszórjuk.

Ribizlis kocka + ajándékok, nyeremények

Kaptam egy nagy doboz ribizlit. Mivel a családot megosztja ez a savanykás süti, ennek a sütinek a sikerén felbuzdulva készült ez a másik, nagyon finom sütemény. Jól gondoltam, hogy süti formájában biztos elfogy majd a ribizli. :))) A receptet itt találtam.

 

Hozzávalók:

A piskótához:

• 4 db. tojás
• 4 ek. cukor
• 8 ek. liszt
• 4 ek. víz
• 1/2 cs. sütőpor

A krémhez:

• kb. 30 dkg. ribizli
• 20 dkg. porcukor
• 20 dkg. margarin
• 2 dl. tej
• 2 csapott ek. búzadara

•  vaníliás porcukor a tetejére.

Elkészítés:

Először megsütöttem a piskótát.

A fehérjét kemény habbá vertem, a sárgáját a cukorral és a vízzel habosra kevertem. Belekevertem a lisztet és a sütőport, majd óvatosan hozzáadtam a habot. 180 C fokon megsütöttem. Kihűtöttem, majd félbevágtam.

Míg hűlt, megfőztem a tejben a grízt, kihűtöttem.

Megpucoltam a ribizlit (legegyszerűbb egy villával. Megfogtam a szárát és a villa fokai közé téve lehúztam vele a bogyókat. (a netről tanultam :))
Habosra kevertem a margarint a porcukorral, és a kihűlt tejbedarához kevertem, majd óvatosan beleforgattam a ribizlit.
A két lap közé töltöttem a krémet, és hűtőbe tettem néhány órára.
Mikor jól lehűlt, kockára vágtam és megszórtam vaníliás cukorral.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Az ajándékaimat, nyereményeimet még nem mutattam be, pedig nem mostaniak. 

Ezt a gyönyörűséges blogos válogatást Ibcsi készítette mindenkinek, aki szerepelt a játékán. Érdekes volt látni a receptem és a képeim nyomtatott formában. Köszi Ibcsi!! :)))

Másik nyereményem egy könyvutalvány Trollanyu játékán nyertem. Mivel június közepétől Pestre járok dolgozni, gondoltam átveszem majd a könyveket személyesen, így spórolok a kiszállítási díjon. De a megrendelésnél ért a meglepetés. Az ajándékutalvánnyal vásárolt könyvek csak kiszállítással vehetők át. No, ha ezt tudtam volna, akkor nem húzom ilyen sokáig. :))) Mindegy is a lényeg, hogy itt vannak a szépséges könyvek, természetesen szakácskönyvek, mi mások! :) Köszi Trollanyu még egyszer! :)

 

Citromos álom

Azt hiszem ezt az édességet már nem kell bemutassam senkinek. Nagyon finom, hűsítő süti, tökéletes ilyen nagy melegben. Sütés nélkül készül. :)

Az nlc-ről mentettem évekkel ezelőtt Illéskrisz tette közzé anno.

Hozzávalók:

• 25 dkg. babapiskóta
• 1/2 l. tejföl
• 1/2 l. tejszín
• 2 db. citrom
• 12 ek. cukor (nálam édesítő).

Elkészítés:

A tejfölt habosra keverjük a cukorral, belekeverjük a citromok reszelt héját és levét.
A tejszínt kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a citromos krémbe.
Egy tál, vagy tortaforma alját kirakjuk babapiskótával, rákenjük a fele krémet, majd ismét egy sor piskóta jön és a tetejére simítjuk a maradék citromos krémet.

Egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Gerzemürze

Legalább is ezen a néven mentettem igen nagyon régen az nlc-ről. Ilyenkor nyáron, mikor ennyire meleg van, el szoktam készíteni, ronda, de nagyon finom kategória, igaz, hogy állnia kell a hűtőben, na de azután... :)))

Ja!, és nem kell sütőt kapcsolni hozzá!! Nem lehet kifejezett diabetikusnak titulálni, de legalább csökkentettem a cukortartalmon. :)

Hozzávalók:

• 1 cs. babapiskóta
• 20-30 dkg. fagyasztott! gyümölcs (nálam eper)
• 1 db. nagy tejföl
• 4-5 ek. cukor (nálam édesítő)
• 1 tk. vaníliás cukor.

Elkészítés:

A babapiskótát összetördeljük egy tálba.

A tejfölt az édesítővel (cukorral), vaníliás cukorral kikeverjük.

Leteszünk egy sor piskótát, rádobálunk a gyümölcsből, majd mehet rá a tejföl.

Ezt a rétegezést addig folytatjuk, míg van a hozzávalókból. Tetejére tejföl kerüljön.

Hűtőbe tesszük kb. fél nap/ egy éjszaka. Ezalatt a fagyasztott gyümölcs felolvad, annak a leve a tejfölös cukorral valami isteni krémmé változik, a piskóta megpuhul és onnantól nem lehet neki ellenállni. :)

Akár tejszínhabbal is tálalható.