Szilvás lepény

Szóval az úgy kezdődött, hogy kacsingattak rám a szilvák a  fáról szemben az utcán. :)

Nekiálltam és kerestem egy szilvás receptet, olyat szerettem volna, ami azért nem száraz, hanem inkább szaftosabb. Megtaláltam! :)

Az eredeti recept itt, de ide is bemásolom.

Hozzávalók:

• 35 dkg liszt
• 1 tojás
• 1 késhegynyi só
• 1.3 dl. tej
• 2.5 dkg. élesztő
• 1 ek. cukor
• 8 dkg. lágy vaj/margarin.

Tetejére:

• 1 kg. kimagozott szilva
• 2-3 ek. cukor
• 1 kk. őrölt fahéj
• 2 dl. tejszín
• 2 dl. joghurt
• 1 ek. étkezési keményítő
• 2-3 ek. cukor
• 1 cs. vaníliás cukor

Elkészítés:

Az élesztőt a cukorral elkevert folyadék felébe morzsoljuk, tetejét meghintjük liszttel, és langyos helyen felfuttatjuk.
A lisztet elkeverjük a sóval, hozzáadjuk a tojást, az élesztőt, a maradék folyadékot, végül a lágy zsiradékot keverjük hozzá. 

Amikor a tál falától elválik, és egyenletes tésztát kapunk, letakarjuk, és kb. 30 perc alatt langyos helyen duplájára kelesztjük.
A tésztát lisztezett felületen lazán átgyúrjuk, kinyújtjuk, egy kikent, liszttel meghintett gáztepsibe igazítjuk úgy, hogy pereme legyen. 

A tészta felületét villával megszurkáljuk.
A felezett szilvákkal kirakjuk a vágott felükkel felfelé, megszórjuk fahéjas cukorral, és további 20 percet kelesztjük.
A tejszínt, a joghurtot, a cukrokat és a keményítőt csomómentesen elkeverjük, és a szilvák tetején elosztjuk úgy, hogy a mélyedésekbe is jusson.
Előmelegített, 200 °C-os sütőbe tesszük, levesszük a hőt 180 °C-ra, és 30-35 perc alatt kisütjük.

Cukorból 3-3 evőkanálnyit használtam hozzá. Fontos a nagy tepsi, és hogy mindenhová egységesen jusson a folyékony részből. A szilvát nem mértem, bőségesen tettem rá. :)