Kakaós csiga

Szoktatok hirtelen felindulásból sütni? Én visszaeső vagyok, ezt már többször elkövettem. :)))

Ahogy tegnap nézelődtem a neten szembe jött velem ez a gyönyörűség Jade oldalán. Nem sokat vacakoltam, a kakaós csiga amúgy is menő nálunk, régen is sütöttem, nekiálltam, estére már az asztalon illatozott. A mázat elfeleztem, és dió se került a tetejére.

Próbáljátok ki, valami isteni! Puha,briósra emlékeztető tészta, kakaósan hmmm...

Hozzávalók: 

• 2,5 -2,8 dl. tej
• 2,5 tk. porélesztő
• 10 dkg. cukor
• 8 dkg. vaj
• csipetnyi só
• 2 tojás sárgája
• 55 dkg. BL 80-as liszt

Töltelékhez:

• 5 dkg. puha vaj
• 15 dkg. cukor
• 2 ek. kakaó

Mázhoz:

• 2,5 dkg. vaj
• 5 dkg. porcukor
• 5 dkg. krémsajt.

Elkészítés:

A langyos tejjel, és kevés cukorral felfuttatjuk az élesztőt.  

A tészta többi hozzávalóját hozzáadva simára, rugalmas tésztává dagasztjuk, a tejet adagolva hozzá, majd letakarva hagyjuk duplájára kelni. 

Kb. másfél óra alatt duplájára kel, majd fél cm vastagra kinyújtjuk és megkenjük a puha vajjal. 

Megszórjuk a kakaó és a cukor keverékével, szorosan felcsavarjuk. 

A tészta szélét csippentsük össze, hogy szeletelés után ne bomoljon szét. 

Cérna segítségével 2-3 cm vastag darabokra szeleteljük, majd sütőpapírral bélelt tepsire tesszük egymástól távolabb, hogy ne ragadjon túlságosan össze az újrakelesztés alatt.

Ismét kelesztjük.

Ezalatt előmelegítjük a sütőt 200 C fokra és szép pirosra sütjük a csigákat.

Amíg a csiga sült, mixerrel összekeverjük a máz hozzávalóit.

Még forrón a csigák tetejére kenünk 1 teáskanálnyi mázat.

Nekem kellett a 2,8 dl. tej a tésztához.
A mázból csak fele mennyiséget készítettem, jól tettem, mert az a gyerekeimnek nem jött be valamiért, nekem viszont annál inkább. :)))