Mini sajtos bagett

Nem is tudom, hogy miért nincs még fenn a blogomon, pedig már nagyon sokszor megsütöttem. A receptet Limarától hoztam. :)

Hozzávalók:

• 50 dkg. BL 80 liszt
• 2 ek. burgonya pehely (elhagyható)
• 1,5 tk. só
• 0,5 dl. olaj
• kb. 1,5 dl. tej
• kb. 1,5 dl. víz
• csipet cukor
• 2 dkg. élesztő.

Elkészítés:

A kenyértésztánál kicsit lágyabb, de nem ragacsos tésztát dagasztunk (a tejet érdemes óvatosan adagolni).

A bedagasztott tésztát duplájára kelesztjük.
Ezután lisztezett felületre borítjuk és kb. 100-110 g.-os darabokra osztjuk.

Gömbölyítjük őket, és letakarva hagyjuk 10 percig pihenni. Ezalatt a sikérszálak ismét rugalmassá válnak, így ismét jól nyújthatóak.

Egyesével keskeny, hosszú csíkot nyújtunk belőlük, majd hosszában félbehajtjuk őket. Kb. 6 cm szélesnek kell lennie. A csíkokat feltekerjük, mint a bejglit.
Sütőpapírral bélelt tepsin kelesztjük ismét duplájára (kb. 45-50 perc), ezalatt a sütőt előmelegítjük 200 C fokra.

A megkelt bagettekre sajtot szórunk, alaposan lepermetezzük vízzel, így mennek a gőzös sütőbe.
Kb. 20 perc alatt sülnek ropogósra.

Jó étvágyat! :)