Finn vajas pulla

Már nem is tudom, mióta vár ez a szegény recept a sorára. Annak idején Kisildi és HajniZoli is elkészítette Ildikó receptjét, és igen, én is beálltam a sorba. A recepthez Ildikó blogjában fázisfotókat is megnézhettek.

Különlegessége, hogy nagyon sok kardamont tartalmaz, valamint Ildikótól azt is megtudhattuk, hogy a délutáni kávé mellé fogyasztják a finnek leginkább. Köszi a receptet Ildikó!

Hozzávalók: 

A tésztához:

• 50 dkg. búzaliszt 
• 10 dkg. cukor 
• 1 db. vanília rúd kikapart belseje (opcionális) 
• 10 dkg. vaj 
• 2 dl. tej 
• 3 dkg. élesztő 
• 1 egész tojás 
• 1 PÚPOZOTT evőkanál őrölt kardamon 
• 1 csipet só

A szóráshoz:

• 5 dkg. kristálycukor

A töltelék:

• 5 dkg. vaj

A kenéshez:

• 1 felvert egész tojás.

Elkészítés: 

Az élesztőt egy kevés cukorral a tejben felfuttatjuk. A vajat megolvasztjuk, majd kihűtjük. A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a cukrot, a csipet sót, a nagy evőkanál kardamont, majd a tojást. Végül ráöntjük az olvasztott vajat és a tejben felfuttatott élesztőt és szép hólyagos tésztát dagasztunk.

A tésztát 30 percet meleg helyen kelesztjük, szép nagyra fog nőni.

Ha megkelt a tészta kétfelé osztjuk, majd rudakat sodrunk belőle.

A rudakat egyenlő részekre osztjuk, amiket lisztezett felületen átgyúrunk és pici gömböket formázunk belőlük.

A gombócokat egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, majd a mutatóujjunkkal a gömb közepébe egy üreget készítünk.

Ezután lekenjük a gömbök felületét tojással.

A tölteléknek való vajat kivesszük a hűtőből, majd hideg késsel annyi kis téglatestet vágunk belőle, ahány tésztagombócunk van.

A vajdarabokat bedugjuk az ujjunkkal kialakított üregbe, majd kissé belenyomkodjuk.
Jó sok vajat tömjünk a lyukba! Ezután minden pulla tetejére 1-1 hatalmas teáskanálnyi kristálycukrot kanalazunk. Ezt a cukrot nem kell sajnálni, hiszen miközben a vaj olvad és kissé lecsurog a pulla oldalán viszi magával a cukrot is, ami szépen rásül majd a tészta tetejére!

A tésztát nem kelesztjük tovább, hanem rögtön betesszük a hideg, de 180 C fokra állított sütőbe, ahol 15 percig sütjük!

a megsült a tepsiben hagyjuk kihűlni, hogy a vaj ne tudjon össze-vissza csorogni.

Nekem kicsit több idő kellett, mint 15 perc, de minden sütő más. :)

Jó étvágyat! :)