Oroszkrém torta diabetikusan

A férjem születésnapjára. :)

A receptet ismét Anitól kölcsönöztem, nagyon finom, pici hibája ugyan lett az enyémnek, mert gyönyörűen felemelkedett a tészta, de aztán össze is esett. Legközelebb a tésztáját máshogy készítem, de a krém, nagyon bejött mindenkinek, és azért senki sem panaszkodott a tészta miatt sem!  Jahh, és került bele természetesen mazsola is. :) Eredeti recept a linken!

Hozzávalók:

A piskótához: (23 cm átmérőjű tortaformába)

• 6 db. tojás
• 3 tk. folyékony édesítőszer
• 3 tk. (nád)cukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 1 csipetnyi só
• 6 ek. víz
• 6 púpozott ek. liszt
• 1 cs. sütőpor

A krémhez:

• 10 dkg. mazsola
• 1 dl. rumba áztatva
• 2 cs. vanília ízű pudingpor
• 6 dl. tej
• 15 dkg. margarin
• 7 tk. folyékony édesítőszer
• 1 cs. vaníliás cukor
• 4 dl. növényi tejszín

A díszítéshez

• 2- 3 dl. növényi tejszín
• pár szem mazsola.

Elkészítés:

Keverjük habosra a tojások sárgáját az édesítővel, a cukorral és a vaníliás cukorral, majd szitáljuk bele a sütőporos lisztet.

A tojások fehérjéből készítsünk kemény habot, majd óvatosan keverjük a lisztes elegyhez, vigyázva, nehogy a tojáshab összetörjön. Öntsük a masszát egy sütőpapírral kibélelt formába, és 200 fokra előmelegített sütőben süssük aranysárgára. Akkor készült el, ha a teteje kissé elkezd barnulni, és a széle elválik a sütőlaptól.
A pudingport, a cukorpótlót, a vaníliás cukorral és egy kevés tejjel csomómentesre kikeverjük. Hozzáadjuk a maradék tejet, a rumba áztatott mazsolát és sűrűre főzzük.

Az edényt hideg vízbe állítva, lehűtjük a krémet. Ha már félig kihűlt, hozzáadjuk a margarint, és jól összedolgozzuk, majd ezzel együtt tovább hűtjük. Néha meg kell keverni, nehogy összeálljon!

Közben a tejszínt kemény habbá verjük. Ha a krém kihűlt, óvatosan belekeverjük a tejszínt.
Mikor kihűlt a tészta, kenjük rá a krém felét, tegyük rá a következő piskótalapot, majd a krém másik felét, és piskótalappal zárjuk le.

Egy éjszakára tegyük hűtőbe, másnap díszítjük.

A tejszínt verjük kemény habbá, és vonjuk be vele az egész tortát.

A maradék tejszínhabbal, és mazsolával tetszés szerint díszíthetjük.

A piskótát egyben sütöttem (lehet az volt a hiba), és csak kihűlés után vágtam háromba.

Nem használtam fixálót, és mandulát sem. Rum helyett aromát használtam, amit tejjel hígítottam, és előtte a tejet kicsit megmelegítettem. 7 tojásból készült növeltem a víz+ a liszt adagot is.