Van már egy Mézes kókuszkocka recept a blogomon, de én a nagymamámtól sima piskótával tanultam, és így is szoktam inkább készíteni. A mázhoz másfélszeres mennyiséget készítettem, mert tapasztalatból tudom, hogy ennyi kell egy nyolc tojásos vizes piskótához, a hozzávalókat már így is írom be. :) Nyolc tojásból egy nagy tepsinyi piskóta lesz.
Hozzávalók:
A piskótához:
- 8 tojás
- 8 ek. víz
- 16. ek. cukor (fele xilit)
- 16 ek. liszt
- 1 cs. sütőpor.
A csokimázhoz:
- 37 dkg. cukor (fele xilit)
- 4,5 ek. kakaó
- 15 dkg. margarin
- 3 tk. liszt
- 4,5 dl. tej.
A forgatáshoz:
- 25 dkg. kókuszreszelék.
Elkészítés:
Előmelegítem a sütőt 170 C fokra.
Szétválasztom a tojásokat, a fehérjéből kemény habot verek. A sárgáját a cukorral és a vízzel habosra keverem, majd belevegyítem a lisztet és a sütőport, és óvatosan a habot is.
Sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm, és kb. fél óra alatt megsütöm. Tűpróba!
Én az első 20 percben sohasem nyitom ki a sütő ajtaját!
A megsült piskótát kihűtöm, majd felkockázom.
A máz hozzávalóiból, állandó keverés mellett, nem túl sűrű krémet főzök, ami annyit jelent, hogy csak néhányat rottyantok rajta.
Ha mégis sűrűnek gondolom, kevés tejet szoktam hozzá önteni. (Előfordul, hogy félúton a mártogatásnál felmelegítem a mázat).
A piskótaszeleteket belemártom a forró krémbe, majd kókuszreszelékben megforgatom.
Imádom ezt a sütit. Régebb minden alkalommal ez volt nálunk, de már nagyon rég elfelejtettük. Most elő fogom venni. Köszi, hogy eszembe juttattad.
VálaszTörlésA tiéd gyönyörű lett. Egyébként mi is sima piskótából készítettük.
Nálunk inkább a mézes tésztájú van előnyben, de csodaszép belülről a piskótával készítve is! :) Nagyon finom lehet így is! :)
VálaszTörlésÉn eddig csak a mézes lapot készítettem így, de el tudom képzelni, milyen finom lehet piskótából! Puhább és gondolom több csokimázt szív magába. Most azon töröm a fejem, mikor is készítsem el. Mihamarabb szeretném:-)
VálaszTörlésÉn is sima piskótából készítem, és nagyon finom. :)
VálaszTörlésAzt hiszem, bátran állíthatóm, hogy a család kedvenc sütije. :)
Nagyon guszták a te kockáid.
Nálunk is kedvenc süti, régebben gyakrabban készítettem és mind a két tészta változatot.
VálaszTörlésA tésztája csuda szép.:))
Martinelli!
VálaszTörlésKöszi! Örülök, hogy eszedbe juttattam. :) Jó sütögetést, finom. :)
Hankka!
Nagyon finom, így is- úgy is. :)
Gerdi!
Igen, tocsog a csokiban. :)
Okki!
Köszi szépen! :)
Tücsi!
Köszönöm szépen! :)