Paradicsomos spagetti húsgombóccal

Ilyesmit kívántam már napok óta. :) Körbenéztem a neten, aztán innen- onnan  ötletet merítve, de a mi szájízünk szerint elkészítettem. Nagyon finom lett. :)

Hozzávalók:

• 50 dkg. spagetti

A húsgombóchoz:

• 50 dkg. darált sertéshús
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 tojás
• őrölt bors
• 1 tk. só
• 1 tk. oregánó
•  2 tk. szárított petrezselyem

A paradicsomszószhoz:

• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• olaj, kevés margarin
• 2 tk. bazsalikom
• 1 tk. oregánó
• 1 db. nagyobb sárgarépa
• só
• 1 doboz hámozott paradicsomkonzerv
• kb. 2 dl. házi paradicsomlé
• kb. 3-4 dl. víz.

Elkészítés:

Először feltettem főni a szószt, és tettem fel vizet a tésztához.

Megpucoltam a hagymát, apró kockákra vágtam. Kevés olaj és margarin keverékén puhára dinszteltem. (Eleve nagyobb lábasban kezdtem el, gondolván, a gombócokra, hogy elférjenek majd benne).

Beletettem a fokhagymát, az apróra vágott répát, kicsit így is pároltam.

Ráöntöttem a paradicsomokat, a vizet, megfűszereztem, majd miután elkezdett forrni takarékra vettem és főztem úgy kb. 30 percet.

Közben tettem sót a tészta főzővizébe, én spagetti főzővizébe szoktam egy kortynyi olajat is önteni, majd kifőztem benne a  tésztát. Lecsöpögtettem, és a fazékba hagytam, hogy ne hűljön ki.

A darált húst a hozzávalókkal alaposan összekevertem, kicsi gombócokat formáztam belőle, és kevés olívaolajon egy serpenyőben mindkét oldalát megpirítottam. Tányérra szedtem.

Ezalatt az idő alatt elkészült a szósz, botmixerrel pürésítettem, és beleraktam a gombócokat. Időnként nagyon óvatosan megkevertem, vagy az edényt mozgattam.

Kb. 20 percig főztem szintén takarékon. Ekkor még került bele kóstolás után némi só, és pár csepp édesítő is.

A 20 perc letelte után beleborítottam a tésztát, megkevertem, és tálaltam. 

Akár reszelt sajt is kerülhet a tetejére tálaláskor.

Jó étvágyat! :)