2012. szeptember 5., szerda

Liszt nélküli túrótorta




A receptet Chef Vikitől hoztam. Nálam fruktózzal, és csokicseppel készült, mivel a mazsolát nem szeretik a gyerekeim.... Jól megemelkedett, aztán össze is esett, de amikor beleharaptunk... nagyon finom volt, ahogy a csoki folyt szét a szánkban. :)


Hozzávalók:
  • 50 dkg. túró
  • 1 ek. vaníliakivonat
  • 2 citrom héja
  • 4 ek. étkezési keményítő
  • 1 ek. sütőpor
  • 1 csipet só
  • 10 dkg. puha margarin
  • 13 dkg. fruktóz
  • 2 db. tojás
  • 10 dkg. csokicsepp
  • rumaroma.


Elkészítés: 

Ha nagyon száraz, darabos lenne a túró, törjük át szitán/krumplinyomón. Ha lágyabb, krémesebb, ezzel ne is töltsük az időt.
A puha vajat robotgéppel habosra keverjük a cukorral.

Egyenként beleütjük az egész tojásokat. Hozzáadjuk a túrót, a citromok reszelt héját, a vaníliakivonatot, a rumaromát, majd a sütőporos keményítőt is. Közben végig keverjük, hogy jó habos, könnyű állaga legyen.
 Egy kerek piteformát kikenünk vajjal, és meghintünk 2 ek. kristálycukorral - ez szépen az aljára fog karamellizálódni.
Belesimítjuk a túrókrémet, és 180 C fokra előmelegített sütőben 50-55 perc alatt készre sütjük. Félidőben érdemes rákukkantani, s ha nagyon pirulna a teteje, borítsuk le könnyedén alufóliával! 
Hagyjuk langyosra hűlni, majd porcukorral vékonyan meghintve tálaljuk.

Így utólag azt mondom, hogy elég neki az 50 perc is. Félidőben letakartam fóliával, persze nálam attól is lett sötétebb, sültebb, hogy fruktózzal készült. A fruktóztól hamarabb barnul a tészta. Viszont az ízén egyáltalán nem érződött, nem volt égett, vagy túlsült ízű. :)






11 megjegyzés:

  1. Így ránézésre nem is gondolnám, hogy nincs benne liszt. Nagyon guszta, nálam is kimaradhat belőle a mazsola, viszont a csokicseppekkel isteni lehet az íze! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Pedig nincs, nagyon finom. Nekem a család nem eszi a mazsolát, én szeretem nagyon. :) Köszi, hogy itt jártál. :)

      Törlés
  2. Katihoz csatlakozva, nekem is nagyon ízlene:) De nálam a mazsola is jöhetne.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Nálam is jöhetne, de a családhoz lett igazítva. :)

      Törlés
  3. Nagyon finom lehet, bár én is mazsola mentesen kérném :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Nem is gondolnám, hogy Te sem szereted a mazsolát. :) Azért csokival is megállja ám a helyét ez a sütike. :)))

      Törlés
  4. Olyan jó pudingos állaga van, jól látom? Fincsi lehetett... :P

    VálaszTörlés
  5. Szia!
    Azt szeretném kérdezni, hogy mekkora formában sütötted?
    Köszönöm a segítséget!

    Móni

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Szia Móni! :)
      Peremtől peremig mérve: 26 cm-es, a közepe 23 cm. Szép napot! Csilla

      Törlés