2011. július 23., szombat

Red Velvet Cupcakes

Vörös bársonyos muffin- megcsináltam. :D 
Valamikor pár hónappal ezelőtt találtam erre az oldalra.
Már akkor elhatároztam, hogy egyszer, én is, valamikor, biztosan..., most elkészítettem.
Nagyon finom, gyönyörű, szóval nem bántam meg, hogy a délelőttöt a konyhában töltöttem. :)


Hozzávalók:
  • 1 és 1/4 csésze liszt
  • 1/4 tk. sütőpor
  • 1/4 tk. só
  • 1 ek. kakaó
  • 1/4 csésze szobahőmérsékletű vaj
  • 3/4 csésze cukor
  • 1 nagy tojás
  • 1/2 teáskanál vaníliakivonat 
  • 1/2 csésze író
  • 1 ek. folyékony piros ételfesték
  • 1/2 tk. ecet
  • 1/2 tk. szódabikarbóna.

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 175 C fokra. 
Előkészítjük a muffinsütő formát.
Összekeverjük a lisztet, sütőport, sót, kakaóport.
Robotgéppel a  vajat kikeverjük, hozzáadjuk a cukrot, és fehéredésig keverjük, majd hozzáadjuk a tojást is. Végül adjuk hozzá a vaníliát.
Egy mérőpohárban keverjük el az írót az ételfestékkel.
Lassan adjuk hozzá a vajas masszához felváltva, az írót- és a lisztes keveréket.
Egy kis csészében összekeverjük az ecetet a szódabikarbónával. keverjük bele a tésztába.
Adagoljuk a sütőformába, és süssük készre.

Krém:
  • 23 dkg. szobahőmérsékletű krémsajt
  • 1/2 tk. vaníliakivonat
  • 1/2 csésze porcukor
  • 2/3 csésze zsíros tejszín.

A krémsajtot habosra keverjük, hozzáadjuk a vaníliát, a cukrot, tovább keverjük. Mikor már habos beleöntjük a tejszínt, és kemény habbá keverjük ki a masszát.
Díszítjük a  muffint.


Én egyből dupla adaggal kezdtem. Lett belőle 12db. nagy, és 8 kicsi muffin. 
A mérőcsészém: 250 ml.
A tésztát fagyikanállal adagoltam, ez nagyon remek találmány. :))
Az író helyett kefirt használtam. Nem bántam meg. :)
A krémsajtot házilag készítettem.
Az ecet 10%- os volt.
180 C fokon sütöttem, kb. 25- 30 percig Tűpróba!
A krém sok lett maradt belőle. 









11 megjegyzés:

  1. Ez igen!! Igy már teljes a mai menu. Gratulálok !! Ha még a házhozszállitást is meg tudnád oldani. :)) Jo pihenést.Csaba

    VálaszTörlés
  2. Ó, my god! Gyönyörűek! Melyik fajta ételfestéket használod?

    VálaszTörlés
  3. Szép bársonyos szine lett:) Már én is készitettem egyszer tortának.

    VálaszTörlés
  4. Fantasztikusan szépek lettek,csodálatosak, gratulálok.

    VálaszTörlés
  5. Nagyon-nagyon szépek lettek.

    VálaszTörlés
  6. Éva!
    Köszönöm! :)

    Csaba!
    Ha előbb szólsz, jó pénzért bármit. :))

    Petra!
    Köszönöm! Nekem is nagyon tetszik, ezért is ez a sok kép! :D
    Ez most éppen kis 20 ml.-es üvegecskében van, és a Thymos névre hallgat. Olvastam valahol, hogy a céklalé is jó színezőnek...

    Trollanyu!
    Köszönöm! Nem is gondoltam volna, hogy ilyen klassz színű lesz. :))

    Mrita!
    Köszönöm szépen! :)

    Kati!
    Neked is köszönöm! :)

    VálaszTörlés
  7. Kedves Csilla!

    Kérlek szépen nézzél be hozzám, vár rád valami, szeretném ha elfogadnád!

    További szép hétvégét kívánok Neked, üdvözlettel: Krisz! :-)

    VálaszTörlés
  8. Szia, nézz be hozzám légyszives, egy játékra hivlak:)

    VálaszTörlés
  9. Nagyon szép lett a színe.Én is próbáltam tortát, de nekem a kakaó elnyomta a színét, és nem lett piros. A lányom vett Pesten más féle piros festéket, Ő ajánlotta az oldaladat, hogy nézzem meg milyen szépek lettek a muffinjaid. Ismét megpróbálom, hátha most majd sikerül.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Kedves Angéla!
      Szeretettel köszöntelek nálam! :) A festékem Thymos nevezetű. :) Pirosra fest az biztos. :D

      Törlés