2012. október 28., vasárnap

Eszterházy- torta, házassági évfordulóra :)




A férjem imádja ezt a tortát. Már régebben egyszer megsütöttem. Ma ismét elkészítettem, a házassági évfordulónkra.
Nagyon- nagyon finom lett. :)






Hozzávalók:

A tésztához:
  • 8 tojásfehérje
  • 18 dkg. cukor
  • 20 dkg. darált dió
  • 4 dkg. liszt
  • csipetnyi só

A krémhez:
  • 4 dkg. liszt
  • 3 tojás sárgája
  • 3,5 dl. tej
  • 25 dkg. margarin
  • 10 dkg. cukor

A mázhoz:
  • 12 dkg. fehér csokoládé
  • 2 ek. olaj
  • 5 dkg. étcsokoládé.






Elkészítés:

A tojásfehérjét  a sóval félig felvertem, majd két adagban hozzákevertem a cukrot, így vertem tovább kemény habbá.
A tészta többi hozzávalóit óvatosan belekevertem a habba.
Sütőpapírra kirajzoltam 5 db. 23 cm. átmérőjű kört, és a papírokra kentem a tésztát, majd előmelegített 180 C fokos sütőben kb. 10 perc alatt megsütöttem őket egyenként.
A sütőből kivéve picit vártam, és lehúztam róluk a papírt. A tésztákat kihűtöttem.
Közben elkészítettem a krémet.
A tojássárgákat a liszttel és kevés tejjel elkevertem csomómentesre, majd hozzáadva a cukrot és a maradék tejet is állandóan kevergetve sűrűre főztem. Kihűtöttem.
A margarint habosra kevertem, és két részletben hozzákevertem a kihűlt krémet is.
A tésztalapokat a krémmel megkentem, majd kevés krémet hagyva az oldalára is kentem belőle, és beszórtam darált dióval.
A tetejére a fehércsokit az olajjal mikróban megolvasztottam. Az étcsokit pici olajjal szintén a mikróban megolvasztottam, és zacskó segítségével köröket rajzoltam a fehér csokira. Fogpiszkálóval középről kifelé haladva megmintáztam.
Érdemes néhány órát állni hagyni, mielőtt felszeleteljük.

A fehércsoki nagyon hamar megkötött, ezért nem igazán sikerült szépre a mintázat.
:)








29 megjegyzés:

  1. Kívánok nektek még nagyon sok boldog házassági évfordulót! (Nem árultad el, hányadik, pedig én olyan kis kíváncsi vagyok:-))
    Nagyon szép lett a torta! Én is nagyon szeretném, ha előttem lenne egy olyan guszta szeletecske.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönjük Gerdi! :) A 23. :)))

      Törlés
    2. Ó, ez nagyon szép szám, akkor már több, mint háromszorosan túl vagytok a kritikus 7 éven:-) Még sok-sokat, boldogságban, egészségben!

      Törlés
  2. Boldog házassági évfordulót nektek, még sok évet töltsetek el együtt és ilyen szuper tortákkal lepd meg a párod:) Nekem is nagy kedvencem, meg a családnak is,gyönyörű lett:)

    VálaszTörlés
  3. Szép lett a torta! :)
    Gratulálok! Egészséget, boldogságot, minden jót kívánok!

    VálaszTörlés
  4. A legjobbakat kívánva!!! - nagyon finom és szép a tortád!!!!!!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönjük szépen! :) Nagyon finom volt! :)))

      Törlés
  5. Mesésen szép lett a tortád! :) Boldog házassági évfordulót, sok-sok-sokat még! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm szépen Hankka! :) Ó, semmit sem szeretnék a világon jobban, csak, hogy még sok- sok- sok legyen...

      Törlés
  6. Gyönyörű szép! Sosem ettem még Eszterházit, de annyit olvastam már róla, hogy nagyon kívánom. Most főleg, ahogy nálad is látom a sok dióval és azzal a tojásos krémmel... tuti imádnám:))

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszi! :) Tuti, hogy imádnád! :))) Egyszer próbáld ki, hidd el megéri. :)

      Törlés
  7. Sok boldog házassági évfordulót kívánok még, ilyen gyönyörű tortával, amilyent készítettél!:)) Szuper a díszítés!!! Hányadik is???

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönjük szépen Tücsi! :) A 23. :)

      Törlés
  8. Gyönyörű szép lett, ünnephez méltó! Isten éltessen benneteket, és még további sok-sok együtt töltött szép évet kívánok. Gerdihez hasonlóan én is kíváncsi lennék, hogy mióta boldogítjátok egymást :) Mi már 28 éve....
    Ilyet még én sem ettem, szívesen megkóstolnám...

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönjük szépen Katalin! :) Nagyon fincsi, érdemes megkóstolni. :) 23 éve boldogítjuk egymást. :)))

      Törlés
  9. Nagyon guszta és tuti finom lehet. Szívesen megkóstoltam volna! Szeretem ezt a tortát, de még sohasem álltam neki. Miért is? :-))

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Na, ezt nem tudom, pedig tuti finom. :)))

      Törlés
  10. Gratulálok házassági évfordulótok alkalmából és még nagyon sok boldog együtt eltöltött éveket kívánok Nektek sok szeretettel! Csodás a tortád! Tudod milyen sokszor szerettem volna már ezt elkészíteni és mindig valami miatt maradt! Eldöntöttem hogy novemberben szülinapomra saját magamnak elfogom készíteni!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönjük szépen Éva! :) Talán, mert ezek a sok lapból készülő torták visszatartják az embert, hogy sütögesse őket, pedig megéri, az egyszer biztos! :) Nagyon finom, tökéletes torta lesz majd magadnak! :)

      Törlés
  11. Kicsit megkésve, de én is csatlakoznék a szeretettel gratulálók és a tortacsodálók lelkes csapatához! Nagyon sok boldog évet nektek, együtt!! :)))

    VálaszTörlés
  12. Igazán gyönyörű tortát készítettél! Csatlakozom, az előttem szólókhoz: Nagyon boldog évfordulót kívánok. :)))

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm szépen Petra! :) Nagyon igyekeztem. :)))

      Törlés
  13. Még nagyon sok boldog évfordulót:) Ezt a tortát én is imádom!

    VálaszTörlés
  14. Picit talán megkésve, de nagyon boldog évfordulót kívánok Nektek! :) (Mi is ebben a hónapban ünnepeljük.:))
    A torta meseszép, nagyon szeretem. :P

    VálaszTörlés
  15. Márti, Gabriella!
    Köszönjük szépen! :)

    VálaszTörlés
  16. Ma elkészítem, és tuti egy morzsa sem marad :)

    VálaszTörlés