2011. július 28., csütörtök

Madártejes, diós palacsinta

Ezt az édességet, még a hétvégén készítettem. Azóta tanakodom, hogy feltegyem-e? De minek utána a kislányom mindig azt a  választ adta, hogy neki ízlett, finom volt, meg még jó hogy!!!, ezért akkor most kap egy bejegyzést! 
Nevezhetnénk inkább, ronda de finomnak! :D
A recept régről az Nlc- ről való.


Hozzávalók:
  • kb. 20 darab palacsinta
  • 1 liter tejből készült madártej
  • kb. 20 dkg dió, ízlés szerint cukor.
     
Elkészítés:

A kisült palacsintát megszórjuk cukros dióval, majd ráteszünk még egy palacsintát, arra újból diót szórunk. 
A két palacsintát együtt tekerjük fel, és egy közepes jénaiba tesszük. 
Minden palacsintával így járunk el, míg a jénai tele lesz. 
Ezek után a palacsintatekercseket a jénaiban feldaraboljuk. 
A madártejnek csak a sárga részét főzzük meg, és még melegen a palacsintákra öntjük. 
A megmaradt tojásfehérjéket kevés cukorral keményre felverjük, és rásimítjuk a madártejes palacsinták tetejére. 
Kb. 150 fokos sütőben, addig sütjük, míg a fehérje egy kis színt kap. 
Hidegen tálaljuk.

Eddig a recept.
Palacsintából pont 20 darab kellett.
A dió 20 dkg. volt.

A madártej:

Felteszem a liter tejet, míg melegszik habosra keverek 4-5 tojássárgáját, ízlés szerinti mennyiségű cukorral, vaníliás cukorral. Mikor már forr a tej, egy keveset veszek ki belőle, és a sárgájához keverem, majd hozzáöntöm állandó keverés mellett a tejhez. Újraforralom. Ezután szoktam a felvert tojásfehérjét, hozzászaggatni, megforgatni, és vagy kiszedem belőle a habot, vagy benne hagyom, fedővel letakarva.
De most csak a sárga részét főzöm meg, és a fentebb leírt módon teszem rá a fehérjehabot. :)






8 megjegyzés:

  1. Neked mi kifogásod volt ezzel az édességgel kapcsolatban? Nagyon guszta, és ahogy olvasom a receptjét nagyon finom is lehetett!

    VálaszTörlés
  2. Ó, dehogy ronda! Nekem nagyon bejött! A recept is isteni. :)))))

    VálaszTörlés
  3. Hallottam :( hogy nagyon finom volt :)) Ja, meg kulonben is az számit ami belul van (a Shrek is megmondta :)) Cs.

    VálaszTörlés
  4. Most vacsoráztam, de ez még belém férne:) Nagyon jól hangzik, szuper ötlet.

    VálaszTörlés
  5. Éva!
    Nagyon finom volt! , csak nem túl fotogén! :D

    Petra!
    Köszi! :)

    Cs.! :)
    Örülök, ha ízlett!! :) a Shrek jól tudja! :D

    Trollanyu!
    Ez tényleg olyan, ami még belefér az emberbe vacsora után, 1...2... szelet! :)

    VálaszTörlés
  6. Szeretnélek meglepni egy díjjal, kérlek nézz be hozzám. :)

    VálaszTörlés
  7. Petra!
    Köszönöm, jövök! :)

    VálaszTörlés
  8. a ket abszolut kedvencem , madartej is palacsinta is jujjjjj de fincsi lehet.
    Vajon dio helyett massal is ugyanilyen jo lenne? En imadom a diot csak a pocakom nem szereti :(

    VálaszTörlés