Zöldborsóleves

Hozzávalók:

• 30-40 dkg. zöldborsó
• 3-4 szál sárgarépa
• 2-3 szál fehérrépa
• 4-5 db. közepes burgonya
• 1 fej vöröshagyma
• 1-2 ek. olaj
• só, pirospaprika.

Elkészítés:

Megtisztítom és feldarabolm a zöldségeket, a hagymát egészben teszem bele. 

Az olajon egyszerre dinsztelni, kezdem a zöldségeket. 

Amikor színesedni  kezd, teszek rá pirospaprikát, sózom, és felöntöm vízzel.

Puhára főzöm. Majd főzök bele tésztát, csurgatott tésztát, grízgaluskát, vagy csipetkét. 

Vagy mirelitből, vagy friss borsóból készítem. Régebben 1 ek. lisztet szórtam rá a párolás után, ma már nem teszem, "sűrűre" csinálom a levest inkább, bőven teszek bele zöldséget.

A grízgaluska: 

1 tojást felverek, csipet sóval, annyi búzadarát keverek hozzá, hogy nokedli sűrűségű legyen, kb. 5-10 percig hagyom állni, majd beleszaggatom a levesbe.