Buktatorta

A receptek zöme amiket felteszek visszatérő vendégek nálunk. :) 

Ez szintén olyan, régről, az Nlc-ről Illéskrisz receptje.

Hozzávalók:

• 50 dkg. liszt
• 3 dkg. élesztő
• 3 ek. cukor
• 1 mk. só
• 2 ek. olvasztott vaj
• 3 dl. tej 

• 25 dkg. lekvár
• kevés olvasztott vaj
• 1 tojás sárgája.

Elkészítés:

Az élesztőt kb. 1 dl. langyos tejjel, csipet cukorral felfuttatjuk,  és a tészta többi hozzávalóival összegyúrjuk és duplájára kelesztjük.

Mikor megkelt, lisztezett asztalra borítjuk egy kb. 30 cm-es sugarú körré nyújtjuk. Fánkszaggatóval, vagy üvegpohárral köröket szaggatunk ki belőle és mindegyik közepébe teszünk egy diónyi nagyságú lekvárt. 

Alul összecsípve a tésztát, gombócokat formázunk belőlük. 

Egy 26 cm átmérőjű kapcsos tortaformát kivajazunk, és egymás után beletesszük a bukta gombócokat úgy, hogy az oldalukat szintén megkenjük olvasztott vajjal, így sülés után könnyen szétválnak.

Ezután a tojás sárgájával lekenjük, előmelegített sütőben, 180 C-on, kb 35 perc alatt, pirosra sütjük. 

Kicsit hűlni hagyjuk, majd porcukorral meghintve tálalhatjuk.