Zöldbableves 2

Hozzávalók:

• 40-50 dkg. zöldbab (nálam most fagyasztott)
• 1/2 fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 babérlevél
• 1 ek. ételízesítő
• kb. 2 ek. olaj
• kb. 1,5 ek. liszt
• pirospaprika, só
• 1/2 csomó zöldpetrezselyem (nálam szárított)
• 1 kk. ecet.

Elkészítés:

A zöldbabot 1,5- 2 liter vízben puhára főzzük az ételízesítővel, és ízlés szerint sóval, babérlevéllel.

Az olajból, lisztből a finomra vágott hagymával, fokhagymával, és petrezselyemmel világos rántást készítünk, kevés vízzel felöntjük, és a levesbe töltjük. Hozzáadjuk az ecetet.

4-5 percig forraljuk.

Főzhetünk bele csipetkék. Tálalás előtt keverhetünk bele tejfölt.

Jó étvágyat! :)

Lemon curdy puding

Tegnap este valami gyors édességre vágytunk, megkaptuk! :)))

Trollanyu blogjáról mentettem ezt a receptet. Azt ígérte, hogy gyorsan összeállítható, és nagyon finom! Igaza van: ellenállhatatlan! 

Köszi a receptet! :)

Hozzávalók:

• 5,5 dkg. margarin
• 11,5 dkg. cukor
• 1 citrom reszelt héja és leve
• 2 tojás
• 5.5 dkg. liszt
• 2,85 dl. tej
• 1 tk. sütőpor
• pici só.

Elkészítés:

A puha margarint kikeverjük a cukorral. majd hozzáadjuk a citrom reszelt héját, a tojássárgákat , lisztet és a citrom levét is és jól kikeverjük. 

Hozzáadjuk a tejet, azzal is elkeverjük.

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd óvatosan hozzákeverjük a masszához.

Elég folyós a tészta, olyan palacsintatészta jellegű. 

Kivajazott lapos jénai tálba öntjük, a jénai edényt egy magasabb falú tepsibe tesszük és félig felöntjük forró vízzel, majd 200 fokos sütőben 45 percig sütjük. 

A teteje szép aranysárgára sül, az alja pedig még kicsit folyós.

A sütési időt leszámítva percek alatt összeállítható.

Mandulás- áfonyás muffin

Amikor Trinity oldalán rábukkantam az áfonyás kekszre rátaláltam erre  a muffinra is. 

Mint a muffinok általában ez is gyors, és nagyon finom. :)

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 9 dkg. fruktóz
• 18 dkg. lágy margarin
• 10 dkg. darált mandula
• 20 dkg. liszt
• 1 cs. sütőpor
• vanília aroma vagy 1 cs. vaníliás cukor
• 4 ek. tejföl

A tetejére:

• egy kevés mandulaszirom
• 3- 4 dkg. aszalt áfonya

Elkészítés:

Mixerrel összeállítjuk a tésztát a hozzávalóknál megadott sorrend szerint. 

A formákba 2/3-ig kell tölteni. Én mindig fagyis kanállal adagolom, rém egyszerű vele. :)

A felére mandulaszirom került, a másik felére aszalt áfonya.

180 fokon 20-25 perc alatt sült meg.

Kubai kenyér

Több helyen is megcsodáltam már, ezt az egyszerű, de annál nagyszerűbb kenyeret. :) Először Trollanyunál, aztán, Mártinál, és eljutottam Mágihoz is.

Szóltam Barátnémnak is, hogy nézze meg, és süsse meg, mert tutira sikerül, azt mondta, hogy azért megvárja, hogy előbb én. :))) 

Akkor figyelj!, mutatom :D 

Most ilyen lett, de a következő szebb lesz, mert lesz következő! :)

Hozzávalók:

• 50 dkg. liszt (nálam 30 dkg. sima + 20 dkg. rétes)
• 2 tk. só
• 1 tk. cukor
• 2,5 dkg. friss élesztő
• 3 dl. forró víz
• 4-5 ek. tetszés szerinti magkeverék. 

Elkészítés: 

A hozzávalókat -a víz kivételével- beleraktam a dagasztógép táljába, és kicsit összekevertem. 

Hozzáöntöttem a forró vizet, és dagasztottam amíg össze nem állt.

Megformáztam, sütőpapíros tepsire raktam, és meleg helyen letakarva, hagytam kelni 20 percet. 

A tetejét bemetszettem és hideg sütőbe tettem, 200 fokon, 45 percig sütöttem.

A sütő aljába tettem egy tepsibe vizet.

Nekem kissé nehezen állt össze a tészta, jócskán kellett forgatni+ tettem hozzá kb. 3 ek. lisztet is.

Mag nem került se rá, se bele. 
Jó alaposan be kell metszeni, és akkor remélhetőleg nem reped szét, mint nálam. Nem volt túl hideg a sütőm, mert előtte sütöttem benne, és nem volt időm kihűteni teljesen, de így is működött.

Sós rúd perectésztából :)

Rájöttem ám, hogy mi a kelt tészta kívánás oka! :))) Nemrég nyílt egy pékség nálunk, és minden nap munkába menet kénytelen vagyok elmenni mellette. Persze jártam már benn is egyszer- kétszer, de az illatok... 

Van egy Sós négyes nevezetű pékáru, amit amikor megkóstoltam egyből a perec, az a békebeli (nem száraz) jutott eszembe róla. Aki járt úgy 30 éve kb. (na, azért most hogy ezt leírtam, kicsit ledöbbentem,. de rég voltam gyerek... ) a Városligetben, Állatkert, Vidámpark környékén Pesten tudja miről beszélek. :D

Mindez akkor lett világos számomra, amikor a neten bolyongva Maxnál megpillantottam ezeket a rudakat. Elvesztem! :)  

Aztán még egy gyors mustra ChefVikinél is, és neki is álltam. Kicsid ducibbak lettek, mint szerettem volna, nem teljesen az az íz jött vissza, de kit érdekel ez most?

Nagyon finom... volt. 

Nem teljesen két óra alatt, nem hogy elkészült, de el is fogyott. :)

Hozzávalók:

• 70 ml. olaj
• 2,5 dl. tej
• 50 dkg. liszt
• 1 ek. cukor
• 1/2 ek. só
• 2,5 dkg. élesztő

A tetejére a sós máz:

• 2 ek. liszt
• 1 ek. só
• annyi víz, hogy palacsintasűrűségű masszát kapjunk 

Elkészítés:

 

A hozzávalókból tésztát dagasztunk, kelesztjük kb. 40 percig.

Ha megkelt, lisztezett munkalapra borítjuk, 20 egyenlő nagyságú darabra vágjuk. 

A darabokból ujjnyi-kisujjnyi vékony hosszú hurkákat sodrunk, négyesével egymás mellé pakoljuk a sütőpapírral borított tepsibe.

Lekenjük felvert tojással, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük.

Közben a sós kence hozzávalóit összekeverjük. 
Azon forrón, ahogy kivettük a pereceket a sütőből, kanállal megcsurgatjuk őket, így "ráköt" a tetejére.

Jó étvágyat! :)

Bounty brownie

Gyors, csokis, kókuszos, fincsi! :)))
A receptet a NoSalty- n találtam. Nálunk cukor helyett fruktózzal készült.

Hozzávalók:

A tésztához:

• 10 dkg. étcsokoládé
• 10 dkg. liszt
• 1/2 tk. sütőpor
• 2 ek. cukrozatlan kakaópor
• 1/2 cs. vaníliás cukor
• 9 dkg. fruktóz (10 dkg. cukor)
• 2 tojás
• 1 dl. napraforgó olaj
• 1/2 dl. feketekávé

Tölteléknek:

• 10 dkg. kókuszreszelék
• 3 dkg. fruktóz (5 dkg. cukor)
• 1/2 cs. vaníliás cukor
• 1 tojás
• 2 ek. tejföl.

Elkészítés:

Elkészítjük a tölteléket, a tojást a tejföllel és a cukorral jól elkeverünk, és hozzáadjuk a kókuszreszeléket meg a vaníliás cukrot.
Kivajazunk egy kerek (20-22 cm-es) tortaformát, vagy egy kisméretű tepsit. 
A sütőt előmelegítjük 190 C fokra.
A csokit kis darabokra vágjuk.
A lisztbe keverjük a sütőport, a kétféle cukrot, a kakaóport és a csokit.
Egy másik tálban elhabarjuk a tojásokat, és jól összevegyítjük az olajjal és a kávéval.
Hozzáadjuk a lisztes keveréket, és gyorsan összekeverjük.
A tészta felét a tortaformába simítjuk. 
Erre halmozzuk a kókuszos masszát, és finoman elegyengetjük. 
A tetejére kerül a tészta másik fele, azt is egyenletesen elkenjük. ( kissé pepecselős munka, mert mindkét massza elég sűrű.)
Mehet a sütőbe. 
Semmiképp se süssük 20 percnél tovább, mert elveszti krémes jellegét!
Langyosan már szeletelhetjük is, talán ekkor a legfinomabb.

 

Áfonyás- zabpelyhes keksz

Még karácsony előtt vettem egy csomag aszalt áfonyát. Azóta várt a szekrényben a sorsára. A neten keresgélve Trinity oldalán rá is bukkantam a nekünk való receptre.
Két legyet ütöttem egy csapásra, elhasználtam a felét az áfonyának, és megtöltöttem a kekszes dobozt. :)
Barnacukrot és mogyorót ír hozzá, nálunk simával készült és dióval.

Hozzávalók:

• 15 dkg. vaj
• 15 dkg. cukor
• 1 tojás sárgája
• 3 ek. tejföl
• 1,5 tk. sütőpor
• 18 dkg. zabpehely
• 12 dkg. liszt
• 12 dkg. őrölt dió
• 10 aszalt áfonya
• csipet só.

Elkészítés:

A tojássárgáját keverjük össze a cukorral és a puha vajjal, a tejföllel, majd adjuk hozzá a száraz alkotórészeket. 

Egynemű masszává dolgozzuk.
Kis időre betesszük a hűtőbe, hogy könnyen formázható legyen. 

Diónyi vagy annál kicsit nagyobb halmokat rakunk sütőpapírra kellő távolságra és vizes kanállal ellapítjuk kb. 4-5 mm vastagságúra.
Előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
Kb.12-13 perc alatt megsül.

Lekváros bukta

Szinte egész héten lekváros buktáról álmodoztam. Ma eljött az ideje, leves után másodiknak, tökéletes választás volt. 
Limarától hoztam a  receptet.

Hozzávalók:

• 60 dkg. liszt
• csipet só
• 3 ek. cukor
• 2 tojás sárgája
• 1 tojás
• 3 dl. tej
• 6 dkg. olvasztott margarin
• 2,5 dkg. élesztő

• lekvár 
   
• + 1 tojás a lekenéshez.
  
  

Elkészítés:

Kevés cukros, langyos tejben elkeverjük az élesztőt kb. 10-15 perc alatt felfut.

A többi hozzávalóval lágy, hólyagos tésztát dagasztunk, a vajat csak a végén adjuk hozzá. 

Letakarva, duplájára kelesztjük. 

Lisztezett felületre borítjuk, ujjnyi vastagra elnyújtjuk, majd kb. 8 cm-es négyzetekre vágjuk. 

Mindre teszünk bőven lekvárt, egyesével feltekerjük. 

Egy zománcos tepsit vajjal kikenünk, belesorakoztatjuk a tekercseket. 

Akkora tepsibe tegyük, hogy az egymás mellé ültetett bukták teljesen kitöltsék. 

Egy ruhával letakarjuk, hagyjuk ismét, kb. 30 percig kelni, ezalatt szépen megemelkednek.

A megkelt buktákat tojással lekenjük. 

180 fokra előmelegített sütőben sütjük kb. 25 percig, míg szép piros színe lesz. 

Hagyjuk kicsit hűlni, csak ezután tépkedjük szét a buktákat.

Fahéjas muffin

Gyors fényképek, egy gyors, ám de annál finomabb muffinról. :)

Vicuska! Köszi a receptet!! :) Az eredeti recept Vicuska blogjában, nálam így készült. :)

Hozzávalók:

12 darabhoz:

• 1 csésze kristálycukor
• 2 tojás
• 3 csésze liszt
• 1 cs. sütőpor
• só
• 1/2 tk. szerecsendió
• 1 csésze tej, vagy tejföl
• 17 dkg. vaj, vagy margarin olvasztva

A tetejére:

• 2 dkg. olvasztott margarin
• 1/2 csésze kristálycukor + 1 teáskanál fahéj.

Elkészítés:

A sütőt melegítsük elő 175 C fokra. 

A formákat kenjük ki, vagy béleljük ki papírral.
A tojást kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk a felolvasztott (nem forró) margarint, a tejet és fakanállal összekeverjük. 

A száraz hozzávalókat szintén keverjük el, majd adjuk hozzá a tojásos masszát. 

Alaposan kikeverjük.
A formába beletöltjük a tésztát és kb. 30 perc alatt készre sütjük.

Picit hagyjuk hűlni, majd mindegyik tetejét az olvasztott vajjal megkenjük (vagy belemártjuk) és beleforgatjuk a fahéjas cukorba.

Túrós batyu

A recept Limarától, köszönöm! :)

Hozzávalók:

A tésztához:

• 60 dkg. liszt
• 3,2 dl. tej
• 1 tojás
• 1 mk. só
• 2-3 ek. cukor
• 8 dkg. olvasztott vaj
• 2,5 dkg. élesztő

A töltelékhez:

• 50 dkg. túró
• 2 csapott ek. búzadara
• 4 ek. cukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja
• 10 dkg. mazsola
• 2 tojás sárgája
• 2 tojásfehérje kemény habbá verve

• + 1 tojás a lekenéshez. 

Elkészítés:

Dagasztógép táljába készítjük a vaj kivételével az összes hozzávalót. 

Elindítjuk a dagasztást, majd kb. 10 perc múlva a vajat is hozzá öntjük. 

Szép hólyagos, kissé lágyabb tésztát dagasztunk.

Kelesztőtálban hagyjuk duplájára kelni.

Közben elkészítjük a tölteléket:

Az áttört túrót elkeverjük a cukorral, búzadarával, citromhéjjal, vaníliás cukorral, tojások sárgájával és a mazsolával. A felvert tojásfehérjét óvatosan forgatjuk bele.

A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, majd kb. 3 mm vastag négyzet alakra nyújtjuk. 

10x10 cm-es négyzetekre vágjuk, a közepükre teszünk egy-egy kanállal a töltelékből. 

A négyzetek sarkait középen összefogjuk, csavarunk rajta egyet.

Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket, hagyjuk kb. 20 percig pihenni, végül lekenjük felvert tojással. 

180 fokra előmelegített sütőben sütjük kb. 15 percig.

A tészta nagyon finom, nekünk kicsit lehetett volna édesebb a töltelék, pedig az előírt mellé még tettem édesítőt is. :)

Mivel nálunk a mazsolát nem szeretik a gyerekek, nekem viszont kellett bele, ezért megjelöltem, a tetején, melyikben van. :)