Vaníliás kocka

Hozzávalók: 

A tésztához: 

• 6 db. tojás
• 25,5 dkg. cukor
• 3 ek. víz
• 24 dkg. liszt
• 1 cs. sütőpor
• 7 dkg. darált dió

A krémhez:

• 1 l. tej
• 3 cs. vaníliás pudingpor
• 20 dkg. cukor
• 25 dkg. margarin
• 20 dkg. porcukor
• 2 cs. vaníliás cukor

A tetejére:

• 3 dl. tej
• 2 cs. tejszínhabpor.

Elkészítés:

Sütőt előmelegítjük.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük.
A sárgáját a cukorral, és a vízzel habosra keverjük, majd hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, a diót, a végén a felvert habot óvatosan belekeverjük.
Sütjük.
A krémhez a pudingot a cukorral, és a tejjel felfőzzük. Kihűtjük.
A margarint a porcukorral elkeverjük, a kihűlt pudinghoz adjuk.
Rákenjük a tésztára.
A habport a tejjel keményre keverjük, és a krém tetejére simítjuk.
Kakaóval megszórjuk, hűtjük.

190 C fokon sütöttem, tűpróbáig. 

 

Linzer

Ez a recept tökéletes. Azonnal is fogyasztható, de néhány óra múlva már tökéletesen puha.

Hozzávalók:

• 60 dkg. liszt
• 40 dkg. margarin
• 20 dkg. porcukor
• 1,5 cs. sütőpor
• 2 cs. vaníliás cukor
• 2 db. tojássárgája
• reszelt citromhéj.

Elkészítés:

A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, majd a többi hozzávalóval tésztát gyúrunk. 
Kinyújtjuk 3-4 mm vastagra, és linzer szaggatóval kiszaggatjuk.
A sütőt előmelegítjük 180 C fokra.
Sütőpapíros tepsire helyezzük a kiszaggatott tésztákat, és néhány perc alatt készre sütjük.
Kihűlés után baracklekvárral töltjük.
Porcukorral tálaljuk.

Természetesen dobozba téve eltartható.

Tojásos- majonézes- virslisaláta

Hozzávalók:

• 4 pár virsli
• 5 db. tojás
• 1 ek. mustár
• 4 dl. tejföl
• 1 nagy fej hagyma
• őrölt fehér bors
• 15- 20 dkg. majonéz.

Elkészítés:

A virslit, és a tojásokat megfőzzük. 
Összekeverjük a tejfölt, majonézt, mustárt. A hagymát apróra vágjuk, és azt is hozzáadjuk, megborsozzuk.
A keményre főtt tojások közül 4 darabot belereszelünk az öntetbe, a virslit belekarikázzuk, az ötödikkel díszítjük.

Jó étvágyat! :)

Burgonyás pogácsa

Már túl vagyok néhány recepten, de még nem találtam meg a hozzám közelállót. :)
Minap leltem rá erre a receptre Max oldalán. Figyelmeztetett, hogy hosszú az elkészítése, de ez nem szegte kedvem, azonnal nekiálltam délután, estére kész lett. 
Nálunk is ízlett mindenkinek, meg is örökítem itt, de azért én még keresem az "igazit". :)))
Köszönöm a receptet Max! 

Hozzávalók:

• 25 dkg. főtt burgonya
• 75 dkg. sima liszt
• 15 dkg. zsír
• 2,5 dl. tej
• 3 dkg. élesztő
• 1 tojás
• 1 ek. só
• 1 kk. cukor
• a kenéséhez egy egész tojás.

Elkészítés:

Főzzük meg a burgonyát.

A langyos tejjel, és a cukorral futtassuk fel az élesztőt

A zsírt olvasszuk meg, a burgonyát pedig törjük össze. 

A liszthez adjuk hozzá a tojást, az élesztőt, a tört burgonyát, a langyos, olvasztott zsírt, a sót és dagasszunk belőle lágy, puha tésztát. 

Letakarva hagyjuk pihenni egy órát.

Pihenés után a tésztát gyúrjuk át, nyújtsunk belőle, 1,5-2 cm magas tésztalapot. 

A tetejét egy éles késsel rácsozzuk be, majd szaggassuk ki pogácsa szaggatóval. 

A szaggató méretének kiválasztásánál vegyük figyelembe, hogy a tészta a duplájára fog megkelni.

A kiszaggatott pogácsákat helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire, és letakarva kelesszük két órát. 
Közben melegítsük elő a sütőt 200 C fokra, a pogácsa tetejét kenjük le a felvert tojással és süssük szép pirosra.

Emeletes élvezet

De tulajdonképpen csak félig- meddig. Nos az eredetiben van még egy réteg, úgy én még sosem készítettem. 

Az eredeti recept Aliz oldalán megtalálható.

Hozzávalók:

1. réteg:

• 30 dkg. darált keksz
• 6 dkg. lágy margarin
• 6 dkg. porcukor
• kb. 1,7 dl. tej

2. réteg:

• 2 cs. Aranka vaníliás krémpor
• 5 dl. tej
• 1 cs. vaníliás cukor

3. réteg:

• 2 dl. Hulala.

Elkészítés:

Késes robotgéppel az első réteg hozzávalóit összekeverem, egy közepes tepsibe, jénaiba kevés darált kekszet szórok, és a tésztát belenyomkodom.

A 2. réteghez az Aranka krémport a tejjel elkeverem. Minél tovább keverem, annál keményebb krém lesz belőle.

Ezt a krémet ráterítem a kekszre.

A tejszínt felverem, és a krém tetejére simítom.

Reszelt csokival, vagy kakaóporral megszórva a hűtőbe teszem.

Hamar elkészül, nagyon finom édesség.

Kávés- diós szelet

 

A recept az Édes házi sütemények című szakácskönyvemből való.

Hozzávalók:

A tésztához:

• 4 tojás
• 25 dkg. cukor
• 15 dkg. margarin
• 10 ek. feketekávé
• 20 dkg. liszt
• 1 cs. sütőpor
• 15 dkg. darált dió

A krémhez:

• 6 dl. tej
• 2 cs. vaníliás puding
• 2 cs. vaníliás cukor
• 25 dkg. margarin
• 25 dkg.porcukor
• 0,5 dl. rum.

A mázhoz:

• 10 dkg. tortabevonó
• 1-2 ek. olaj.

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk,a  sárgáját a cukorral simára dolgozzuk, hozzáadjuk a margarint,a  kávét, lisztet, sütőport, diót, és végén a fehérjéből felvert habot.
Sütőpapírral kibélelt tepsibe simítjuk, és közepes hőfokon megsütjük.
A krémhez a pudingport, a tejjel, és vaníliás cukorral megfőzzük. Kihűtjük.
A margarint, cukorral, rummal csomómentesre keverjük, és hozzáadjuk a kihűlt pudinghoz.
A kihűlt tésztát kettévágjuk, megtöltjük a krémmel.
Csokimázzal bevonjuk, amihez a csokit az olajjal vízgőz felett felolvasztunk, majd dióval megszórva díszítjük.

Rumot nem tettem bele, és a rumaroma is kimaradt. 170 C fokon sütöttem.
Betöltést, és díszítés után hűtőben felvágás előtt hűtöttem. A csokit mikróban olvasztom.

Krumplileves

Nagyon egyszerű, és nagyon finom leves. Akár önálló fogásként is szerepelhet, ha főzünk bele kolbászt, krinolint. 

Hozzávalók:

• kb. 1 kg. burgonya
• 2 szál sárgarépa
• 1 szál zöldség
• 1 db. kisebb vöröshagyma
• 1 ek. olaj
• só, pirospaprika, őrölt bors.

Elkészítés:

A krumplit, zöldségeket megpucolom, aprítom. 
Az olajon kissé megforgatom a krumplit, répát, zöldséget, és az egészben hagyott hagymát.
Felöntöm vízzel, sózom, pirospaprikát szórok rá, és puhára főzöm.

 

Jó étvágyat! :)

Hamburgerzsemle

Már feltettem egyszer a hamburgert, de most egy másik puffancsot próbáltam ki hozzá.
A receptet KataKonyha blogjáról mentettem. Ez legalább olyan finom, mint amit eddig sütöttem.

Hozzávalók:

• 45 dkg. liszt
• 2,5 dl. tej
• 2,5 dkg. élesztő
• 2 mk. só
• 1 ek. cukor
• 5 dkg. puha margarin
• a lekenéshez 1 tojás sárgája.

Elkészítés:

1 dl tejjel, kevés cukorral felfuttattam az élesztőt, és a többi hozzávalóval tésztát gyúrtam.
Duplájára kelesztettem.
Zsemléket formáztam belőle, a tepsiben ismét kelesztettem. 
A tetejét tojássárgájával megkentem, majd 180 fokos sütőben sütöttem kb. 30 percig.

A liszt nálam most 30 dkg. sima+ 15 dkg. rétesliszt volt. Nyolc darabba vágtam, ha nagyobbakat szeretnénk akkor csak hatba vágjuk. :)

Kreatívkodtunk! :)

Ismét.  :)
Már van egy ilyen bejegyzésem, akkor az őszi díszeinket gyűjtöttem össze. Most a mikulásos, télapós, karácsonyra hangolódósokat teszem ide. :)))

Asztaldísz: 

Hóemberek:

Kötöttek:

Diófejek:

Szánkó spatulából, ehhez már Apát is bevontuk :))) :

Fenyők tobozból: 

Ablakdísz, üvegfestéssel:

Sajnos a leendő helyén nem tudtam lefényképezni. :)))

Adventi koszorú, bár nem a megszokott :) :

S végül a szánkóhoz készült egy Miki is:

Egyenlőre ennyi lenne. :)
A tobozfenyő ötlete megint csak Levendulalány oldaláról való.  

Csokis- fahéjas turrón

Azt hiszem! :)))
Egészen addig a létezéséről sem tudtam, míg Adél nem hirdetett egy játékot. Aztán a második fordulót kissé félreolvastam, és ez "sült " ki belőle...
Hogy az igazinak milyen lehet az íze, állaga arról fogalmam sincs, az enyém nagyon finom lett a kóstolóim szerint. 
Tömör, de mégsem kemény, édes, picit ragacsos, de nekünk nagyon bejött.

Hozzávalók:

• 10 dkg. méz
• 10 dkg. cukor
• 2 db. tojásfehérje
• 15 dkg. szeletelt mandula
• 10 dkg. étcsoki
• csipetnyi fahéj.

 

Elkészítés:

A mandula kb. háromnegyedét, és a csokit robotgéppel aprítottam.
Egy kisebb jénait alufóliával kibéleltem.
A cukrot a mézzel kicsit nagyobb edényben feltettem melegedni. Tartalékon!
Mikor besűrűsödött, levettem a tűzről, és kemény habbá vertem a tojásfehérjét.
Ismét visszatettem a mézes- cukrot, és belekevertem a habot.
Állandó keverés mellett kb. 10 percig "főztem", addigra besűrűsödött, kicsit összeesett.
Ekkor azon melegében beleborítottam a turmixolt mandulás- csokit, és az egészben hagyott szeletelt mandulát, a csipet fahéjat, jól összekevertem, és beleöntöttem a kibélelt tálba.
Picit vizes kanállal elegyengettem.
Hűtöttem.
Másnap reggel szeleteltem.

Fontos az állandó keverés, mert nagyon könnyen odasül az edény aljához.
Az alufólia nem volt rossz alá, mert lejött róla, de lehet sütőpapír megfelelőbb lenne. :)

Ezzel jelentkeznék a második fordulóra. :)))