2012. március 11., vasárnap

Foszlós kalács




A recept Limarától. Már többször megsütöttem. Nagyon finom, puha, foszlós kalács. Rég lementettem már a receptet, de most, hogy belinkeltem látom, hogy nem az eredeti szerint készült nálam, valószínűleg amikor kinyomtattam elírtam, tehát az eredeti a fenti linken, nálam pedig így készül. :)


Hozzávalók:
  • 2,5 dl. tejszín
  • 2 egész tojás
  • 1 tojásfehérje
  • csipet só
  • 3 ek. cukor
  • 50 dkg. liszt
  • 2 dkg. élesztő 

A lekenéshez:
  • 1 tojás sárgája + egy kis tej.

Elkészítés: 

Dagasztógépben szép hólyagos tésztát készítünk. 
Duplájára kelesztjük, majd lisztezett felületre borítjuk.
Kétharmad részéből kb. 40 cm hosszú rudat sodrunk, amit félbehajtunk és megcsavarunk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, a közepébe egy nyújtófával mélyedést készítünk.
A tojássárgáját kevés tejjel elkeverjük és a mélyedést kikenjük vele.
A maradék tésztából három vékony hurkát sodrunk, megfonjuk és a mélyedésbe tesszük.
Ismét hagyjuk duplájára kelni.
Lekenjük az egészet a maradék tojással, majd 180 fokra előmelegített sütőben sütjük kb. 30 percig.
Ha szükséges félidőben letakarjuk a tetejét, hogy ne égjen meg.







21 megjegyzés:

  1. Nagyon szép!! most egy harapást :-)))

    VálaszTörlés
  2. Nagyon szép, kívül-belül! Nem ártott neki az elírás:-)

    VálaszTörlés
  3. Szuper! Elfogadnám holnap reggelimre!

    VálaszTörlés
  4. Hű, de guszta! Tényleg szép, foszlós belülről! :)

    VálaszTörlés
  5. Én is kérnék reggelire a kakaóm mellé! Gyönyörű lett! :)

    VálaszTörlés
  6. Gyönyörű lett, imádom a kalácsokat:) Jön a húsvét, én is tervezgetek, olyat szeretnék, amilyet még nem sütöttem:)

    VálaszTörlés
  7. Csodás, olyan "igazi":)) Hozzám is jöhetne Húsvétra egy ilyen, akár épen is!

    VálaszTörlés
  8. Gyönyörű a kalácsod. Most már illene hozzá látnom a sütésének, annyi szuper kalács receptet elmentettem,hogy Dunát lehetne rekeszteni vele.:))

    VálaszTörlés
  9. Martinelli!
    Köszi szépen! :)

    Ibcsi!
    Harapj bele nyugodtan. :)

    Gerdi!
    Nem olyan vészes az elírás szerencsére. :))) Köszi! :)

    Bors and Pepper!
    Küldök! :)))

    Hankka!
    Köszi! :)

    Barbi!
    Ha még nem késő, küldök, nyisd az ablakot! :D

    Trollanyu!
    Köszi! :) Van olyan amilyet még nem sütöttél?, na jó csak viccelek. Kíváncsivá tettél... :)

    Emi!
    Tényleg olyan "igazi", köszi. :)

    Tücsi!
    Köszi! :) Tényleg rengeteg féle kalácsrecept létezik. :)))

    VálaszTörlés
  10. Hú, de jó így Húsvét előtt. Egyszer csak rászánom magam, bár nagy visszahúzó erő, hogy a szomszédban olyan finomat lehet kapni. :-) Gyönyörű piros lett a kalácsod!

    VálaszTörlés
  11. Én is rágóta tervezem a kalács sütést, eddig valahogy mindig elmaradt, de Erikánál (Dublin felett az ég blog szerzője) éppen játék van, így hamarosan ráveszem magam a sütésre. A Tied csodás szerintem nevezz vele a játékra..:)

    VálaszTörlés
  12. Szépséges. Limarától csak is szuper receptek származnak. :))

    VálaszTörlés
  13. Nagyon szép lett! ;-) imádom kakaóval!

    VálaszTörlés
  14. Kakaó mellé reggelire... hmmm... nagyon fincsi, és gyönyörű lett! :)

    VálaszTörlés
  15. Gyönyörű lett a kalácsod :-))))
    Nézz be hozzám légyszíves:-)))))

    VálaszTörlés
  16. Katucikonyha!
    Szánd rá magad, nem fogod megbánni, és biztos, hogy a Tiéd még szebb lesz! :)

    Lilla!
    Köszönöm, és azt is, hogy felhívtad a figyelmem a játékra. :)

    Petra!
    Csakis! :)))

    Csipike!
    Köszi! Igen, mi is! :)))

    Márti!
    Köszönöm szépen! :)

    Gabriella!
    Köszi, nagyon finom, igazán remek recept. :)

    Anikó!
    Köszi!, jövök! :)

    VálaszTörlés
  17. Nagyon szép a kalácsod,kétszer vagy háromszor már én is sütöttem,és húsvétra ismét fogok,de előtte csinálok egy próbasütést!Most megennék néhány szeletet a Tiédből,vajjal lekvárral mézzel!

    VálaszTörlés
  18. Anazar!
    Köszi! :)

    Mellissina2!
    Köszönöm, nálunk van gyakran a fiam különösen szereti, és így lényegesen olcsóbb, mintha annyiszor vennék a boltba. :)

    VálaszTörlés