2011. december 14., szerda

Sablé diamant




A neten keresgélve karácsonyi aprósütik után ráakadtam Alexa Christi oldalára, és a kekszes gyűjteményére. Ahogy görgettem lefelé és megláttam ezt, tudtam, hogy elvesztem, és ahogy írt róla, szinte számban éreztem az ízét. :))) Szóval megsütöttem, igaz közben el kellett mennem itthonról, de addig csücsült a tészta a hűtőben. 
Olyan amilyennek leírja: ropogós, omlós, édes, egyszóval: isteni! Köszönöm a receptet! :) 

Hozzávalók:
  • 22 dkg. vaj
  • 10 dkg. porcukor
  • 1/4 tk. só
  • 1/2 tk. vanília kivonat
  • 32 dkg. finomliszt
  • kevés kristálycukor a díszítéshez.


Elkészítés:

Az apró kockára vágott, szobahőmérsékletű vajat robotgépben habosra keverjük. Rászitáljuk a porcukrot, hozzáadjuk a sót, vanília kivonatot és magas fokozaton tovább keverjük. 
Rászitáljuk a lisztet és ezzel is alaposan elkeverjük.
Cipót gyúrunk belőle majd 3 részre osztjuk. 
Kettőt beteszünk a hűtőbe, egyből pedig 4 cm magas rudat formázunk. 
Gyorsan, és ügyesen, vigyázva, hogy tömör legyen. 
Zsírpapírra egy kevés cukrot szórunk és beleforgatjuk a hengert.
Körülbelül 1-1,5 cm magas korongokat vágunk belőle, melyeket sütőpapírral bélelt tepsire helyezünk. (16 db/tepsi).
Kiveszünk egy újabb adag tésztát, a hűtőből és ugyanígy járunk el, majd a harmadikkal is.
180 C fokra előmelegített sütőben 18-18 percig sütjük a két tepsi kekszet, amíg tejeskávé/zsömle színűre barnul.




12 megjegyzés:

  1. ...és olyan hangzatos a neve!

    VálaszTörlés
  2. Jaj, nagyon édesek lettek! Szó szerint! :))

    Örülök, hogy nektek is ízlett, a párját a csokoládés sablé Viennoist is feltétlenül süsd, kóstold meg! ;)

    Ma posztoltam ... :))

    VálaszTörlés
  3. Jó kis vajas keksz:-) Nagyon szeretem őket.

    VálaszTörlés
  4. MEGLEPETÉÉÉS! Nézz át hozzám!

    VálaszTörlés
  5. Nagyon finom lehet, jó vajas, azt nagyon szeretjük:)

    VálaszTörlés
  6. Nagyon guszta és könnyen elkészíthető kekszek! Finom lehet!

    VálaszTörlés
  7. Nagyon jól hangzik, és tényleg könnyű elkészíteni.Jól néznek ki!:))

    VálaszTörlés
  8. Köszönöm szépen mindenkinek! :)

    Valóban nagyon finom, és könnyű elkészíteni. :)))

    VálaszTörlés
  9. Nézz be hozzám,vár rád valami. :D

    VálaszTörlés