2011. október 22., szombat

Mákos buborék kalács




Fruktózzal. 
A recept Limarától, köszönöm szépen, ez valami fantasztikus!! 
Az eredeti recept az oldalán, és ott fázisfotók is találhatók az elkészítéséről.

Hozzávalók:

A tésztához:
  • 14 dkg. tej
  • 12,5 dkg. tejszín
  • 1 kisebb tojás
  • 4 dkg. fruktóz
  • csipet aszkorbinsav
  • csipet só
  • 30 dkg. finomliszt
  • 15 dkg. BL 80 liszt
  • 2 dkg. élesztő.

A töltelékhez:
  • 15 dkg. darált mák 
  • 15 dkg. finomliszt
  • 10 dkg. fruktóz
  • 8 dkg. olvasztott margarin
  • 1,5 dl. tej
  • 1 citrom reszelt héja
  • 2 tk. sütőpor
  • csipet fahéj.


Elkészítés:

Az élesztőt kb. 1 dl. tejjel. és 1 kk. cukorral felfuttattam, majd géppel megdagasztottam a tésztát. Kelesztettem.
Mikor megkelt elkészítettem a tölteléket. Egy tálba mindent összekevertem.
A megkelt tésztát 16 darabra osztottam, és egyenként kör alakúra húzkodva, tettem a közepébe a töltelékből, majd körbe összecsíptem a tésztát, próbáltam jól záródó gombócokat készíteni. 
A formát kibéleltem sütőpapírral, és nyolc gombócot kicsit elcsúsztatva beletettem, majd rátettem a többi nyolcat, úgy, hogy ne pont az alatta lévőre kerüljön, hanem a kettő közé.
Letakarva ismét kelesztettem egy órát.
Tojással lekentem, és 180 C fokos sütőben sütöttem készre kb. 40 perc alatt.

A jól záródó gombócok, mint utóbb kiderült nem sikerültek, de ez egy cseppet sem rontott rajta, legfeljebb picit a szépségén, meg persze az is látszik szegényen, hogy nem a megfelelő formában sült.  :))







 

11 megjegyzés:

  1. Mákos!!!! Istenem, de jól néz ki! Gyönyörű a tésztája, éhen halok menten a látványtól! :))

    VálaszTörlés
  2. Hát csatlakozom, Barbihoz, én is éhen halok a látványától, nagyon guszta!!!

    VálaszTörlés
  3. Ó, istenem! Gyönyörű! Most már sütnöm kell valami mákosat. :)))

    VálaszTörlés
  4. Barbival egyetértek, nagyon etet a látvány is.Csodálatosan néz ki a tásztája:)))))))

    VálaszTörlés
  5. Csodaszép, fantasztikus és mákos! Imádom, de amint a diétám véget ér sütök minden nap mákos sütiket. Aztán kezdem újra a diétát:)

    VálaszTörlés
  6. Barbi, Mrita!
    Köszönöm, na ezzel gyakran így vagyok én is, mikor nálatok járok!! :DD

    Kati!
    Köszi! :)

    Petra!
    Köszi, de nem szeretnél nyitni egy másik blogot, egy olyan mindennapisat, mert annyi minden gyönyörűséget tudnál oda is feltenni... :DDD

    Tücsi!
    Köszönöm, nagyon puha, könnyű, foszlós.

    Trollanyu!
    Köszi! :) Kíváncsian várom a remek mákos sütijeidet... :)))

    Flóra!
    Köszönöm! :)

    VálaszTörlés
  7. Szerintem is nagyon gusztusos és kedvcsináló így is, köszi a receptet! :-)

    VálaszTörlés
  8. Köszönöm! Örülök, ha tetszik. :)

    VálaszTörlés
  9. Nagyon szép lett!:)
    Nekem most sül a mákvirág kalácsom, de ezt is kifogom próbálni, tetszik a recept.

    VálaszTörlés