2014. szeptember 23., kedd

Fehér kenyér recept Mari mamától :)



Ez az a recept ami talán a legegyszerűbb, de nagyon- nagyon finom kenyér készül belőle. Készítettem már sima lisztből, illetve 3/4 rész sima- 1/4 részt Teljes kiőrlésű rozsliszt, vagy éppen a rozsliszt helyett Graham lisztből is. Készült már magokkal és anélkül. Készítettem már a tésztáját kenyérsütőben, és dagasztógép által dagasztva. Kenyérsütőben talán a legegyszerűbb akkor abban is kelesztem. :) A kép az éppen Graham lisztes változatról készült.


Hozzávalók:
  • 50 dkg. liszt
  • 1 lapos ek. cukor
  • 2,5 dkg. élesztő
  • 2,5- 3 dl. víz
  • 2 ek. olaj
  • 1 tk. só.


Elkészítés:

A kenyérsütőgép üstjébe teszem a hozzávalókat, úgy, hogy a folyékony részek és a só legyen alul. Erre a száraz hozzávalók. Bekapcsolom- dagasztás- kelesztés programra. Amikor sípol szoktam hozzá tenni 1- 2 ek. magkeveréket.
Mikor megkelt enyhén lisztezett felületen megformázom, majd beleteszem egy sütőpapírral kibélelt formába.
Bevagdosom, letakarom, majd ismét hagyom kelni, míg közel dupla akkora nem lesz.
Lekenem egy kevés vízzel, és az előmelegített 190 C fokos sütőben készre sütöm 40- 45 perc alatt.
Rácsra téve hagyom kihűlni.

Ha nem kenyérsütőben készül, futtassuk fel kevés cukros vízben az élesztőt, majd dagasszuk be a tésztát. Kelesszük meg, innentől már a fent leírtakkal folytathatjuk tovább.






4 megjegyzés:

  1. Nagyon szép kenyérke mind a kettő! Ha látok blogon kenyér receptet ami tetszik, igyekszem ki is próbálni. Ez is sorra kerül majd :)

    VálaszTörlés
  2. Nagyon szép kenyeret sütöttél, akár egy pék! :)

    VálaszTörlés
  3. Köszönöm Éva! Kíváncsian várom. :)

    Csigabige köszi szépen! )

    Teller- cake! El is fogy egy vacsira majdnem. Nagyon finom! )

    VálaszTörlés