Leveles sajtos rúd

A receptet Chef Vikitől mentettem még októberben. Most jött el az ideje, hogy megsüssem. Úgy van ahogy írja, valóban nagyon finom! Szinte lefényképezni sem volt időm. :)))
Nála fázisfotók is találhatók. Köszönöm szépen a receptet! :)

Hozzávalók:

A tésztához:

• 1 ek. olaj
• 12 dkg. tejföl
• 20 dkg!! víz
• 50 dkg. liszt
• 2 tk. cukor
• 2 kk. só
• 3 dkg. élesztő

A kenéshez:

• 20 dkg. margarin.

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit kenyérsütő gép üstjébe pakoljuk, dagasztjuk-kelesztjük.
Ha megkelt, lisztezett munkalapra borítjuk, és 2-3 mm vastagságú téglalappá nyújtjuk. Megkenjük puha margarinnal.
A tésztát bevagdossuk nyolc helyen, a bevágott tészta sarkait középre, egymásra hajtogatjuk, majd a középső tésztalapokat is a kupac tetejére hajtogatjuk.
Letakarva pihentetjük 15 percet. 
A tésztát újra kinyújtjuk vékony lappá, és immár kenés nélkül megismételjük a bevágást, hajtogatást, és a 15 perces pihentetést.
Lisztezett munkalapon nem túl vékonyra nyújtjuk, kb. egy-másfél ujjnyi vastagságúra - hogy sütés közben ne dőljenek el, és 3-4 ujjnyi széles csíkokra vágjuk.
Tetejét lekenjük felvert tojással - ne csurogjon le, mert megárt a "leveleknek"!, és megszórjuk bőven reszelt sajttal.
Kelni hagyjuk 20 percig, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt készre sütjük.

 

Jó étvágyat! :)