2013. június 28., péntek

Mákos kürt




Az utóbbi hetekben alig sütöttem süteményt. Szoktam időnként átnézni a szekrényt, ha esetleg lejárat közeli dolgokat találok, azokat el szoktam használni. Most találtam a szekrényben kettő csomag mindjárt lejárós mákot. Mónika Váncza projektjébe gyakran benézek, így emlékeztem, hogy van nála nagy adag mákot igénylő sütemény recept is, megkerestem, megsütöttem.
Érdemes volt, nagyon finom, omlós a tészta, benne a sok máktöltelék. Imádtuk! Nekem is megrepedt, de gyanítom, hogy a töltelékbe túl sok tejet tettem, és azért. Köszönjük Mónika! Eredeti recept a linken!



Hozzávalók:

A tésztához:
  • 45 dkg. liszt
  • 20 dkg. vaj vagy zsír
  • 10 dkg. cukor
  • 1 tojás
  • 1cs. sütőpor 
  • csipetnyi só
  • 2 ek. tejföl
  • 1 kanál rum
  • annyi tej, hogy jól nyújtható legyen
  
A töltelékhez:
  • 35 dkg. őrölt mák
  • 20 dkg. (por)cukor
  • 1/2 kk. őrölt fahéj 
  • 1 citrom reszelt héja
  • 5 dkg. mazsolát
  • 1/2 cs. vaníliás cukor
  • kb. 1,5- 2 dl. tej
A lekenéshez:
  • 1 felvert tojás.



Elkészítés:

Elkészítjük a tölteléket. Amíg összeállítjuk a tésztát, addig picit hűl.
A lisztet a vajjal vagy zsírral összedolgozzuk.
Hozzáadjuk a cukrot, a tojást, sütőport, sót, tejfölt, rumot és annyi tejet hogy jól nyújtható legyen.
A tésztát lisztezett felületen három egyenlő részre osztjuk s 1/2 cm vastagra nyújtva, megtöltjük a mákos töltelékkel.
A töltelékkel megkent lapokat feltekerjük s tetejüket tojással megkenve, lassú tűznél megsütjük.
Porcukorral megszórva kínáljuk.

A tésztához zsírt használtam, nekem egy csepp tej sem kellett hozzá, még talán így is kicsit lágy maradt a tészta. Mazsolát nem tettem bele. Rum helyett rumaromát használtam. A tölteléknél azért használtam zárójeles cukrot, mert én kávédarálóban darálom a mákot, ahhoz pedig mindig kristálycukrot teszek, azzal együtt darálom meg.




14 megjegyzés:

  1. Jaj, ez nagyon finom lehet, nagyon kelleti magát:) Tetszik a tészta állaga, meg a jó sok mák:)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Nagyon finom omlós eteti magát. :)

      Törlés
  2. Nagyon guszta, most úgy megkívántam!:-)
    Bár csak én vagyok mák rajongó..:-(
    A mézeskrémes is nagyon guszta, lehet ha úgy jön ki, holnap megsütöm.:-)
    Szép hétvégét!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszi Anikó! Nálunk sem eszi a fiam sajnos, de hárman igen szerencsére. :) Mondjuk engem ne nagyon tart vissza, ha valamit nem esznek, csak én, akkor elkészítem magamnak. :) Nektek is szép hétvégét! :)

      Törlés
  3. Pedig nem is beszéltünk össze, nálunk a diós változata készült el! :) Nagyon jó lehet mákkal is, guszta nálad, ki fogom próbálni! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Bizony! Láttam ám, és gyönyörű lett a Tiéd!! :)

      Törlés
  4. Hankkánál diós, nálad mákos. Kezdem úgy érezni, hogy sütöm kell :)

    VálaszTörlés
  5. Nagyon kívánatos süteményt készítettél szeretem a mákot .Éppen azon gondolkodtam hogy hol is láttam diósat , de az előttem szólók segítettek . Igazi finomság, kár hogy ebből sem lehet keveset sütni pedig nekem egy kis szeletke most éppen jól jönne!:-)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm Éva! :) Felezni lehet, de abból sem egy szelet lenne sajnos. A mákos sütiket mi is nagyon szeretjük. :)

      Törlés
  6. Kirepedt? Én azt hittem, olyannak kell lennie. Jól áll a tetején az a csík. Ezer éve nem sütöttem mákos kalácsot, ideje volna!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Ki bizony! :) Nos ilyen lett, az már biztos! Köszi szépen!

      Törlés
  7. Nagyon jó lett, és örülök hogy ízlett. A júliusi játékban fog részt venni és máris rakom a blogba a recept mellé:))

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Én köszönöm! Nagyon finom volt!! :)

      Törlés