Zöldbableves

Most Hankka receptje alapján készült. 

Nagyon- nagyon finom lett. Képet nála nézegessetek, az enyém nem lett valami jó.  :)))

Hozzávalók:

• kb. 70 dkg zöldbab
• 1 fej vöröshagyma
• só, ételízesítő, babérlevél, pirospaprika, petrezselyemzöld
• 4 nagyobb szem burgonya
• 3-4 ek. olaj
• 1 púpozott ek. liszt
• cukor, ecet
• 3 dl tejföl.

Elkészítés:

A zöldbabot lábasba tesszük, majd felöntjük vízzel és megsózzuk.
A vöröshagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, és hozzáadjuk a babhoz 2-3 babérlevél kíséretében.
Felforraljuk, majd kis lángon főzni kezdjük.
Amíg a zöldbab fől, megtisztítjuk a burgonyákat, megmossuk, majd apró kockákra daraboljuk.
Amikor a bab már majdnem teljesen puha, hozzáadjuk a burgonyakockákat, és ízesítjük a levest ételízesítővel.
Amíg a leves tovább fől, elkészítjük a rántást: ehhez felhevítjük az olajat, majd 2-3 perc alatt zsemleszínűre pirítjuk rajta a lisztet.
Lehúzzuk a tűzről, színezzük pirospaprikával és ízesítjük petrezselyemzölddel.
Amikor a rántás kihűlt, hozzákeverünk egy kevéske cukrot és ecetet, és az egészet elkeverjük a tejföllel.
A készre főzött levesből egy merőkanálnyit a tejfölös rántáshoz adunk, elkeverjük, majd még 2-3 merőkanál levessel ugyanígy járjunk el.
Végül a hőkiegyenlített rántást beleöntjük a levesbe, és pár percig kis lángon főzzük.

Most fagyasztottal készült, de természetesen a friss zöldbabot meg kell mosni, és a két végét levágni. A petrezselyemzöld kimaradt.

 

Jó étvágyat! :)