2013. október 25., péntek

Őszibarack krémleves pudinggal és karamellizált cukorral




Rengeteg barack termett az idén az egyetlen fánkon, így készült belőle többféle étel: leves, főétel, és sütemény is. 
Ennek a levesnek lehetett volna egyszerűen őszibarack krémleves a neve, de akkor hogy különböztetném meg a többitől? Ezért ez a hosszú név. Mert készült ám még vagy két változat belőle. A receptet a Kipróbált és bevált receptek című blogban találtam Okkinál. Nála fázisfotók is találhatók! Köszi a receptet!
Nagyon finom leves hidegen.

 

Hozzávalók:
  • 50 dkg. őszibarack
  • 4 ek. cukor
  • 2 ek. vanília puding
  • 7 dl. tej
  • citromlé.


Elkészítés:


A barackokat megmossuk és egészben héjastul forró vízbe merítjük 1-2 percre, majd kivesszük és hűlni hagyjuk.

Amíg egy kicsit hűlnek a barackok, addig elkészítjük a levesnek valót.
1 ek vízben a cukrot, állandó kavargatás közben karamellizáljuk, majd 2 dl tejjel feltöltjük és addig kavargatjuk, amíg elolvad a karamell.
A pudingport csomómentesre kavarjuk a megmaradt tejjel, belecsurgatjuk a karamelles tejbe, és sűrűre főzzük.
Közben lehámozzuk a barackokat, kimagozzuk és egy kis citromlével összeturmixoljuk, majd a tejbe töltjük, és jól összekavarjuk.
Hűtőbe tesszük.
Tálaláskor kockára vágott barackot, tejszínt tehetünk bele.

Nálam a forrázása a baracknak elmaradt. Az érett barackunkról nagyon könnyedén le bírtam húzni a héját. Fontos, hogy kavargassuk a levest!




Jó étvágyat! :)

5 megjegyzés:

  1. Gyümölcsleves bármikor jöhet nálunk! A karamell ízesítés újság nekem, de be fogom vetni- csakis jót tehet a leveskével!

    VálaszTörlés
  2. Csilla, nagyon guszta, és finom az őszi barack krém levesed. Most ez leves, és egybe desszert is, szerinem! Puszillak

    VálaszTörlés
  3. Remek recept! :-)) El is teszem nyárra, jó lesz majd elővenni az ötletet! Köszi! :-))

    VálaszTörlés
  4. Mónika!
    Köszi, nagyon ízlett.

    Gerdi!
    Jót tett vele, egész más ízt adott neki.

    Elisabeth!
    Köszönöm! Valóban desszert is, mert mikor készítettem és édességre vágytam, csak ettem belőle. Remek volt! Ölellek! Csilla

    Gionetta!
    Igazán nincs mit! Kóstoljátok meg majd. Finom!

    VálaszTörlés