Montenegró szelet

Egy hihetetlenül remek oldalt találtam a minap az Ani- culinaris-t, ahol gyönyörű képekkel, és diétás receptekkel kápráztat el minket a blog tulajdonosa. Tőle ez a recept. :)

Már próbálkoztam párszor a piskóta diabetikus változatával, eddig nem túl nagy sikerrel.

Jelentem, most sikerült! Nagyon finom, nagyon krémes, egyszerűen tökéletes sütemény lett a végeredmény.

Hozzávalók: 

A piskótához:

• 5 db. tojás
• 4 tk. folyékony édesítőszer
• 1 cs. diétás vaníliás cukor
• csipetnyi só
• 3 ek. étolaj
• 5 ek. (tk.) liszt
• 1 cs. sütőpor
• 3 ek. kakaópor

A cukorsziruphoz:

• 10 ek. víz
• 4 lapos ek. gyümölcscukor
• 2 ek. citromlé
• 1/2 citrom reszelt héja

A krémhez:

• 25 dkg. margarin
• 2 lapos ek. szőlőcukor
• 4 cs. vaníliás pudingpor
• 8 tk. folyékony édesítőszer
• csipetnyi só
• 1 l. tej

A csokoládébevonathoz:

• 20 dkg. diétás étcsoki vagy tortabevonó
• 3 ek. olaj

Elkészítés:

A piskótához, habosra keverjük a tojásokat az édesítővel és a vaníliával, majd hozzáadjuk az étolajat, a lisztet, a sütőport és a kakaót.

A masszát beleöntjük a margarinnal kikent, lisztezett tepsibe, és 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 10 percig (tűpróbáig) sütjük.

Amíg a tészta sül, elkészítjük a cukorszirupot.

A vizet a gyümölcscukorral, a citromlével és a reszelt citromhéjjal, kb 5 percig forraljuk. Ha elkészült a piskótánk, a meleg tésztán, egy ecset segítségével eloszlatjuk a még meleg szirupot, és félretesszük hűlni.

A krémhez, a tejből, a pudingporból és az édesítőszerből sűrű pudingot főzünk, majd kihűtjük. Hűlés közben néhányszor megkeverjük, nehogy összeálljon.

A margarint a szőlőcukorral ás a vaníliával habosra keverjük, majd hozzáadjuk a lehűlt pudingot, és simára keverjük.

A krémet rákenjük a piskótára, majd bevonjuk olvasztott csokoládéval.

Egy éjszakára hűtőbe tesszük és hűtve tálaljuk.

Sütőpapíros tepsiben sütöttem. Nem állt egy éjszakát, délelőtt készült, estére már fel is vágtam, viszont ami megérte a másnapot, az ha még fokozható még finomabbnak tűnt. :D Tepsi mérete: 30x20 cm. A csoki a tetején tortabevonó, és úgy kb. 14 dkg., de elég volt ennyi is szerintem.