Kókusz szelet

A receptet az Nlc-ről mentettem évekkel ezelőtt. Azóta láttam mát több helyen, hol ez a neve, hol az, a lényeg, hogy nagyon finom.

Hozzávalók:

A tésztához:

• 30 dkg. liszt
• 1/2 cs. sütőpor
• 2 ek. kakaópor
• 15 dkg. porcukor
• 1 tojás
• 15 dkg. margarin

A töltelékhez:

• 6 db. tojásfehérje
• 20 dkg. porcukor
• 20 dkg. kókuszreszelék

A krémhez:

• 3 ek. liszt
• 6 tojás sárgája
• 3 dl. tej
• 4 cs. vaníliás cukor
• 25 dkg. margarin
• 20 dkg. porcukor
• csokireszelék, kakaópor, kókuszreszelék a szóráshoz.

Elkészítés: 

A tészta hozzávalóit a megadott sorrendben összekeverjük, majd 2 db. félkeménységű cipót formálunk belőle (ha a tészta nem akar összeállni, akkor tegyünk bele 2-3 evőkanál tejet).

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd beleöntjük a porcukrot, és jól elkeverjük. Ezután fakanál segítségével elkeverjük benne a kókuszreszeléket.

A két cipót vékonyra kinyújtjuk, a tepsit vékonyan kikenjük margarinnal és az egyik lapot beleterítjük.

Erre rákenjük a tölteléket, és a tetejére tesszük a másik kinyújtott lapot, amit villával megszurkálunk.

Közepes lángnál 20 percig sütjük, majd hagyjuk kihűlni.
A krém elkészítése: a tejet elkeverjük a tojás sárgákkal, vaníliás cukorral, liszttel, és sűrű krémet főzünk belőle, kihűtjük.

A margarint a porcukorral elverjük, a kihűlt krémet hozzáadjuk, és csomómentesen eldolgozzuk.

Ezt a krémet rákenjük a tészta tetejére, majd csokireszelékkel vagy kakaóporral, vagy kókuszreszelékkel díszítjük.