Kókusz szelet

A receptet az Nlc-ről mentettem évekkel ezelőtt. Azóta láttam mát több helyen, hol ez a neve, hol az, a lényeg, hogy nagyon finom.

Hozzávalók:

A tésztához:

• 30 dkg. liszt
• 1/2 cs. sütőpor
• 2 ek. kakaópor
• 15 dkg. porcukor
• 1 tojás
• 15 dkg. margarin

A töltelékhez:

• 6 db. tojásfehérje
• 20 dkg. porcukor
• 20 dkg. kókuszreszelék

A krémhez:

• 3 ek. liszt
• 6 tojás sárgája
• 3 dl. tej
• 4 cs. vaníliás cukor
• 25 dkg. margarin
• 20 dkg. porcukor
• csokireszelék, kakaópor, kókuszreszelék a szóráshoz.

Elkészítés: 

A tészta hozzávalóit a megadott sorrendben összekeverjük, majd 2 db. félkeménységű cipót formálunk belőle (ha a tészta nem akar összeállni, akkor tegyünk bele 2-3 evőkanál tejet).

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd beleöntjük a porcukrot, és jól elkeverjük. Ezután fakanál segítségével elkeverjük benne a kókuszreszeléket.

A két cipót vékonyra kinyújtjuk, a tepsit vékonyan kikenjük margarinnal és az egyik lapot beleterítjük.

Erre rákenjük a tölteléket, és a tetejére tesszük a másik kinyújtott lapot, amit villával megszurkálunk.

Közepes lángnál 20 percig sütjük, majd hagyjuk kihűlni.
A krém elkészítése: a tejet elkeverjük a tojás sárgákkal, vaníliás cukorral, liszttel, és sűrű krémet főzünk belőle, kihűtjük.

A margarint a porcukorral elverjük, a kihűlt krémet hozzáadjuk, és csomómentesen eldolgozzuk.

Ezt a krémet rákenjük a tészta tetejére, majd csokireszelékkel vagy kakaóporral, vagy kókuszreszelékkel díszítjük.

Kukoricapelyhes- csokis keksz

Miközben állítottam össze a tésztát, már akkor- némi kóstolgatás után- kiderült számomra, hogy nagyon fincsi lesz. Véleményem nem változott, nagyon- nagyon finom. A receptet a KataKonyha blogról hoztam. Köszi Kata! :) Eredeti recept a linken, nálam így készült:


Hozzávalók:

• 25 dkg. finomliszt
• 10 dkg. Graham liszt
• 1/4 tk. sütőpor
• 1 nagyobb csipet szódabikarbóna
• 2 tk. só
• 22 dkg. margarin
• 30 dkg. xilit
• 7 dkg. méz
• 1 egész tojás
• 10 dkg. étcsoki apró darabokra törve
• 7,5 dkg. natúr kukoricapehely.

Elkészítés:

A lisztet, a sót, a szódabikarbónát és a sütőport egy tálban összekeverjük.
A vajat, a mézet és a cukrot robotgéppel alaposan felhabosítjuk, beletesszük a tojást, azzal még egy kicsit keverjük.
Hozzáadjuk a lisztes keveréket, majd a végén a kukoricapehely és a csokit.
Minimum fél órára hűtőbe tesszük.
Sütőpapíros tepsibe púposabb evőkanálnyi tésztából golyóvá formált darabokat teszünk, kicsit lelapogatjuk őket.
Előmelegített sütőben, 190 C fokon, kb. 15 perc alatt megsütjük. Kicsit barnás színűeknek kell lenniük, de sütőből kivéve szilárdulnak meg teljesen.

Mézes- joghurtos zsemle

A receptet Citromhab blogjáról hoztam. Puha, finom, gyönyörű szép zsemle sikeredett a recept alapján.

Hozzávalók:

• 60 dkg. liszt 
• 3 dkg. élesztő 
• 5 dkg. olvasztott méz 
• 1 dkg. só 
• 6 dkg. vaj 
• 12 dkg. joghurt 
• 2-2,2 dl. tej (nekem elég volt a 2 dl.).

Elkészítés:

Az élesztőt kevés langyos tejben, pici cukorral felfuttatjuk.

A többi hozzávalót kelesztőtálba mérjük, hozzáadjuk a megkelt élesztőt és a tejjel nem túl kemény tésztát dagasztunk.

Langyos helyen duplájára kelesztjük.

A megkelt tésztát gyúródeszkára borítjuk és 12 egyenlő részre osztjuk.

Zsömléket formázunk és sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk.

A tepsiben még 30 percet kelesztjük és 200 fokra előmelegített sütőben megsütjük.

(Egy üres tepsit tegyünk a sütő aljába, hogy a méz miatt ne égjen meg az alja).

Ha megsültek, még forrón megkenjük a tetejüket olvasztott vajjal.

Jó étvágyat! :)